Ознака: kolači

Nenadmasna je kombinacija visanja i cokolade! Poslastica cudo od visnje i cokolade osvojice vas na prvi zalogaj i oduseviti carobnim spojem kiselkastih visanja i slatkog ukusa cokolade.Priprema

Za podlogu staviti red suhih petit keksa. Kad sam ih poslozila, samo malo sam kroz prste pokapala po njima mljeka. Zatim sam na njih stavljala drugi red keksa, koje sam cjele umakala u mljeko. Radim uvjek tako radi lakseg rezanja i vadjenja iz tepsije.

Na podlogu od petit keksa sam sipala puding kremu, koju sam napravila od : 8dcl mljeka od kojih sam oduzela 2 dcl i izmjesala 2 pudinga od cokolade i 8 zlica secera te 1 zlicu gustina. Veci deo mljeka sam zakuhala i u njega ulila razmucen puding od cokolade. Uz neprekidno mjesanje skuvala sam ujednacenu, gustu kremu. Kad se krema ohladila, u nju sam umjesala prethodno izradjen margarin sobne temperature.

Zatim sam na puding kremu poredala opet petit kekse umocene u mljeko i stavila da se sve malo stegne dok sam kuhala kremu od visanja.

Za kremu od visanja stavila sam 250 ml vode da zakipi sa 250 ml soka od visanja. Dodala sam sve ostale sastojke, izmjesala i ukuhala. Zatim sam vruce izlila na kolac i pustila da se stegne. Potom sam opet stavila red namocenih petit keksa u mljeko i stavila na hladenje do zavrsne cokoladne kreme.

Zavrsna cokoladna krema se priprema na slijedeci nacin: stavila sam cokoladu za kuhanje i vrhnje za slag da se rastopi i kad je zakipilo, maknula sam u stranu i ostavila da se malo prohladi, na nekih 10 minuta u zamrzivac. Zatim sam kolac izvadila i po njemu razlila cokoladnu kremu.

Cudo od visnje i cokolade se treba ostaviti u frizideru oko 5 sati da se dobro sve stegne.

Sastojci

Podloga

• petit keks
• malo mljeka

Puding krema

• 8 dcl mljeka
• 2 pudinga od cokolade
• 8 zlice secera
• 1 zlica gustina
• 180 g margarina

Krema od visanja

• 800 g visanja
• 2 zlice gustina
• 1 prozirni preljev za torte
• 1 vanilin secer
• 10 zlica secera
• 250 ml vode
• 250 ml soka od visanja

Cokoladna  krema

• 200 g cokolade za kuhanje
• 400 ml vrhnja za slag

Autor: Kristina Mateo Malvić

Cokolada i kruske su savrsen spoj! Obavezno probajte ovaj cokoladni kolac s kruskama, predivan je! Uvericete se da mu je nemoguće odoleti.Priprema

Cokoladni kolac s kruskama je veoma socan i mekan, sto ilustruje i prilozena fotografija. Interesantan je svakom  nepcu zbog sjajnog cokoladastog ukusa i blagog osvezenja, koje dolazi od krusaka. Pored izvanrednog ukusa, cokoladni kolac s kruskama je i veoma lepog i zanimljivog izgleda kada se isece na komade za posluzenje.

Cokoladu za kuvanje i puter istopiti na niskoj temperaturi ili, jos bolje, na pari pa mesanjem sjediniti u ujednacenu smesu. Potom skloniti s vatre i dodati  brasno pomesano s praskom za pecivo, jaja  i secer.  Sve dobro izmesati da se lepo sjedini u finu glatku smesu.

Pek papirom obloziti kalup, papir premazati puterom i posuti secerom (kristal).

Oguliti kruske i iseci ih po duzini na dva dela. Zatim im odstraniti semenke i prelijti ih sokom od limuna da ne potamne.

Polutke krusaka lepo rasporediti i sloziti na dno kalupa i to tako da sirim  delom dodju na dno. Preko krusaka pazljivo sipati pripremljenu smesu za testo. Cokoladni kolac s kruskama staviti u zagrijanu rernu na 180°C  i peci oko 25 minuta.

Ispecen  cokoladni kolac s kruskama izvaditi iz rerne, malo prohladiti pa izvaditi i iz kalupa. Odstraniti pek papir i ostaviti kolač da se potpuno ohladi. Na kraju cokoladni kolac s kruskama posuti sa secerom u prahu.

Sastojci

• 4-5 krusaka
• 1 limun

Testo

• 100 g cokolade za kuvanje
• 100 g putera
• 50 g brasna
• 1 prasak za pecivo
• 3 jaja
• 100 g secera

Posipanje

• secer u prahu

Autor: Slavica Pejaković