keks Archives - Страница 5 од 18

Ljesnjak zvjezdice

Uvjek ih pravim za Bozic i nestaju u trenu. Ljesnjak zvjezdice su lepog izgleda, hrskave i preukusne.

Priprema

Za ljesnjak zvjezdice prvo u zdjeli izmjesaj brasno, prasak za pecivo, secer i vanilin secer. Zatim dodaj omeksali maslac i utrljaj ga u brasno. Na kraju dodati zumanjke i umjesiti tijesto. Ako se tjesto mrvi, dodaj mrvicu bjelanjka. Umotaj ga u prozirnu foliju i ohladi u frizideru oko 30 minuta.

Odmoreno tijesto razvaljaj izmedju 2 pek papira ili prozirne folije. Odgovarajucom modlicom vadi zvjezdice. Otpatke tijesta spojiti i ponovno razvaljati.

Za fil bjelanjke izlupaj s malo soli u cvrt snjeg postepeno dodavajuci secer. Lagano umjesaj aromu badema, sitno naribanu cokoladu i na kraju mljevene ljesnjake. Smjesom napuni vrecicu, odrezi veci vrh i istisni malo fila na svaku zvjezdicu.
U sredinu fila stavi ljesnjak i malo ga utisni. Ljesnjak zvjezdice slagati na pleh oblozen pek papirom i peci na 180°C oko 10-12 minuta. Kad se pocnu rumeniti, gotove su.

Izvaditi ih iz pecnice i ostaviti da se potpuno ohlade prije probe ili konzumiranja.

Sastojci

350 g brasna
1 zlicica praska za pecivo
100 g secera
1 vanilin secer
200 g maslaca
3 zumanjka

Ukras

3 bjelanjka
malo soli
100 g secera u prahu
100 g ljesnjaka
50 g čokolade
½ zlicice arome badema
150 g ljesnjaka

Autor: Šilac Zdenka

Zvjezdice s marmeladom

Za kraj danasnjeg dana prelepe zvjezdice s marmeladom.

Priprema

Pomijesati suhe sastojke te dodati jaja. Zatim margarin narezite na trakice, dodajte suhim sastojcima te umijesite prhko tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju te ostavite u hladnjak oko 2-3 h (moze i manje).

Tijesto razvaljajte na pobrasnjenoj povrsini te izrezite modlicama oblike po zelji. Slagati na pleh oblozen pek papirom i peci na 170°C cca.12 minuta. Zvjezdice moraju nakon pecenja ostati bijele i meke, a kad se ohlade, bit ce tvrdje.

Marmeladu koju koristite za spajanje ugrijte u mikrovalnoj i lijepite kekse.

Sastojci

60 dkg brasna
20 dkg secera
30 dkg margarina (hladnog)
2 jaja
prstohvat soli
2 vanilin secera
1 limunova korica
marmelada

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Posni keksići s aronijom i čokoladnim suzama

I za vreme posta može da se uživa u poslasticama. Dokaz su ovi lepi i ukusni posni keksići s aronijom i čokoladnim suzama.

Priprema

U činiju sipati brašno i šećer pa im dodati med, ohlađen margarin isečen na listiće, narendanu koru od narandže, 3 kašike ceđenog soka, ekstrakt vanile, sitno iseckanu suvu aroniju i čokoladne suze. Umesiti ujednačeno testo pa ga uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru najmanje 60 minuta da se dobro stegne.

Od odmorenog testa vlažnim rukama oblikovati kuglice pa ih slagati na pleh obložen pek papirom. Posni keksići s aronijom i čokoladnim suzama se peku na 180°C oko 15 minuta, samo toliko da počnu da se rumene.

Ovi keksići mogu dugo da traju, a idealni su i za poklon.

Sastojci

380 g brašna
100 g šećera
50 g meda
250 g margarina
1 narandža
1 kašičica ekstrata vanile
50 g suve aronije
100 g čokoladnih suza

Keksići sa čokoladnim kapljicama i ukusom narandže

Priprema

Kada napravim ove kolačiće, oni nestaju u jednom danu. Ukus čokolade i narandže čarobna je kombinacija. Meki, ukusni i lako se pripremaju – keksići sa čokoladnim kapljicama i ukusom narandže. Ukus je fantastican, ja evo zasjela pored kutije. Daj bože, da koji dočeka djecu iz škole .

U zdjelu stavite šećer, vanilin šećer i maslac i sve dobro promiješajte, otprilike 5-7 minuta. Dodajte jedno po jedno jaje uz miješanje. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i narendanu koricu narandže i sve dobro promiješajte. Na kraju dodajte sitno čokoladne kapljice ili isjeckanu čokoladu za kuvanje i dobro promiješajte. Pripremljenu smjesu ostavite u frižideru oko 2 sata.

Od odmorene smjese vlažnim rukama oblikujte kuglice srednje veličine ili ih vadite kašikom za sladoled. Stavljajte ih na pleh obložen pek papirom. Treba ostaviti dovoljno prostora između njih. Keksici sa čokoladnim kapljicama i ukusom narandže se peku u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15 minuta, što zavisi od vaše rerne.

Ispečene i ohlađene keksiće držati u kutije za kekse.

Sastojci

270 g maslaca
180 g šećera
3 vanilin šećera
3 jaja
450 g brašna
1 prašak za pecivo
čokoladne kapljice ili čokolada za kuvanje
1,5 narandži

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Jafa torta

Jafa torta je izuzetno ukusna, za moj ukus možda mrvicu preslatka. Izdržala je put od 600 km i nije se pomjerila. Pogodna je za pod fondan i sve prigode.

Priprema

Odvojiti žumanjke i bjelanjke pa pjenasto umiksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Naizmjence dodavati ulje, vodu, brašno i prašak za pecivo te kakao u varijanti za smeđi biskvit. Peći na 160°C oko 30 minuta, visno o pećnici, moja je jača, pa na slabijoj temperaturi pečem. Mjere su za tepsiju od pećnice, one najveće.
Ohlađene biskvite prerezati na pola pa zatim na njih iscjediti sok od svježe narandže.

Za bijelu kremu zakuhati mlijeko. U jedan dio mlijeka umiješati gustin i onda to ukuhati u preostalo mlijeko. Kuhati dok se ne zgusne. U ohlađeno dodati margarin izrađen sa šećerom u prahu.

Isti postupak je i za smeđu kremu samo dodati na pari rastopljenu čokoladu i dobro promiješati.

Jafa torta se slaže sljedećim redom: namočeni smeđi biskvit, bijela krema, jafa keksi namočeni u mlijeko, smeđa krema, namočeni žuti biskvit, bijela krema, jafa keksi, smeđa krema. Nastaviti isti niz do kraja.

Sastojci

jafa keks
narandža
mleko

Žuti biskvit

5 jaja
8 žlica oštrog brašna
7 žlica šećera
1 vanilin šećer
4 žlice ulja
4 žlice vode
3 žličice praška za pecivo

Smeđi biskvit

5 jaja
7 žlica oštrog brašna
2 žlice kakao praha
7 žlica šećera
1 vanilin šećer
4 žlice ulja
4 žlice vode
3 žličice praška za pecivo

Bijela krema

1 l mlijeka
10 žlica gustina
50 dag šećera u prahu
40 dag margarina
2 vanilin šećera

Smeđa krema

1 l mlijeka
10 žlica gustina
50 dag šećera u prahu
40 dag margarina
2 vanilin šećera
4 rebra čokolade za kuhanje

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić