Kiflice sa orasima i kajsijama

Miris i ukus  ovih kiflica na orahe i kajsije  uvek me podseti na djetinjstvo i maminu kuhinju. Često se nađu na našoj trpezi.Kiflice sa orasima

Priprema 

Kvasac razdrobiti i staviti u mlako mleko s jednom kašičicom šećera pa ostaviti da se aktivira.

Za to vreme kajsije usitniti u blenderu i preneti ih u odgovarajuću posudu, dodati  šećer i kuvati na niskoj temperaturi uz mešanje da se lepo zgusnu.

Posebno u zdeli  umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg pa uz lagano mešanje dodati mlevene orahe.

U većoj zdeli penasto umutiti maslac sa šećerom i s vanilin šećerom, pa dodati žumanca, sok i izrendanu koru od limuna, brašno i nadošao kvasac pa umesiti glatko testo. Testo podeliti na 4 dela i ostaviti da narastu. Potom svaki deo testa  razvaljati u oblik kruga i iseći na 16 trouglova.

Na svaki trougao stavite kašičicu krema od kajsija i kašičicu krema od  oraha pa ih urolati u kiflice. Kiflice ređati u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 200ºC  oko 20 minuta.

Kiflice sa orasima i kajsijama posuti sa šećeromu prahu i vanilin šećerom.

Sastojci

  • 100 ml mleka
  • 1 svež kvasac
  • 250 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 3 jaja
  • 1 limun
  • 500 g brašna

Krem 1

  • 150 g kajsija
  • 80 g šećera

Krem 2

  • 200 gr mlevenih oraha
  • 100 g šećera

Ukrašavanje

  • 20 – 30 g šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera
Share Button

Kolač sa višnjama

Kolač sa višnjama je lagana voćna poslastica dekorisana sa  šećerom u prahu. Ovaj jednostavan kolač  će vas, ukusom i izgledom, bar na kratko  podsetiti na kuhinje naših baka.

Kolač sa višnjama

Priprema  

Penasto umutiti cela jaja sa šećerom, dodati  hladnu vodu, zatim postepeno dodavati brašno pomešano s praškom za pecivo i griz i miksirati na najmanjoj brzini. Uz stalno miksiranje dodati  ulje i cimet i na kraju polako dodati i umešati  mleko.

U podmazan i brašnom posut pleh izliti oko polovine testa. Zatim ravnomerno rasporediti višnje prethodno uvaljane u brašno da ne bi potonule na dno i preko njih sipati ostatak testa.

Peći  u rerni zagrejanoj na 175ºC  oko 35 minuta. Ohlađen kolač sa višnjama posuti sa šećerom u prahu i iseći na kocke.

Sastojci

  • 500 g višanja
  • 4  jaja
  • 6 šoljica šećera
  • 1 kašika vode
  • 2 kašičice cimeta
  • 2 šoljice ulja
  • 200 ml mleka
  • 7 šoljica brašna
  • 2 šoljice griza
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 20 – 30 g šećera u prahu
Share Button

Desert od zove

Poznati su vam sok i sirup od mirisne zove, ali predlažem da probate nešto novo!  Desert od zove je izuzetna, aromatična poslastica, koja će svojim ukusom zadiviti i najstrožije gurmanske kritičare.Desert od zove

Priprema

Cvetove zove potopiti u sok od jabuke i limuna i ostaviti da odstoje preko noći. Nakon toga procediti zovu.

Puding od vanile promešati sa šećerom i s 5 kašika dobijenog soka nakon ceđenja. Ostatak tečnosti staviti da se kuva, pa kad provri postepeno dodavati razmućeni puding uz stalno mešanje. Kad se smesa zgusne, desert od zove je gotov.

cvet-zove

Posluženje

Desert od zove servirati u prigodne čaše ili zdelice i ukrasiti sa sezonskim ii kandiranim voćem.

Sastojci

  • 10 cvetova zove
  • 500 ml soka od jabuke
  • 1 limun
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 4 kašike šećera
  • kandirano ili sveže voće
Share Button

Mafini sa trešnjama

Ako volite trešnje, a sad im je sezona,  svakako probajte ovaj recept. Mafini sa trešnjama su jednostavni za napraviti, a izdašni su i veoma ukusni. Trešnje im daju  sočnost i, uz cimet i rum, divnu aromu. 1 trešnje

Priprema

Bitno pravilo u izradi mafina je da se odvojeno mešaju suvi i mokri sastojci.

U zdeli pomešati brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, potom i ovsene pahuljice, šećer, usitnjenje puslice i cimet .  U drugoj zdeli pomešati kiselu pavlaku, ulje, jaja i rum pa ovu smesu sipati u mešavinu suvih sastojaka, dobro sjediniti i na kraju dodati usitnjenju belu čokoladu.

Pripremljenom smesom punite kalupiće,  na vrh svakog mafina staviti  trešnju i dobro je   utisnuti. Kalupiće treba puniti do dve trećine visine, kako se ne bi desilo da, zbog dizanja testa, pečeni mafini ne izgledaju lepo. Mafini se  peku u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 30 minuta

Sastojci

  • 230 g  brašna
  • prašak za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 120 g ovsenih pahuljica
  • 150 g šećera
  • 10 puslica
  • 1,5 kašičica cimeta
  • 200 g kisele pavlake
  • 100 ml ulja
  • 2 jaja
  • 1 kašika ruma
  • 100 g bele čokolade
  • trešnje bez koštica
Share Button

Kolač sa kupinama

Iako nije vreme kupina mogu da se koriste one iz zamrzivača ili iz kompota. Kolač sa kupinama je fina, mirišljiva, lagana i osvježavajuća poslastica. Probajte!

Kolač sa kupinama

Priprema 

U jednu zdeli dobro promešati brašno s praškom za pecivo. U drugoj zdeli razmutiti jaja uz postepeno dodavanje šećera.

Dobro promešati pa dodati ulje, mleko, pripremljeno brašno s praškom za pecivo, cimet i muskatni oraščić.  Mikserom smesu dobro umutiti pa je preneti u pleh podmazan uljem i posut s brašnom. Preko testa rasporediti kupine i peći u zagrejanoj rerni na  200°C oko 10 minuta pa  smanjiti temperaturu na 180°C i peći još oko 15 minuta.

2 Kolač sa kupinamaIspečen kolač sa kupinama posuti šećerom u prahu.

Sastojci

  • 2  jaja
  • 8 kašika šećera
  • 8 kašika ulja
  • 5 kašika mleka
  • 8 kašika brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • ½ kašičice cimeta
  • ½ kašičice muskatnog oraščića u prahu
  • 250 g kupina
  • 20 g šećera u prahu
Share Button