Krmenadle s dinstanim povrćem i salatom

Ovom jelu nema mane. Mirisno, ukusno, bogato, puno vitamina i minerala i veoma hranljivo. Biće pravi užitak za dane posle posta.Krmenadle s dinstanim povrćem i salatom

Priprema  

Krmenadle utrljane sa mešavinom đumbira, belog luka u prahu i morske soli ispeći  na teflonu. Okretati ih da se lepo ispeku s obe strane.

Uz krmenadle lepo pristaje prilog. Izdinstati mladi crni i beli luk u tiganju na malo maslinovog ulja.  Dodati na kockice iseckanu svežu žutu papriku i malo usitnjenog spanaća. Sve zajedno dinstati pa dodati malo paradajz soka. Promešati i još par minuta dinstati.

Mada je prilog od povrća, uz ovako pripremljene krmenadle odlično prija i salata od iseckanog mladok luka, na kriške isečenog paradajza i crvenih rotkvica usitnjenih na kolutiće.

Sastojci

Meso

  • 2 krmenadle
  • đumbir
  • beli luk u prahu
  • morska so

Prilog

  • mladi crni luk
  • mladi beli luk
  • maslinovo ulje
  • 1 sveža žuta paprika
  • malo spanaća
  • malo paradajz soka

Salata

  • mladi crni luk
  • paradajz
  • rotkvice

Autor: Katarina Janković

Share Button

Musaka uz salatu, masline i ajvar

Recept  za  kompletan obrok, veoma zdrav i ukusan,  stiže nam iz Švajcarske, iz Lugana.musaka-uz-salatu-masline-i-ajvar1

Priprema

Mleveno meso izdinstati na sitno iseckanom crnom luku. Dodati  sitne cvetiće karfiola, koncentrat paradajza, bosiljak, biber i so. Dinstati poklopljeno dok ne ispari sva tečnost.

Za to vreme kratko kuvati neoljušten krumpir, potom ga oljuštiti, ostaviti da se ohladi te narezati na ploške. Treba da je poluskuvan.

Za preliv u zdeli pomešati  bešamel sos, kiselu pavlaku i jaje.

U vatrostalnu posudu naizmenično slagati krompir i izdinstano meso. Posle svakog sloja uliti malo pripremljenog preliva. Musaku peći na 180°C oko 30 minuta.

Uz hrono musaku poslužiti zelene masline, zelenu salatu i ajvar da ugođaj bude potpun.

Sastojci 

Musaka 

  • 300 g juneceg mesa
  • 500 g krompira
  • 1 manja glavica karfiola
  • 2 glavice crnog luka
  • 30 mlkoncentrata paradajza
  • bosiljak
  • biber
  • so
  • ulje 

Preliv

  •  100 ml bešamel sosa
  •  100 ml kisele pavlake
  • 1 jaje

Prilog

  • zelene masline
  • zelena salata
  • ajvar 

Autor: Cica-mica Bubica

Share Button

Povrće i meso s domaćim tagliatellama

Kad uspem da nabavim domaća jaja, obavezno ih iskoristim za pripremu testenine, bilo za supe ili tagliatelle. Glavno jelo prema ovom receptu zahteva dosta vremena, ali trud se dvostruko isplati, jer su povrće i meso s domaćim tagliatellama potpuni užitak za ljubitelje testenine.Povrće i meso s domaćim tagliatellema

Priprema

Od sastojaka za tagliatelle umesiti  tvrdo testo. Podeliti ga na 3 dela pa svaki deo razvaljati  vrlo tanko.  Ostaviti da se malo posuše radi lakšeg rezanja. Rezati  široke, dugačke  trake.

Na ulju kratko prodinstati sitno iseckan crni i beli luk, a potom i na kockice iseckanu svežu crvenu papriku.Zatim dodati mleveno meso, biber i malo soli i dinstati dok sva tečnost ne ispari.

U međuvremenu u odvojenim posudama skuvati kukuruz šećerac, grašak i iseckanu šargarepu.Vodu u kojoj se povrće kuva vrlo malo posoliti.

Tagliatelle skuvati u blago posoljenoj vodi, ocediti i pomešati s povrćem. Potrebno je oko 300 g testenine. Na kraju ovo ukusno italijansko jelo posuti s narendanim parmezanom.

