poslastice Archives - Страница 194 од 336

Stracciatelle

Nocas se sjetim stracciatelle. Nisam je nikada radila. Nadjem na netu par recepata i od svih skombiniram jedan. Savrsen je, isprobajte!
Priprema

Bjelanjke cvrsto istuci s prstohvatom soli, dodati secer i vanil secer i prosijano prasno s praskom za pecivo i gustinom. Umijesati lagano kuhacom, dodati lagano ulje i na kraju ocat. Sve dobro sjediniti u finu, glatku smjesu. Smjesu izliti u veliki lim oblozen pek papirom, dimenzija 38×32 cm. Biskvit peci 15-ak minuta na 170C.

Za stracciatella kremu pomijesati zelatinu s 100 ml vode i ostaviti da nabubri. Zakuhati mlijeko i secere, maknuti s vatre i umijesati zelatinu. Mijesati dok se zelatina ne otopi, ali ne na vatri. Izraditi slatko vrhnje. Ako se mlijeko prohladilo, umijesati mileram. Tu smjesu lagano ulijevati u umuceno slatko vrhnje mjesajuci mikserom. Ručno umijesati naribanu cokoladu.

Na biskvit lijepo rasporediti stracciatelle kremu. Naribati tamnu cokoladu i posuti po kolacu. Stracciatelle ostaviti u frizideru da se fino stegne do posluzenja.

Sastojci
Biskvit

6 XXL bjelanjaka
250 g secera
100 g gustina
100 g brasna (pola ostro pola meko)
2 zlicice praska za pecivo
2 vanil secera
80 ml ulja
1 zlica octa

Stracciatelle krema

1l slatkog vrhnja za slag
100 g tamne cokolade
3 vrecice mljevene zelatine
400 g milerama
300 ml mlijeka
350 g secera
2 vanil secera

Autor: Svjetlana Opačić

Uspravna torta s malinama

Uspravna torta s malinama osim što ima prefinjen ukus i puna je malina, izgleda originalno. S njom ćete duševiti svoje goste, jer će uživati u dekorativnoj i osvežavajućoj poslastici. Priprema

Penasto umutiti belanca postepeno dodavati šećer , a potom dodati žumanca. Sve dobro promešati pa dodati brašno, gustim, prašak za pecivo i vodu pa lepo sjediniti i na kraju dodati neskvik. Dobro promešati. Testo sipati u pleh od šporeta, obložen pek papirom. Koru peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Pečenu koru staviti na vlažnu krpu i uviti u rolat.Za fil prvo se skuva puding od vanile i ostavi da se ohladi. U ohlađeni puding dodati i lepo sjediniti dobro umućen margarin i slatku pavlaku.

Pečenu koru iseći na 4 trake. Prvu traku namazati filom i poređamo po njoj maline pa uvijemo u rolat. Ovaj rolat staviti na sredinu tacne. Namažemo drugu traku i stavimo maline pa je smotamo oko prve trake tako isto i sa ostale dve trake. Oko torte staviti obruč pa je staviti u frižider na hlađenje.

Uspravna torta s malinama se može ukrasiti po želji.

Sastojci

K ora

5 jaja
200 g šećera
1 vanil šećer
50 g gustina
100 g brašna
1 prašak za pecivo
3 kašike mlake vode
2 kašike neskvika ili naribane čokolade

Fil

7 dcl mleka
10 kašika šećera
1 vanil šećer
2 kesice pudinga od vanile
2 dcl ulupanog šlaga ili slatke pavlake
200 g margarina ili putera
300 g malina

Autor: Jana Bukatka

Najljepsa cokoladna baklava

U ovoj divnoj poslastici savrsen je spoj oraha, cokolade i nutele. Najljepsa cokoladna baklava je poznata i kao krasiva. Kako god se zvala, ona je prekrasna!Priprema

Prvo skuhati sirup i ostaviti ga da se ohladi.

Jednu jufku posuti s malo rastopljenog margarina, staviti drugu jufku na nju. Drugu jufku poprskati isto s malo rastopljenog margarina, staviti trecu jufku i poprskati jufku malo vise od pola s malo rastopljenog margarina. Nutelom ili nekim drugim namazom od ljesnjaka premazati tanko dio jufke, koji nije poprskan margarinom pa preko nutele posuti mljevene orahe. Urolati i tako ponoviti s ostalim jufkama. Odozgo poprskati sa ostatkom margarina.
Dobice se 5 rolata. Poredati ih u nauljenu tepsiju i isjeci na zeljene komade. Cokoladna baklava se pece dok ne pocne dobivati smedjkastu boju. Ja sam pekla na 180°C oko 30 minuta. Zavisi od peci.

