poslastice Archives - Страница 135 од 336

Snjeguljice s visnjama

Kod mene nema snijega i sve se nadam da ce ipak doci do Bozica. Zato sam napravila snjeguljice s visnjama za malo zimskog ugodjaja.

Priprema

Mikserom umutiti jaja i secer,dodati ulje i brasno pa preostale suhe sastojke. Tijesto umjesiti s rukama.

Tijesto se ne smije lijepiti dok pravite kuglice. Treba ih pritisnuti malo dlanovima. Kako bi si olaksali, mozete ruke malo proci s uljem. Praviti sto manje ploske, polovice kao za breskvice. Slagati ih na pleh oblozen pek papirom i peci u pecnici zagrijanoj na140°C oko20-25 minuta. Ispecene polovice izvaditi iz pecnice i ostaviti da se ohlade.

Za to vrijeme napraviti fil. Ukuhati visnje sa sokom od visanja, visnjevcem, secerom po zelji i gustinom. Skuvan fil neka se malo rashladi.

Ohladjene polovice umociti u otopljenu bijelu cokoladu pa u kokos i ostaviti malo da se stegnu (osuse). Zatim polovice spajati i lijepiti sa filom od visanja. Snjeguljice s visnjama cuvati u limenoj kutiji.

Sastojci

4 jaja
250 g secera
1 vanilin secer
250 ml ulja
1 prasak za pecivo
500 g brasna (po potrebi dodati jos brasna)

Fil

150 g visanja
150 ml soka od visanja
malo visnjevca (moze i bez)
secer po zelji
2 zlice gustina

Jos

bijela cokolada
kokos

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Novogodišnji medenjaci

Stižu nam Nova godina i Božić pa će svaki dom da zamiriše na zanosne kolačiće. Ovi lepi i ukusni keksići omiljena su novogodišnja i božična poslastica. Kod nas se prave svake godine. Ovi veseli, mirisni keksići će širiti svečanu atmosferu oko vaše trpeze. Posebno će potaknuti radost mališana. Ovo su pravi jestivi ukrasi. Možete ih ukrasiti lepom trakicom i iskoristiti kao simpatičan poklončić dragim prijateljima.

Priprema

U brašno dodati sodu, jaja i žumance promešana sa šećerom (ne treba ih miksirati, samo promešati), med, na sobnoj temperaturi otopljen maslac i začine. Umesiti glatko testo. Umotati ga u prozirnu foliju bez pritiskanja i ostaviti 24 sata nasobnoj temperaturi ili 2 sata u frižideru.

Odmoreno testo premesiti na radnoj ploči posutoj s brašnom. Ako se lepi, postepeno, dok se mesi, dodavati brašno. Gotovo testo podeliti na nekoliko delova i svaki zasebno opet oblikovati rukama. Zatim ih razvaljati na oko 0,5 cm debljine, izrezati odgovarajućim malim kalupima pa slagati na pleh obložen pek papirom. Pošto novogodišnji medenjaci narastu u toku pečenja, treba između njih ostaviti dovoljan razmak. Peku se u rerni zagrejanoj na 150°C oko 15 minuta. Najbolje je da se u toku pečenja posmatraju kako se ne bi prepekli.

Recept za šaranje medenjaka u sledećem postu.

Sastojci

½ kg brašna
4 žumanca
1 celo jaje
200 g šećera
180 g meda
1 kašičica sode bikarbone
1 kašika masti ili maslaca
cimet
anis
karanfilić

Autor: Vesna Pajić Kobilarov

Kolačići sa suvim kajsijama

Kajsije pa još i punjenje s orasima i kokosom, mmm! Kolačići sa suvim kajsijama su zanosan posni zalogaj, kome se ne može odoleti.

Priprema
Suve kajsije, ako su malo tvrdje, potopiti u vodu da stanu 10-ak minuta pa dobro ocediti. Podrazumeva se, ako su mekane ovo ne treba uraditi.
U posudu staviti 100 g šećera i 16 kašika vode, kuvati dok se šećer ne istopi. U to dodati maslac i čokoladu zakuvanje pa mešati dok se ne istope. Skinuti s vatre pa umešati mlevene orahe i mleveni keks. Masu dobro izmešati i ostaviti da se ohladi.A

Ohlađenu masu podeliti na 16 delova. Svaki deomalo rastanjiti na dlanu, unutra staviti suvu kajsiju i oblikovati u kuglicu pauvaljati u kokos. Tako uraditi sa svim delovima mase. Ostaviti da se dobroohlade oko 1 sat u zamrzivaču pa seći, jer tada se najbolje i uredno iseku. Suvakajsija je žilava prilikom sečenja, kad odstoji u zamrzivaču 1 sat dobro seseče. Svaku kuglicu iseći na 4 dela.