 Sastojci

Testo

  •  350 g mekog brašna
  •  3 jaja
  • 1 žumance
  •  so
  • ½  kašike ulja

Povrće i meso

  • 3 kašike ulja
  • 50 g crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • 2 sveže crvene paprike
  • 300 g mlevenog mesa
  • 100 g kukuruza šećerca
  • 200 g graška
  • 100 g šargarepe
  • biber
  • so

 Posipanje

  • narendani parmezan
Share Button

Dudin pikantni pasulj

Pasulj je tradicionalno domaće jelo pa još ako je čorbast, ljutkast i mirisan na suvo meso,  kao ovaj Dudin, obavezno se traži tanjir više.Dudin pikantni pasulj

Priprema

Oprati pasulj, staviti ga u lonac s vodom pa na ringlu da se kuva.

Suvo meso oprati i staviti u posudu s pasuljem. Dodati biber u zrnu i pustiti da pasulj proključa, a zatim smanjiti temperaturu i poklopljeno nastaviti da se kuva. Pred kraj kuvanja, kada pasulj i suvu meso postanu mekši, dodati na kolutiće iseckane čili papričice i lovorov list. Ako se oceni da pasulj nije dovoljno slan, posoliti ga po ukusu.

U tiganj sipati ulje pa dodati  sitno iseckan crni luk i kratko ga propržiti. Potom dodati brašno, mlevenu crvenu paprika (ljutu ili slatku po želji)  i sitno iseckan zgnječeni beli luk.  Još malo  zapršku propržiti pa dodati u lonac s pasuljem. Promešati i krčkati još oko 15 minuta.

Sastojci

  • 500 g pasulja
  • 350 g suvog mesa
  • 15 zrna bibera
  • 3 čili papričice
  • 4 lovorova lista
  • so (po potrebi)

Zaprška

  • 1 glavica crvenog luka
  • 4 česna belog luka
  • 1 kašika brašna
  • 2 kašičice mlevene crvene paprike
  • ulje
Share Button

Moja pastirska pita

Pastirska pita je tradicionalno britansko jelo poznato kao Shepard’s pie. To je ukusna kombinacija mlevenog mesa, povrća i pire krompira pečenih u rerni. U originalu se sprema od mlevenih iznutrica ili jagnjetine, ali je kao svako jelo,  podložna izmenama. Tako je nastala i moja pastirka pita.moja pastirska pita

Priprema

Šargarepu iseckanu na kockice i grašak obariti u odvojenim posudama, ocediti i ostaviti sa strane.

U pouljenom tiganju izdinstati sitno iseckan crni luk pa dodati mleveno meso. Sve dinstati dok sva tečnost ne ispari. Tada će meso poprimiti ukus prženog. Izdinstanom mesu dodati obarenu šargarepu i grašak. Začiniti s biberom, solju i seckanim svežim peršunom.

1 moja pastirska pita

U odgovarajućoj posudi propržiti brašno na maslacu, uliti bujon, dodati korijander, čili, slačicu, sirup od slada, promešati i nakon 2 minuta preliv skinuti s ringle.

Krompir skuvati u slanoj vodi i napraviti pire uz dodatak maslaca i mleka. Dobro umutiti da se dobije penasta smesa.

2 Moja pastirska pita

U kalup ili vatrostalnu posudu složiti komponente za pastirsku pitu sledećim redosledom: meso s povrćem, preliv, pire krompir, narendan sir gaudu. Moja pastirska pita treba se peći u rerni zagrejanoj na 200° oko 30 minuta.

Sastojci

Donji sloj

  • 500 g mlevene junetine
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 200 g kukuruza šećerca
  • 200 g graška
  • 3 struka pešunovog lista
  • biber
  • so
  • ulje

Preliv

  • 250 ml bujona
  • 40 g maslaca
  • 1kašika brašna
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • ½ kašičice mlevenog čilia
  • 4 kašičice slačice
  • 30 ml sirupa od slada

Gornji sloj

  • 5 krompira
  • 1 kašika maslaca
  • 50 ml mleka
  • so
  • sir gauda
Share Button
error: Content is protected !!