Kolač s s kandiranim voćem i raženim pahuljicama

Ovo je kolač bogat s kandiranim voćem, upotpunjen zdravim raženim pahuljicama i aromatizovan cimetom. Može da se posluži kao mirisan i ukusan desert, ali i kao užina, koja brzo podiže energiju.  Kolač s s kandiranim voćem i raženim pahuljicamaPriprema

U toplu vodu potopiti sitno iseckano kandirano voće da malo omekša. Penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati žumanca i promešati.  Potom dodati slatku pavlaku, oceđeno kandirano voće, ražene pahuljice, brašno prosejano s praškom za pecivo i cimet i opet promešati da se svi sastojci potpuno sjedine. Na kraju ovoj smesi dodati čvrst sneg od belanaca i sve dobro kutlačom umutiti. Smesu za  kolač s raženim pahuljicama i kandiranim voćempreneti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta. Ispečen kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi  pre rezanja i posluženja.

Sastojci                                  

  • 150 g maslaca
  • 200 g  šećera
  • 4 jaja
  • 150 g slatke pavlake
  • 70 g kandiranog ananasa
  • 70 g kandirane narandže
  • 50 g raženih pahuljica
  • 150 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica cimeta
Share Button

Rol baklava sa orasima i narandžom

Ima dosta recepata za baklavu, ali ovaj je izuzetan, jer kandirana narandža u kombinaciji s orasima daje ovoj fantastičnoj poslastici originalnu, prekrasnu aromu.

1 Rol baklava s orasima

Priprema

Kandirane narandže sitno iseckati i ostaviti u mlakoj vodi oko 40 minuta da omekšaju pa dobro ocediti i staviti u zdelu. Dodati im šećer, vanilin šećer i mlevene orahe.

Na radnu površinu položiti jednu koru, poprskati je otopljenim maslacem, staviti drugu koru i nju poprskati maslacem pa po njoj rasporediti mešavinu od oraha i kandiranih narandži. Prekriti trećom korom i nju poprskati maslacem pa smotati rolat. Na isti način nafilovati ostatak kora i rol baklava sa orasima i narandžom složiti u pouljen pleh.  Svaki rolat premazati ostatkom maslaca pa iseći na željene komade. Peći na 150°C oko 20 minuta, onda povećati temperaturu na 180°C i peći još oko 15 minuta.

U međuvremenu skuvati sirup uz dodatak soka od limuna i ostaviti da se malo prohladi.

Pečenu rol baklavu sa orasima i narandžom preliti sirupom, ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a potom staviti u frižider da se potpuno ohladi.

Sastojci

Baklava

  • 1 pakovanje kora za baklavu
  • 150 g maslaca
  • 200 g kandiranih narandži
  • 2 kesice vanilin secera
  • 7 kašika šećera
  • 300 g oraha
  • 3 kašike ulja

Sirup

  • 600 g šećera
  • 500 ml vode
  • 1 limun
Share Button

Torta od oraha sa kandiranim voćem

Često  želimo napraviti poslasticu  na brzinu pa se kupe gotove kore, pa čak i gotov krem.Ponekad je i to potrebno. Ipak,  za pojedine prilike potrebno je da se primene oprobani recepti i da se kompletan kolač napravi u vlastitoj režiji. Torta od oraha sa kandiranim voćem je jedna od takvih poslatica.

1-torta-sa-orasimaPriprema

Belanca dobro umutite sa šećerom pa uz stalno mešanje dodati iseckane orahe i brašno. Smesu preneti u pleh predhodno obložen s pek papirom. Peći na 150°C   oko 55 minuta. Tada će  kora biti lepo hrskava. Ako se želi dobiti mekša kora, onda treba peći kraće. Za potpunu hrskavost kora treba da se napravi jedan dan ranije, pre filovanja. Koru iseći na četiri dela.

Za krem umutiti  žumanca sa šećerom u prahu i kuvati na pari oko 30 minuta da se postigne potrebna gustina pa ga ostaviti da se ohladi. U ohlađen krem dodati omekšali maslac, iseckane orahe, u malo mlake vode omekšalo i oceđeno kandirano voće i ekstrakt ruma i mešanjem dobro sjediniti.

Kore filovati s kremom i na kraju posuti sitno iseckanim orasima. Tortu ostavite preko noći  u frižideru.

Sastojci

Kora

  • 10 belanaca
  • 300 g šećera
  • 260 g oraha
  • 4 kašike brašna
  • 1 kašičica kakaa

Fil

  • 10 žumanaca
  • 150 g šećera u prahu
  • 250 g  maslaca
  • 50 g oraha
  • 50 g kandiranog voća
  • 1 kašičica ekstrakta ruma

Ukrašavanje

  • 100 g  oraha
Share Button

Jagode sa čokoladom i kandiranim voćem

U sezoni jagode treba  koristiti sveže, ali i na mnogo drugih načina. Jedan od njih je prema ovome receptu; ne zna se da li lepše izgledaju ili su ukusnije. Kada ih probate, ne možete da prestanete da se sladite i uživate u vrhunskom, osvežavajućem desertu.

Priprema

Jagodama odstraniti listiće i oprati ih pa staviti na salvetu da se odstrani ostatak vode sa njihove površine kako bi se lakše vezala čokolada. Čokoladu otopiti u maloj posudi na pari ili direktno na ringli na niskoj temperaturi. Kandirano voć iseckati na sitne kockice i stavii u plitk tanjirić.

Jagode vršnim delom uvaljati u otopljenu čokoladu pa u kanirano voće. Slagati ih na tanjir za seviranje tako da se ne dodiruju.

Sastojci

  • 300 g jagoda
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 50 g kandiranog voća
Share Button