Ovo je mnogima omiljena torta. Posna snikers torta je savršen spoj kikirija, čokolade i šlaga tako da je mirisna, kremasta, ma predivna. Za vreme posta pružiće vam poseban užitak.
Priprema
U činiju sipati brašno, prašak za pecivo, mleveni kikiriki i šećer, promešati, pa dodati kiselu vodu i ulje i sjediniti kašikom. Smesu izliti u obložen pleh (38×26) i peći koru na 200 C 15 minuta. Na isti način ispeći još jednu koru. Navedena količina je za jednu koru.
Na isti način pripremiti i drugu, srednju koru, s tim što se u ovu smesu doda samo još i izrendana čokolada.
Zatim pripremiti grilijaš da bi se ohladio. Na tihoj vatri karamelizovati šećer pa dodati kikiriki, sjediniti i izliti u pleh. Kad se ohladi, samleti ga u blenderu.
Za fil izmutiti brašno i gustin sa 0,5 l sojinog mleka, a ostatak mleka, 1 l, staviti da provri sa šećerom. U vrijuće mleko dodati prethodno izmućenu smesu i skuvati fil. Kad se ohladi, sjediniti ga sa umućenim posnim margarinom pa fil podeliti na dva dela. U jedan deo dodati mleveni grilijaš, a u drugi otopljenu posnu čokoladu.
Posna snikers torta se filuje sledećim redosledom: kora I, čokoladni fil, fil sa kikirikijem, kora II, čokoladni fil, fil sa kikirikijem, kora III.Tortu odozgo premazati s ostatkom čokoladnog fila, a okolo s filom od kikirikija.
Napraviti glazuru od čokolade, pa je preliti preko gornje kore i ostaviti da se stegne. Tek onda završiti ukrašavanje torte s dobro umućenim posnim šlagom.
Posna snikers torta se ostavi u frižider da se lepo ohladi i stegne.
Sastojci
Kore I i III (mere za jednu koru)
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 5 kašika šećera
- 50 g mlevenog neslanog kikirikija
- 2 dl kisele vode
- 0,5 dl ulja
Kora II
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 5 kašika šećera
- 50 g mlevenog neslanog kikirikija
- 2 dl kisele vode
- 0,5 dl ulja
- 2 rebra posne čokolade
Grilijaš
- 250 g šećera
- 200 g neslanog kikirikija
Fil
- 1,5 l mleka od soje (ili palminog mleka)
- 150 g šećera
- 150 g gustina
- 6 kašika brašna
- 250 g posnog margarina
- 50 g posne čokolade
Glazura
- 150 g posne čokolade
- 5 kašika ulja
Ukrašavanje
- 200 g posnog šlaga
- 2 dl kisele vode
Autor: Nevenka Samardžija Grbić