Kada je najljepsa cokoladna baklava pecena, svaki komad umakati u sirup na kratko, samo malo da ga upije. Zatim baklavu ostaviti u frizider da ohladi.

Rastopiti cokoladu za kuhanje s 6 punih kasika ulja. Umakati svaki komad baklava u otopljenu cokoladu i lagano stavljati viljuskom na tanjir. Najljepsa cokoladna baklava se ostavi u frizider da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

15 listova jufke za baklava
180 g margarina

Sirup

300 g secera
300 ml vode

Fil

nutela
250 g oraha

Glazura

200 g cokolade za kuhanje
6 punih kasika ulja

Autor: Umm Sara

Rodjendanska torta

Pored toga što je ova poslastica radost za slavljenika, dopada se i svim gostima. Ova rodjendanska torta je zaista prekrasna po izgledu, šarolikosti, ali i po divnom, kremastom ukusu.Priprema

Poredati prvi red keksa potopljen u fanti na pleh 5×4.

Za fil skuvati puding od vanile sa secerom u fanti. Ostaviti ga da se ohladi uz povremeno mesanje da se ne stvori odozgo korica ili ga, jos bolje, samo prekriti s folijom. Posebno penasto umutiti omeksali margarine s prah secerom i sjediniti s ohladjenim pudingom. Potom masu podijeliti na 2 dijela. U prvi deo staviti 200 g isjeckanih krem bananica,a u drugi 200 g isjeckanih zele bonbona.

Rodjendanska torta se filije sledecim redosledom: Preko naredanog keksa fil s krem bananicama, poredati drugi red natopljenog keksa, fil sa zele bonbonama i opet red natopljenog keksa. Ostaviti da se fil lepo stegne. Na kraju se rodjendanska torta premaze s pola litre umucene slatke pavlake i ostavi u frizideru da se lepo stegne pre posluzenja.

Sastojci

500 g keksa zlatni pek

Fil

4 pudinga od vanile
1 l fante
10 kasika secera
2 margarina
400 g prah secera
200 g krem bananica
200 g zele bonbona

Još

½ l slatke pavlake

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Posna snikers torta

Ovo je mnogima omiljena torta. Posna snikers torta je savršen spoj kikirija, čokolade i šlaga tako da je mirisna, kremasta, ma predivna. Za vreme posta pružiće vam poseban užitak.Priprema

U činiju sipati brašno, prašak za pecivo, mleveni kikiriki i šećer, promešati, pa dodati kiselu vodu i ulje i sjediniti kašikom. Smesu izliti u obložen pleh (38×26) i peći koru na 200 C 15 minuta. Na isti način ispeći još jednu koru. Navedena količina je za jednu koru.
Na isti način pripremiti i drugu, srednju koru, s tim što se u ovu smesu doda samo još i izrendana čokolada.

Zatim pripremiti grilijaš da bi se ohladio. Na tihoj vatri karamelizovati šećer pa dodati kikiriki, sjediniti i izliti u pleh. Kad se ohladi, samleti ga u blenderu.

Za fil izmutiti brašno i gustin sa 0,5 l sojinog mleka, a ostatak mleka, 1 l, staviti da provri sa šećerom. U vrijuće mleko dodati prethodno izmućenu smesu i skuvati fil. Kad se ohladi, sjediniti ga sa umućenim posnim margarinom pa fil podeliti na dva dela. U jedan deo dodati mleveni grilijaš, a u drugi otopljenu posnu čokoladu.

Posna snikers torta se filuje sledećim redosledom: kora I, čokoladni fil, fil sa kikirikijem, kora II, čokoladni fil, fil sa kikirikijem, kora III.Tortu odozgo premazati s ostatkom čokoladnog fila, a okolo s filom od kikirikija.

Napraviti glazuru od čokolade, pa je preliti preko gornje kore i ostaviti da se stegne. Tek onda završiti ukrašavanje torte s dobro umućenim posnim šlagom.

Posna snikers torta se ostavi u frižider da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

Kore I i III (mere za jednu koru)

200 g brašna
1 prašak za pecivo
5 kašika šećera
50 g mlevenog neslanog kikirikija
2 dl kisele vode
0,5 dl ulja

Kora II

200 g brašna
1 prašak za pecivo
5 kašika šećera
50 g mlevenog neslanog kikirikija
2 dl kisele vode
0,5 dl ulja
2 rebra posne čokolade

Grilijaš

250 g šećera
200 g neslanog kikirikija

Fil

1,5 l mleka od soje (ili palminog mleka)
150 g šećera
150 g gustina
6 kašika brašna
250 g posnog margarina
50 g posne čokolade

Glazura

150 g posne čokolade
5 kašika ulja

Ukrašavanje

200 g posnog šlaga
2 dl kisele vode

Autor: Nevenka Samardžija Grbić