Kolač sa bademima

Kolač sa bademima  je jednostavan i veoma ukusan desert. Sočan i mekan biskvit preliven hrskavim karamel kremom s bademima sigurno će se dopasti vašim najbližima i prijateljima!Kolač s bademima

Priprema

Listiće badema staviti u  pleh i peći u zagrejanoj rerni  na 160°C oko 7 minuta.  Pošto su listići tanki, na pola pečenja ih treba promešati. Pečene listiće badema  preneti iz pleha u odgovarajuću posudu da se ohlade.

U jednoj zdeli prosijati  brašno, prašak za pecivo i so pa umešati narendanu koricu od limuna.

U drugoj zdeli umutiti jaja, šećer i ekstrakt vanile, srednjom brzinom miksera, dok smesa ne postane svetla i kremasta pa dodati  brašno i lagano umutiti. Potom dodati i umešati mleko. Na kraju dodati na sobnoj temperaturi otopljen maslac i sve dobro sjediniti. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom. Ako se blago protrese  smesa u plehu nekoliko puta, izaći će mehurići vazduha na površinu. Biskvit peći na 180°C oko 30 minuta.

U međuvremenu napraviti preliv. U posudu staviti istostirane bademe, maslac, smeđi šećer, mleko, so i ekstrakt vanile i kuvati na niskoj temperaturi dok se maslac  ne istopi pa nastaviti kuvati još nekoliko minuta, odnosno sve dok se preliv  ne počne  zgušnjavati.

Biskvit  izvaditi  iz rerne i preko njega sipati preliv. Preko preliva rasporediti listiće badema tako  da budu u jednom sloju. U rerni povećati temperaturu na 200°C. Kolač vratiti u rernu i peći ga još oko 10 minuta, sve dok preliv ne poprimi smeđu boju i dok ne počnu da nestaju mehurići na površini.

Kolač sa bademima  izvaditi iz rerne i ostaviti ga da se potpuno ohladi. Ohlađen kolač seći na kocke ili u oblik po želji.

Sastojci

Biskvit

  • 140 ml mleka
  • 150 g maslaca
  • 6 jaja
  • 260 g šećera
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 limun
  • 300 g brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli

Preliv

  • 300 g listića badema
  • 250 g maslaca
  • 200 g smeđeg šećera
  • 100 ml mleka
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
Share Button

Kandirane bele trešnje

Kandirane bele trešnje su pravi kulinarski specijalitet, koji u malim količinama možete poslužiti kao desert, a koji se češće kombinuje s drugim poslasticama kao što su sladoledi, kremovi, torte, kolači … Postupak kandiranje nije komplikovan, ali je dugotrajan. Verujete, isplati se!Kandirane bele trešnje

Priprema

Skuvati šećer i vanilin šećera u vodi oko 7 minuta pa dodati  očišćene bele trešnje. Kuvati svega 10 minuta i skloniti s ringle i ostaviti da sve odstoji do sutra.

bele trešnje

Sutradan  izvaditi trešnje iz sirupa, a sirup kuvati na najnižoj temperaturi da se smanji za trećinu. Tada ponovo staviti tresnje u sirup i kuvati 10 minuta. Zatim ih skinuti s ringle i ostaviti da se ohlade.

Ovaj postupak ponoviti još dva puta. Na kraju izvaditi trešnje i koristiti ih odmah ili ih čuvati u tegli.

Sastojci

  •  1 kg belih  trešanja  bez koštica
  •  1 kg šećera
  •  2 kesice vanilin šećera
  •  500 ml vode 
Share Button

Kokos kocke

 Kokos kocke su pahuljaste, sočne, mirisne, prava fantazija.Kokos kockePriprema 

Za kokos kocke umutiti čvrst sneg od belanaca i postepeno dodavati šećer u prahu.

Posebno skuvati šećer i vanilin šećer u 150 ml vode. Manji deo šećernog sirupa ostaviti na strani za završno ukrašavanje kolača, a veći deo još toplog  sirupa postepeno dodavati i umešati u sneg. Smesu miksirati oko 10 minuta. Potom dodati gustin otopljen u malo vode i 100 g kokosovog brašna i dobro sjediniti. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 10 minuta.

Pečen kokos kolač prohladiti, poprskati šećernim sirupom i posuti ostatkom kokosovog brašna. Kokos kocke staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne. Pre serviranja kolač iseći na kocke i dopuniti višnjama iz slatka.

Sastojci

  • 2 belanceta
  • 100 g šećera u prahu
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 250 ml vode
  • 200 g  šećera
  • 10 g gustina
  • 150 g kokosovog brašna
  • višnje iz slatka
Share Button

Grčki kadaif

Kadaif je  orijentalni desert. Omiljena je poslastica turske kuhinje, a poreklom je iz Palestine. Lako se priprema. Prvi put sam ga probala i dobila ovaj recept u Grčkoj pa je tako i dobio ime. Veoma je fina, ukusna i mekana poslastica. Grčki kadaifPriprema

Polovinu kadaifa staviti u odgovaraju ći pleh i poprskati ga otopljenim maslacem pa ga pritisnuti. Preko tog sloja kadaifa rasporediti seckane orahe pa prekriti drugom polovinom kadaifa i opet dobro pritisnuti. Ovako pripremljen kadaif peći u zagrejanoj rerni na 150°C  oko 30 minuta. Zatim ga ohladiti tek toliko da bude mlak.

Za sirup kuvati šećer u vodi oko 10 minuta pa staviti limun iseckan na kružiće i ostavite ga da se ohladi samo toliko da bude mlak.

Mlak kadaif  prelivati  malo po malo sa sirupom pa ga ostaviti u frižider da se dobro ohladi.

Za to vreme slatku pavlaku izmiksirati u čvrst krem.

Pred serviranje ohlađen kadaif nafilovati kremom i posuti cimetom.

Sastojci

  • 500 g kadaifa
  • 450 g oraha
  • 250 g maslaca

Sirup

  • 1 kg šećera
  • 650 ml vode
  • 3 limuna

Krem

  • 700 ml slatke pavlake

Ukrašavanje

  • 1 kašika cimeta
Share Button

Krem torta sa ananasom

Krem torta sa ananasom je osvežavajući letnji desert. Prava je kremasta napast, koje nikad nije dosta.Krem torta sa ananasom

Priprema  

Penasto umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati uz stalno mešanje brašno prethodno dobro promešano s praškom za pecivo, griz, ulje, mleko i narendanu koricu limuna.  Na kraju u smesu umešati i čvrst sneg od belanaca.

Testo uliti u  kalup za torte obložen pek papirom i peći na 180°C oko 35 minuta. Pečeni biskvit  ohladiti i izvaditi iz kalupa pa položiti na odgovarajuću tacnu.

Šećer i gustin  razmutiti u vodi da ne bude grudvica i skuvati u soku od ananasa. Zgusnut krem ostaviti da se ohladi pa mu dodati umućenu slatku pavlaku i dobro sjediniti.

Na biskvit izručiti krem i lepo ga rasporediti po celoj površini. Odozgo tortu ukrasiti kriškama ananasa.

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 4 kašike brašna
  • 1 kašika griza
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 limun
  • 2 kašike ulja
  • 3 kašike mleka

Krem

  • 800 g ananasa iz konzerve
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika gustina
  • 200 ml vode
  • 400 ml slatke pavlake
Share Button