Pasulj prebranac recept

Pasulj prebranac je omiljeno i nezaobilazno jelo u Srbiji prilikom raznih slavlja.pasulj prebranac

Priprema

U dublju posudu staviti pasulj u hladnu vodu i kuvati do ključanja. Čim proključa, ocediti pasulj i naliti ga vrelom vodom i kuvati da omekša, ali ne i da se  prekuva, pa ga ocediti.

U međuvremenu očistiti crveni luk i iseckati ga na tanke kolutove. Na ulju ispržiti crni luk pa dodati biber, mlevenu papriku i so.

Na dno podmazane tepsije staviti red pasulja pa red isprženog luka i zaliti sa uljem. Ovo se ponavlja do utroška pasulja i luka s tim da je poslednji red pasulj. Na pasulj prebranac staviti jedan list lovora, dva česna izgnječenog i iseckanog belog luka. Sve zaliti uljem i peći u rerni na 180°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 500 g pasulja
  • 500 g crvenog luka
  • 2 česnaa belog luka
  • 2 lovorovog lista
  • 1 kašika mlevene paprike
  • 1 kašičica bibera
  • so
  • 200 ml ulja
Share Button

Babure punjene pasuljem

Priprema

Pregledati i oprati pasulj i skuvati ga. Zrna pasulja ne smeju da se raspadnu. Iseckani crni luk  propržiti  na ulju, potom dodati alevu papriku, posoliti i pobiberiti. Skuvan pasulj procediti i dodati ga  luku i sve zajedno promešati. Sačuvati oceđenu tečnost posle kuvanja pasulja.

Oprati paprike i odseći im peteljke, pa ih puniti dobijenom masom od luka i pasulja. Svaku papriku treba zatvoriti kolutom paradajza. Paprike poredati u podmazanu  posudu, preliti ih oceđenom tečnošću posle kuvanja pasulja i zapeći u prethodno zagrejnoj rerni.

Sastojci

  • 5 babura
  • 250 grama pasulja
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 paradajz
  • aleva paprika
  • so
  • biber
  • ulje
Share Button