kolači Archives - Страница 174 од 223

Francuske kremaste kiflice

Francusko kremaste kiflice za doručak, posle ručka ili uz popodnevnu kaficu? Tako su meke, mirisne i ukusne da su dobro došle u svakoj prilici. Divne su tople, a još bolje sutradan, ako ih ostane bar malo.

Priprema

U zdeli pomešati brašno, šećer i so, dodati nadošli kvasac, otopljeni maslac i mleko u kome je razmućeno jaje pa sve dobro sjediniti u glatko, kompaktno testo. Ostaviti ga prekrivenog kuhinjskom salvetom na toplom mestu da mu se volumen udvostruči.

Nadošlo testo istresti na brašnom posutu radnu ploču, premazati ga s omekšalim maslacem i presaviti nekoliko puta. Potom ga ostaviti da odmori oko 30 minuta.

U međuvremenu u malo mleka razmutiti žumance, puding pomešan sa šećerom i sitno narendandanu koricu narandže. Preostalo mleko zagrejati do ključanja pa u njega polago sipati pripremljen mešavinu s pudingom i uz stalno mešanje kuvati na niskoj temperaturi dok se ne zgusne. Skloniti s ringle i dodati maslac i pržene mlevene bademe pa mešati toliko dok se maslac ne otopi. Nadev mora da bude dosta čvrst kako ne bi curio iz kiflica tokom pečenja.

Testo premesiti, podeliti na 5 loptica. Svaku lopticu razvaljati u krug i izrezati na 8 trouglova. Trouglove nafilovati toplim nadevom i smotati u kiflicu. Kiflice složiti u pleh obložen pek papirom, premazati s žumancetom i posuti sa šećerom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C dok lepo francuske kremaste kiflice ne porumene, odnosno oko 30 minuta.

Sastojci

Testo

500 g brašna
½ kesice suvog kvasca
80 g šećera
prstohvat soli
200 ml mleka
2 jaja
100 g maslaca

Nadev

250 ml mleka
1 žumance
1 kesica pudinga od badema
3 kašike šećera
1 narandža
1 kašika maslaca
50 g prženih badema

Premaz

1 žumance
šećer

Kuglice s jabukama i bademima

Ako želite neku novu i finu poslasticu da pripremite za svečanu trpezu, isprobajte ovaj recept. Toliko jednostavne, lagane za napraviti, fantastičnog ukusa i neodoljivog mirisa … kuglice s jabukama i bademima.

Priprema

Jabuke oguliti i sitno narendati. Dodati im šećer pa ih dinstati na srednjoj temperaturi dok ne ispari sav sok. Skloniti ih s ringle pa dodati i dobro umešati mlevene pržene bademe, mleveni keks i cimet. Smesu ostaviti u frižideru oko 30 minuta da se ohladi i stegne.

Od ohlađene smese oblikovati kuglice, uvaljati ih u kokosovo brašno i na sredinu staviti po jednu bobicu suve aronije ili drugog suvog voća. Kuglice s jabukama i bademima stavljati u papirnate korpice pa ih složiti na poslužavnik i do posluženja držati u frižideru.

Sastojci

1 kg jabuka
200 g šećera
150 g prženih badema
250 g posnog mlevenog keksa
1 kašičica cimeta

Ukrašavanje

suve bobice aronije
kokosovo brašno

Pijane orah kuglice s narandžom

Pijane orah kuglice s narandžom tope se u ustima, šire prekrasan miris ruma i brzo se naprave. Ovo je idealna poslastica za prazničnu trpezu.

Priprema

U zdeli pomešati mlevene orahe, šećer i posni mleveni keks. Dodati na sobnoj temperaturi omekšali margarin i sitno narendanu belu čokoladu pa sve lepo umešati. Potom dodati sok od narandže i rum i sve dobro sjediniti u kompaktnu smesu. Smesu prekriti prozirnom folijom i ostaviti u frižideru oko 30 minuta da se stegne.

Potom od smese oblikovati kuglice veličine oraha i uvaljati u seckane orahe. Pijane orah kuglice s narandžom staviti u papirnate korpice, složiti na poslužavnik i do posluženja čuvati u frižideru.

Sastojci

200 g oraha
150 g šećera
250 g posnog mlevenog keksa
100 g margarina
150 g posne bele čokolade
100 ml soka od narandže
100 ml ruma

Ukrašavanje

seckani orasi

Jogurt mafini s višnjama

Osvežavajuće, aromatične višnje i lagana aroma jogurta s kajsijama čine ove voćne mafine sočnim, mekanim i mirisnim. Jogurt mafinima s višnjama ne može se odoleti.

Priprema

Jaja, šećer i vanilin šećer mutiti dok se ne dobije penasta smesa. Potom dodati i umešati ulje, mleko i jogurt od kajsija.

U drugoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i so.

Malo po malo dodavati smesu brašna tečnoj smesi i sve lepo sjediniti.

Kalupe za mafine premazati maslacem i posuti brašnom ili u njih položiti papirnate korpice pa ih puniti smesom nešto ispod vrha. Po vrhu utisnuti višnje i peći u rerni zagrejanoj na 180 oko 20 minuta.

Sastojci

1 jaje
100 g šećera
1 kesica vanilin šećera
50 ml ulja
100 ml mleka
150 voćnog jogurta od kajsije
225 g brašna
½ kesice praška za pecivo
prstohvat soli
višnje

Kuglice od narandže u čokoladnim korpicama

Kuglice od narandže u čokoladnim korpicama pravi su ukras na svečanoj trpezi. Priprema

Aroma narandže daje poseban, predivan miris i ukus poslasticama. Zato su i ove moje kuglice od narandže u čokoladnim korpicama savršen desert, koji će vam se dopasti kod prvog zalogaja. Isprobajte ovaj recept i oduševićete svoje ukućane, ali i drage goste.

U zdeli umešati sitno narendanu smrznutu narandžu s korom, posni mleveni keks, šećer u prahu i 200 g omekšalog margarina. Smesu ostaviti u frižideru oko 30 minuta da se ohladi i stegne.

Od ohlađene smese formirati male kuglice i ostaviti ih na pek papiru dok se ne naprave čokoladne korpice.

1 Kuglice od narandže u čokoladnim korpicama (2)

Na niskoj temperaturi ili na pari otopiti crnu čokoladu s 50 g margarina.

Papirne korpice staviti na poslužavnik i do pola ih napuniti otopljenom crnom čokoladom. U sredinu stvaljati kuglice i malo ih pritisnuti.

Na kraju gotove kuglice od narandže u čokoladnim korpicama ostaviti u frižideru do posluženja kako bi se lepo stegnule.

Sastojci

1 smrznuta narandža
250 g posnog mlevenog keksa
200 g šećera u prahu
100 g margarina
300 g crne čokolade
papirnate korpice