Ознака: posne torte

Ovo je mnogima omiljena torta. Posna snikers torta je savršen spoj kikirija, čokolade i šlaga tako da je mirisna, kremasta, ma predivna. Za vreme posta pružiće vam poseban užitak.Priprema

U činiju sipati brašno, prašak za pecivo, mleveni kikiriki i šećer, promešati, pa dodati kiselu vodu i ulje i sjediniti kašikom. Smesu izliti u obložen pleh (38×26) i peći koru na 200 C 15 minuta. Na isti način ispeći još jednu koru. Navedena količina je za jednu koru.
Na isti način pripremiti i drugu, srednju koru, s tim što se u ovu smesu doda samo još i izrendana čokolada.

Zatim pripremiti grilijaš da bi se ohladio. Na tihoj vatri karamelizovati šećer pa dodati kikiriki, sjediniti i izliti u pleh. Kad se ohladi, samleti ga u blenderu.

Za fil izmutiti brašno i gustin sa 0,5 l sojinog mleka, a ostatak mleka, 1 l, staviti da provri sa šećerom. U vrijuće mleko dodati prethodno izmućenu smesu i skuvati fil. Kad se ohladi, sjediniti ga sa umućenim posnim margarinom pa fil podeliti na dva dela. U jedan deo dodati mleveni grilijaš, a u drugi otopljenu posnu čokoladu.

Posna snikers torta se filuje sledećim redosledom: kora I, čokoladni fil, fil sa kikirikijem, kora II, čokoladni fil, fil sa kikirikijem, kora III.Tortu odozgo premazati s ostatkom čokoladnog fila, a okolo s filom od kikirikija.

Napraviti glazuru od čokolade, pa je preliti preko gornje kore i ostaviti da se stegne. Tek onda završiti ukrašavanje torte s dobro umućenim posnim šlagom.     

Posna snikers torta  se ostavi u frižider da se lepo ohladi i stegne.                

Sastojci

Kore I i III (mere za jednu koru)

• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 5 kašika šećera
• 50 g mlevenog neslanog kikirikija
• 2 dl kisele vode
• 0,5 dl ulja

Kora II

• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 5 kašika šećera
• 50 g mlevenog neslanog kikirikija
• 2 dl kisele vode
• 0,5 dl ulja
• 2 rebra posne čokolade

Grilijaš

• 250 g šećera
• 200 g neslanog kikirikija

Fil

• 1,5 l mleka od soje (ili palminog mleka)
• 150 g šećera
• 150 g gustina
• 6 kašika brašna
• 250 g posnog margarina
• 50 g posne čokolade

Glazura

• 150 g posne čokolade
• 5 kašika ulja

Ukrašavanje

• 200 g posnog šlaga
• 2 dl kisele vode

Autor: Nevenka Samardžija Grbić                                

Neodoljiva kremasta torta od najfinije čokoladne kreme i hrskavih kora od oraha, to je posna reforma torta!

Priprema

U vodu dodati šećer, vanilin šećer, med, čokoladu, ulje i sve lagano zagrevati dok  se čokolada ne rastopi. Potom smesi dodati prethodno dobro izmešano brašno sa praškom za pecivo i mlevenim orasima i dobro izmešati. Smesu preneti  u tepsiju obloženu pek papirom i peći na 180°C oko 20 minuta. Ispečen biskvit izvaditi iz rerne i ohladiti pa preseći na tri ili četiri jednake kore.

Za fil ušpinovati šećer u malo vode pa dodati čokoladu za kuvanje. Kada se čokolada otopi, dodati mlevene orahe. Kada  se smesa  ohladi, dodati prethodno izmiksirani posni margarin s vanilin šećerom. Posna reforma torta se potom lepo nafiluje i ukrasi sa seckanim lešnicima kao što se vidi na fotografiji.

Nekada je veliki problem iseći biskvit za tortu na više kora. Ovo je pravi alat za to.

Sastojci

Kore

•  200 g meda
•  250 g šećera
•  40 g čokolade za kuvanje
•  250 ml gazirane vode
•  150 ml ulja
•  2 kesice vanilin šećera
•  1 kesica praška za pecivo
•  250 g oraha
•  19 kašika brašna

Fil

• 450 g šećera
•  450 g oraha
•  40 g čokolade za kuvanje
•  3 kesice vanilin šećera
•  230 g posnog margarina

Ukrašavanje

• 50 g lešnika

 

Posna, ali raskošna torta s odličnom  kombinacijom meda i oraha.

Priprema

Umesiti testo od vode, meda, ulja, sode bikarbone i brašna. Preneti ga u odgovorajuću posudu za pečenje torte i peći na umerenoj temperaturi dok ne porumeni, izvadite iz rerne i ostaviti da se ohladi. Šećer ušpinovati sa šoljom vode tako da bude gust kao za slatko, dodati mlevene orahe, rum, kakao i malo soka od limuna, izmešati i skloniti sa ringle i ostaviti da se smesa ohladi. Ispečenu koru raseći na dve jednake polovine i premazati ih nadevom.

Šećer u prahu dugo mešati s rumom u porculanskoj posudi i tortu preliti šećernom glazurom. Ova posna torta se može seći na komade kada se glazura osuši.

Sastojci

• 1 šolja meda
• 1 kašičica sode bikarbone
• brašno prema potrebi
• 2 šolje šećera
• 3 šolje oraha
• 2 kašike ruma
• 2 kašike kakao praha
• 150 grama šećera u prahu
• 1 šolja mlevenih oraha
• sok od limuna
• 1 šolja vode
• 3 kašike ulja