Rolat sa rogačima i orasima

Svi u mojoj porodici vole ovaj kolač tako da ne može proći ni jedna proslava  bez njega. Bogat i aromatičan krem od rogača i oraha čini ovaj rolat pravim specijalitetom.

Rogač je izuzetno zdrav, a danas se retko koristi, mada je izvrstan  u svim kombinacijama s kiselim testom, rezancima, štrudlama….. Koristan je kao zamena za orahe ako ih nemate kad pravite poslastice, ali se lepo i kombinuje s njima.

Rolat sa rogačem i orasima

Priprema

Umutiti čvrst sneg od belanaca pa mu dodati razmućena žumanca, postepeno šećer uz stalno mešanje, vanilin šećer i  na kraju veoma pažljivo dodati  brašno pomešano s  praškom za pecivo. Sve dobro sjediniti pa preneti u podmazan i brašnom posut pleh i peći na 200°C oko 15 minuta. Ispečen biskvit izvaditi i položiti na vlažnu platnenu salvetu, urolati i ostaviti da se ohladi.

Za krem  zagrejati do ključanja mleko i šećer  pa dodati mleveni rogač, orahe i kardamon pa kratko kuvati na niskoj temeperaturi da se blago zgusne.

Kad se biskvit dovoljno prohladio, odviti ga i premazati s kremom pa ga ponovo urolati i ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne.  Na kraju rolat sa rogačima i orasima iseći na kolutove debljine 2 cm, složiti na tacnu i posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

Biskvit

  • 5 belanaca
  • 5 žumanaca
  • 5 kašike šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 5 kašike brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Krem

  • 250 g mlevenog rogača
  • 150 g oraha
  • 150 ml mleka
  • 50 g šećera
  • 1/4 kašičice kardamona

Posipanje

  • 100 g šećera uprahu
Share Button

Kuglice od jabuka, šargarepe i badema

Oduševiće vas kombinacija ukusa jabuka, šargarepe i badema u ovoj poslastici, koja će vam dobro doći u svečanim i svakodnevnim prilikama.

Priprema  

Izrendati  sitno jabuke i šargarepe pa ih dinstati sa šećerom, vanilin šećerom i sokom od limuna sve dok skoro sva tečnost ne ispari. Potom dodati mlevenu plazmu, dobro sjediniti i smesu ostaviti da se ohladi pa dodati mlevene pržene bademe.

Od ovako napravljene smese formirati kuglice veličine oraha, odlagati ih u papirnate korpice i odozgo ih ukrasiti s malom količinom dobro umućene slatke pavlake.

Sastojci

  • 250 g  šargarepe
  • 250 g jabuka
  • 300 g šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 1 limun
  • 100 g mlevene plazme
  • 200 g  prženih badema
  • 100 ml slatke pavlake
Share Button
error: Content is protected !!