Sastojci

100 g suvih kajsija bez koštica (16 komada)
100 g šećera
16 kašika vode
125 g margarina
50 g čokolade za kuvanje
100 g mlevenih oraha
350 g posng mlevenog keksa
50 g kokosa

Autor: Dana Drobnjak

Posna susam bajadera

Mnogo ukusna bajadera sa susamom sjajan je izbor sitnih kolača za vreme posta.

Priprema

Susam staviti u suvu posudu i na tihoj vatri uz mešanje pržiti da bude svetlo žute boje. Kada se ohladi, samleti 200 g u električnom mlinu za kafu, a 100 g ostaviti nesamleveno.

U suvu posudu staviti šećer i karamelisati ga da bude svetlo braon boje. Dodati mu vodu i na tihoj vatri kuvati dok se karamel ne istopi pa dodati margarin i mešati da se potpuno istopi. Skinuti s vatre i dodati med, 100 g pečenog susama i posni mleveni keks. Sve dobro sjediniti. Toplu masu staviti ukalup dimenzija 27 x 19 cm i lepo je poravnati.

Zatim istopiti čokoladu za kuvanje s3 kašike ulja i preliti preko mase u kalupu. Ostaviti da se drugi sloj dobro ohladi.

Za treći sloj u posudu staviti šećeri uliti vodu pa kuvati dok se šećer ne istopi. U to dodati margarin i mešati da se potpuno istopi. Skinuti sa vatre i dodati 200 g pečenog mlevenog susama i posni mleveni keks pa dobro promešati. Masu ohaditi da bude mlaka i staviti preko prvog sloja od čokolade.

Na kraju za glazuru istopiti čokoladu za kuvanje s uljem. Sa čokoladnom glazurom se prelije posna susam bajadera. Kolač ostaviti da se stegne u frižideru pa ga pred posluženje iseći na štanglice.

Sastojci

Prvi sloj

200 g šećera
1,5 dcl vode
125 g margarina
100 g pečenog susama
200 g posnog mlevenog keksa
1 kašika meda

Drugi sloj

100 g čokolade za kuvanje
3 kašike ulja

Treći sloj

200 g šećera
1 dcl vode
125 g margarina
200 g pečenog mlevenog susama
200 g posnog mlevenog keksa
Glazura
100 g čokolade za kuvanje
3 kašike ulja

Autor: Dana Drobnjak

Slatke rolnice s kremom od pudinga i slaga

Slatke rolnice s kremom od pudinga i slaga su carobni zalogaji za ljubitelje hrskavih i kremastih poslastica.

Priprema

Lisnato tijesto izrezati na trakice pa motati oko kalupa za rolnice. Rolnice slagati na pleh oblozen pek papirom i peci u pecnici zagrijanoj 170-180°C oko 20 minuta. Ispecene rolnice ostaviti da se potpuno ohlade pa ih pazljivo skinuti s kalupa.

Za kremu u zdjelici pomjesati pudinge od vanilije sa secerom i vanilin secerom, dodati malo mlijeka i dobro promjesati. Ostalo mlijeko zakuhati pa mu dodati otopljen puding i kuhati na niskoj temperaturi uz dodatak nabubrele zagrijane zelatine. Jos malo kuhati uz stalno mjesanje sve dok se krema ne zgusne. Ostaviti je da se potpuno ohladi pa u hladno dodati cvrsto umucen slag.

S kremom puniti ohladjene lisnate rolnice pa slatke rolnice s kremom od pudinga i slaga sloziti na posluzavnik.

Sastojci

4 komada kupovnog lisnatog tijesta

Krema

1l mlijeka
4 pudinga od vanilije
12 zlica secera
2 vanila secera
1 list zelatine
300 ml slaga

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić