keks Archives - Страница 15 од 18

Keks torta sa filom od oraha

Keks torta može biti sjajna, ako je dobar fil. Čini mi se da je ova bila uspešna. Brzo smo je pojeli. Priprema

I deo: Prokuvati mleko i dodati griz. U griz dodati žuti šećer i vanilin šećer. Ostaviti da se prohladi.

II deo: Žumanca, šećer i crnu čokoladu kuvati na pari dok se ne zgusne. Ostaviti da se prohladi.

III deo: Umutiti glatko maslac.

IV deo: Samleti orahe.

Sjedinite sva četiri dela i dobili ste fil.

Petit beurre keks umakati u sok od narandže s rumom i slagati. Stavlja se red keksa pa red fila. Treba da bude 5 redova keksa i 5 redova fila. Na vrhu se završava filom. Ostaviti u frižider da se ohladi.

Sastojci

1 l mleka
griz
2 kašike žutog šećera
1 vanilin šećer
4 žumanceta
4 kašike šećera
3 štangle čokolade za kuvanje
250 g maslaca
250 g oraha
500 g keksa
sok od narandže
3 kašike ruma

Leptir keks

Ovi keksići originalnog izgleda su tako nežni i mirisni. Što duže stoje, sve su bolji i mekši. Leptir keks je pravi izazov za decu, ali i za nas odrasle.

Priprema

Penasto umutiti omekšali maslac sa šećerom u prahu. 1 leptir keks U drugoj zdeli dobro promešati jaja i kiselu pavlaku pa ih sjediniti s umućenim maslacem. Postepeno dodavati brašno i mleveni muskatni oraščić. Ako se brašno teško sjedinjuje s ostalim sastojcima, treba dodati još malo kisele pavlake. Ručno umesiti glatko testo. Testo je dobro umešeno kad se lako odvaja od ruku.

2 leptir keks

Podeliti ga u dva jednaka dela. U jedan deo dodati i umesiti kakao. Treba dosta dugo mesiti ovaj deo testa da obojenost s kakaom postane ujednačena.

3 leptir keks

Zatim razvaljati oba dela testa pa ih opet podeliti na dva dela, jer su potrebne dve rolnice. Svetli deo testa staviti na tamni deo i urolati. Rolnice ostaviti u frižideru 30 minuta da se testo stegne.

4 leptir keks Nakon toga po dve rolnice staviti jednu kraj druge, pritisnuti ih malo i iseći na uske komade kako što se vidi na slikama. Svaki komadić prstima stegnuti po sredini da dobiju oblik leptira i složiti ih na pleh obložen pek papirom. Leptir keks peći na 180°C oko 20 minuta.

Sastojci

400 g brašna
150 g šećera u prahu
1 kašičica mlevenog muskatnog oraščića
200 g maslaca
2 jaja
50 ml kisele pavlake
1 kašika kakaa

Integralni keks sa lešnicima

Keks uvek dobro dođe uz kafu ili čaj, ali ovaj integralni keks sa lešnicima toliko zasiti i baš prija, tako da može da posluži i kao užina između obroka. Evo kako ćete lako napraviti integralni keks sa lešnicima.

Priprema

Potrebno je prvo da dobro umutite maslac sa šećerom. Zatim dodajte integralno brašno, med, prašak za pecivo, vanilin šećer, malo soli i mrvljene ili mlevene lešnike. Dobro izmešati sastojke u testu, pa na radnoj površini malo razvaljati masu da se istanji. Zatim čašom seći i vaditi komade testa i stavljati na pleh preko papira za pečenje. Staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Treba da se peče 10-15 minuta.

Sastojci

250 grama maslaca
150 grama šećera
400 grama integralnog pšeničnog brašna
2 kašike meda
mala kašika praška za pecivo
kesica šećera od vanile
prstohvat soli
5 kašika mrvljenih ili mlevenih lešnika

Keks s narandžom

Keks s narandžom se brzo pravi, može da stoji nekoliko dana ako nemate punu kuću ljubitelja slatkiša kao ja. Meni oni ne mogu da traju duže od dva dana, jer su hrskavi, mirisni i ukusni, a uživamo da ih grickamo uz kaficu i dok odmaramo uz televiziju.

Priprema

U zdeli pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo i naribanu koricu narandže pa dodati maslac i sve dobro umešati. Zatim dodati razmućena jaja i 4 kašike soka od narandže. Umesiti glatko testo, umotati ga u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 1 sat da se odmori.

Po isteku tog vremena na brašnom posutoj radnpj površini razvaljati testo i modlicom vaditi željeni oblik keksa pa ih složiti na lim obložen pek papirom. Potrebno je napraviti dovoljan razmak između njih kako se ne bi slepiti u toku pečenja. Peći ih u zagrejanoj rerni na 180°C oko 13 minuta.

Sastojci

300 g belog brašna
50 g kukuruznog brašna
250 g šećera u prahu
1kašičica praška za pecivo
3 narandže
100 g maslaca
2 jaja

Mamina čajna torta

Predivna torta, koju je moja mama često pravila.Unela je izmene u klasični recept tako da je ova divna poslastica izuzetno aromatična.

Postupak

Čajne kolutiće složiti u okrugli pleh.

Staviti mleko da zakuva pa uliti puding i žumanca razmućena u malo mleka. Kuvati na niskoj temperaturi uz mešanje da ne bi nastale grudvice.

Penasto umutiti maslac s šećerom u prahu pa mu dodati i umešati mlevene pržene bademe i cimet. Zatim dodati i topal puding, sve dobro sjediniti pa preliti složene čajne kolutiće. Maminu čajnu tortu posuti narendanom čokoladom.

Krem treba da je dovoljno „tečan“, žitak kako bi u toku prelivanja ispunio prazan prostor u/između čajnog keksa. Zato treba koristiti malo više mleka, odnosno 700 ml kao što stoji u sastojcima.

Sastojci

500 g čajnih kolutića

Krem

700 ml mleka
1puding od vanile
3 žumanca
125 g maslaca
200 g šećera u prahu
50 g prženih badema
2 kašičice cimeta