kolači recepti Archives - Страница 11 од 119

Mrvičaste kocke s višnjama

Fil s višnjama, mrvičasta podloga i mrvičasti “prekrivač” višanja, da li je dovoljno ili treba još nešto dodati? Ma, jasno je da su to zanosne mrvičaste kocke s višnjama.Priprema

Maslac omekšao na sobnoj temperaturi miksirati sa šećerom oko 3 minuta. Zatim dodati i umešati brašno da se dobije mrvičasta smesa. Ovu smesu preneti u odgovarajući pleh obložen pek papirom pa prstima formirati kompaktnu podlogu, koja treba da bude ravnomerno debela. Podloga za mrvičaste kocke s višnjama se peče u rerni zagrejanoj na 180°C oko 12 minuta. Tada je treba izvaditi iz rerne i prohladiti oko 10 minuta.

Za fil višnje dobro ocediti i staviti u odgovarajuću posudu. Dodati im šećer, vanilin šećer, sok od višanja, muskatni oraščić i gustin pripremljen prema uputstvu na pakovanju. Promešati i kuvati na niskoj temperaturi oko 10 minuta, odnosno dok se fil malo ne zgusne tako da bude gustine džema.

Za posipanje pripremiti mrvičastu smesu. Sve sastojke, maslac, šećer, ječmene pahuljice i brašno, pomešati u činiji i gnječiti prstima dok se ne dobije mrvičasta smesa.

Na poluispečenu podlogu u plehu staviti i lepo rasporediti fil od višanja. Preko fila posuti mrvičasti sloj pa vratiti u rernu i peći još oko 25 minuta, odnosno dok površina kolača ne počne dobijati finu, zlatastu boju.

Ispečenu poslasticu izvaditi iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi u plehu. Potom je izrezati i mrvičaste kocke s višnjama su spremne za posluživanje. Ako im se doda po kugla sladoleda, užitak će biti potpun.

Sastojci

Podloga

100 g šećera
75 g maslaca
90 g brašna

Fil

300 g višanja bez koštica
7 kašika šećera
2 vanilin šećera
5 kašika soka od višanja
1 kašičica muskatnog oraščića (prah)
2 kašičice gustina

Posipanje

30 g maslaca
30 g šećera
30 g ječmenih pahuljica
50 g brašna

Kakao pita s grizom

Videćete i sami da se kakao pita s grizom lako pravi, recept je prilično jednostavan. Idu obične, standardne namirnice što nam govori da je ova poslastica jeftina. Pravi je dokaz da i jeftine poslastice mogu biti i te kako lepe i ukusne. Zato zapišite recept i uposlite šporet! Recept videla kod Jeke Marić.Priprema

Umesite testo i podelite ga na 2 jednaka dela. Neka stoji dok vi pripremate kremu.

U malo mleka dodajte šećer i griz, promešajte, a ostatak mleka stavite na ringlu da provri. U tankom mlazu sipajte razmućeni griz, neprestano mešajući. Dodajte čokoladu i rastopite je u grizu. Ostavite da se malo prohladi, povremeno promešajte da se ne bi stvorila korica.

Sada razvucite posebno obe kore na pek papiru dimenzija 20×30 cm. Neravne krajeve kora odsecite, ponovo umesite rukama i napravite keksiće, super su za grickanje uz čaj.

Prvu koru s pek papirom stavite u odgovarajući pleh i izbockajte je viljuškom na nekoliko mesta. Na koru sipate mlaku kremu. Drugu koru takođe izbockajte viljuškom i stavite je naopako preko kreme, tako da vam papir bude odozgo. Skinite papir i rukama nežno poravnajte odozgo kako bi se krema i kora priljubile. Kakao pita s grizom se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10 minuta. Vodite računa da ne prepečete pitu. Korice su mekane kad se izvade iz rerne, ali posle očvrsnu.

Preko noći se kakao pita s grizom treba da ohladi u pa je tek ujutru isecite na štanglice i pospite s prah šećerom.

Sastojci

100 g masti
1 jaje
3 kašike meda
2 kašike kakao praha
50 ml mleka
270 g brašna
1 kašičica sode bikarbone

Krema

500 ml mleka
4 kašike šećera
60 g griza
50 g bele čokolade

Posipanje

prah šećer

Autor: Tanja Đorđević

Čokoladne badem kocke

Ove čokoladne badem kocke se ne peku i vrlo se jednostavno pripremaju. Koliko su mirisne, ah taj rum, i ukusne isprobajte i sami!Priprema

U činiji penasto umutiti maslac omekšao na sobnoj temperaturi sa šećerom u prahu. Postepeno dodavati vodu i rum i lepo mešanjem sjediniti s umućenim maslacem. Zatim dodati pržene, mlevene bademe i mlevenu plazmu i sve dobro umešati u ujednačenu smesu.

Smesu podeliti na dva jednaka dela i u jedan deo dodati na niskoj temperaturi otopljenu čokoladu za kuvanje. Oba dela ostaviti u frižider oko 60 minuta da se dobro stegnu.

Na obrnutu stranu pleha prvo postaviti pek papir i na njega lepo rasporediti smesu sa čokoladom u količini od oko 80%. Na čokoladnu smesu staviti i rasporediti drugu, svetliju smesu. Potom odozgo pažljivo rasporediti ostatak čokoladne smese i posuti s prženim, seckanim bademima. Ovako formiranu poslasticu, u najavi čokoladne badem kocke, staviti u frižider da se dobro stegne.

Ohlađenu poslasticu iseći na kocke i poslužiti.

Sastojci

300 g maslaca
300 g šećera u prahu
5 kašika vode
2 kašike ruma
300 g badema
300 g mlevene plazme
100 g čokolade za kuvanje

Najljepši kolač s jabukama

Ako želite da se zasladite s originalnim i preukusnim kolačem mirisne raskoši, napravite najljepši kolač s jabukama prema Snježaninom receptu.Priprema

Jedan od omiljenih, svima poznat kolač od jabuka, može da se pripremi prema brojnim, različitim receptima. Pored jabuka mogu mu se dodavati orasi, lješnjaci, bademi i razni začini kao: vanila, najčešće cimet, muskatni oraščić … Jedan od tih recepata je i za ovaj najlepši kolač s jabukama, koji se s pravom može pohvaliti originalnošću.

Pjensto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Umućenim jajima dodati otopljen maslac, ulje, jogurt, mljevene lješnjake, narendanu koricu jednog limuna, brašno i prašak za pecivo. Sve lijepo sjdiniti u glatku smjesu.

Zatim se pripremljena smjesa izlije u kalup podmazan s maslacem i posut s brašnom. Odozgo staviti 4 prerezane i nareckane jabuke kao što se vidi na fotografiji. Najljepši kolač s jabukama se peče u pećnici na zrak zagrijanoj na 160° oko 50 minuta.

Ispečen, vruć najljepši kolač s jabukama izvaditi iz rerne i premazati sa đemom od šipka pa ostaviti da se dobro prohladi. Tek ga tada seći na kriške i poslužiti.

Sastojci

5 jaja
200 g šećera
1 vanilin šećer
125 g maslaca
125 ml ulja
1 šalica jogurta
200 g lješnjaka
1 limun
300 g brašna
1 prašak za pecivo

Još

džem od šipka

Autor: Snježana Grbavac Dedić

Mjeseci s orasima

Mjeseci s orasima su fini kolačići efektnog izgleda i bogatog ukusa. Ovo je poslastica, koja nas vraća u djetinjstvo, a pogodna je za sva slavlja.Priprema

Pjenasto umutiti maslac sa šećerom. Zatim dodati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Bjelanca izmiksirati tako dugo da se dobije čvrst snijeg. Na kraju gornjoj mješavini dodati i polako kašikom umiješati snijeg od bjelanceta i tijesto za ove kolače je gotovo. Prenijeti ga u tepsiju velićine 36 x 20 cm, koja se pre toga obloži s pek papirom. Ovo tijesto napola ispeći u rerni zagrijanoj na 180°C.

Dok se tijesto peče, pripremiti preljev. Izmiksirati žumanca sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Ovim preljevom preliti polupečeno tijesto. Sve vratiti u rernu, smanjiti temperaturu na 50°C.. Mjeseci s orasima se na toj temperaturi suše oko 50 minuta. Treba paziti da se ne presuše pa ih izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo ohlade.

Za kremu zagrijati mlijeko i šećer do ključanja, ukloniti s ringle pa u vruće dodati mljevene orahe, čokoladu za kuhanje i maslac. Sve dobro izmiješati i kremom premazati osušeni žuti dio tijesta. Potom kolač posuti mljevenim orasima.

Rezati tako što se kolač prvo isjeće u tepsiji na pola po dužini, pa onda redom rezati u polukrug čašom ili modlicom za kekse u polumjesece, tako da nema viška ni suvišnih krajeva.

Sastojci

Tijesto

150 g maslaca
150 g šećera
150 g oraha
70 g brašna
1 kašićica praška za pecivo
4 bjelanceta

Preljev

4 žumanceta
150 g šećera u prahu
1 vanilin šećer

Krema

1dl mlijeka
100 g šećera
100 g oraha
100 g čokolade za kuhanje
100 g maslaca

Posipanje

mljeveni orasi

Autor: Nermina Jordamović