Bela torta

Za ljubitelje kremastih poslastica s maskarpone sirom, slatkom pavlakom i bajnom kombinacijom aroma prženih lešnika i kajsija,  bela torta po našem receptu je pun pogodak!Bela tortaPriprema

Belanca izmiksirati u čvrst sneg pa im postepeno dodavati šećer uz neprekidno mešanje.

Okrugli kalup za tortu obložiti s pek papirom pa na dno rasporediti sitno iseckane pržene bademe. Po sloju badema naneti sneg od belanaca i lepo poravnati. Ovako pripremljenu koru sušiti u odškrinutoj rerni na 130ºC  oko 90 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se ohladi u kalupu pa je izvrnuti na odgovarajuću, okruglu tacnu i premazati marmeladom od kajsija.

Za fil miksirati žumanca sa šećerom i vanilin šećerom sve dok se ne dobije svetla smesa. Zatim posudu sa žumancima zagrejati na pari i neprekidno mešati dok se smesa ne zgusne. Skinuti s pare i ostaviti da se potpuno ohladi.

Želatin preliti s hladnom vodom i ostaviti da nabubri. Slatku pavlaku izmiksirati da postane dovoljno gusta. U ohlađenu smesu od žumanaca i šećera dodati maskarpone sir, umućenu slatku pavlaku i nabubreli želatin pa sve pažljivo promešati.

Pripremljenu koru vratiti u kalup za tortu i preko nje neneti pripremljen fil pa staviti u frižider da se stegne. Ohlađenu tortu pažljivo izvaditi iz kalupa i staviti na tacnu. Na kraju se ova bela torta premaže s dobro izmiksiranom slatkom pavlakom i ukrasi s višnjama bez koštica i komadićima dobro oceđenog ananasa iz konzerve.

Sastojci

 Kora

  • 200 g prženih badema
  • 7 belanaca
  • 250 g šećera
  • 100 g marmelade od kajsija

Fil

  • 7 žumanaca
  • 150 g šećera
  • 3 vanilin šećera
  • 300 g maskarpone sira
  • 300 ml slatke pavlake
  • 10 g želatina u prahu
  • 3 kašike hladne vode

Ukrašavanje

  • 350 ml slatke pavlake
  • 4 višnje bez koštica
  • malo ananasa iz konzerve
Share Button

Torta s likerom od jaja

Izuzetna poslastica, koja pleni prekrasnim izgledom, a posle prvog zalogaja i savršenim ukusom … to je torta s likerom od jaja. Ako želite da zadivite vama drage osobe, predlažemo vam da napravite tortu prema ovom receptu.Torta s likerom od jajaPriprema

Kalup promera 26 cm obložiti s pek papirom.

U činiji 8 minuta mutiti 3 jaja, 3 kašike vode i šećer da smesa postane pjenasta. Zatim dodati brašno prosijano s kakaom, sve dobro mješanjem sjediniti i uliti u pripremljen kalup. Peći u rerni zagrijanoj na 175 oko 20 mi nuta.  Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.

Želatin staviti u hladnu vodu. Odvojiti žumanca od bjelanjaka (3 jaja). Pjenasto umutiti puter, šećer i vanilin šećer pa postepeno dodavati liker od jaja i sve lepo sjediniti. Odvojiti 2 kašike ove smjese i ostaviti sa strane. Zatim u smjesu dodati i žumanca pa sve promješati. Želatin zagrijati na niskoj temperaturi pa mu postepeno dodavati smjesu s likerom uz neprekidno mješanje. Ovako pripremljenu smjesu ostaviti u frižideru da se ohladi i zgusne. Posebno umutiti slatko vrhnje za šlag i ¼ ostaviti za dekoraciju. Umutiti čvrst snijeg od belanaca, pomešati ga s umućenim šlagom pa sve zajednop dodati ohlađenoj smjesi s likerom i sve dobro mešanjem sjediniti.

Zatim oko kore staviti obruč od kalupa za torte, poredati vafel kekse, dodati liker-šlag smjesu i tortu naliti likerom od jaja pa lijepo poravnati po površini. Torta s likerom od jaja  se na kraju ukršava sa šlagom, koji smo ostavili u stranu i izmrvljenom čokoladom. Tortu ostaviti 5-6 sati u frižideru i na kraju skinuti kalup, koji smo oko kore stavili.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 90 g šećera
  • 70 g brašna
  • 2-3 kašike kakaa
  • 8 listova bijelog želatina
  • 100 g putera
  • 100 g šećera u prahu
  • 2 kesice vanilin šećera
  • ½ l likera od jaja
  • 500 ml slatkog vrhnja za šlag
  • 2,5 paketa vafel keksa
  • 2 kašike izmrvljene čokolade

Autor: Hasiba-Bubi Adams Tadžić

Share Button

Oranž minjoni

Ako volite narandže i miris vanile u čokoladi, sigurno ćete uživati u ovom desertu. Oranž minjoni su poslastica za sve ljubitelje bele čokolade.Oranž minjoniPriprema

Umutiti maslac ili margarin sa šećerom, prstohvatom soli i jajetom. Zatim dodati kašičicu tečne vanile, brašno, prašak za pecivo i mleko. Sve sjediniti u lepo, glatku smesu i preneti namali pleh obložen pek papirom. Peći na 180°C dok ne porumeni. Kad se ispeče, izvaditi iz rerne, prebaciti na rešetku i ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohlađeno izmrviti, dodati otopljenu belu čokoladu, sok od narandže, beli deo eurokrema, narendanu koru od dve zamrznute narandže i mleveni plazma keks po potrebi da se dobije fina čvrsta masa, ali ne previše gusta, toliko da stoji kad se oblikuju minjoni. Od pripremljene mase oblikovati minjone i ohladiti ih u frižideru. Dobro ohlađeni oranž minjoni  glaziraju se belom čokoladom i ukrašavaju po želji.

Sastojci

  • 55 g maslaca ili margarina
  • 85 g šećera
  • prstohvat soli
  • 1 jaje
  • 1 kašičica tečne vanile
  • 55 g brašna
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • 50 ml mleka
  • 100 g bele čokolade
  • 50 ml soka od narandže
  • 1 do 2 kašike belog dela eurokrema
  • 2 zamrznute narandže
  • mleveni plazma keks (količina po potrebi)

Glazura

  • 150 g bele čokolade
  • 2 kašike ulja

Autor: Biljana Aleksić

Share Button

Čokoladna salama

Ova fina, slatka čokoladna salama dobro će vam doći kad treba da poslužite drage prijatelje, ali i svoje najmilije. Sigurno će se svima dopasti i biće puni hvale za domaćicu.Čokoladna salamaPriprema

Orahe sitno isjeckati, a piškote isjeckati na sitne komadiće. Čokoladu s puterom otopiti na laganoj vatri. Jaja, šećer u prahu i kakao pjenasto umutiti, dodati otopljen puter i čokoladu i brzo izmješati. Zatim u smjesu od jaja i čokolade dodati pripremljene orahe i piškote i sve dobro izmješati da se sve lepo sjedini. Ovako pripremljenu smjesu ostaviti nekih sat i 45 minuta u frižideru da se dobro ohladi.

Na prozirnu foliju posuti šećer u prahu i kašikom po dužini folije istresti smjesu. Zatim sve polako, uz pomoć folije, uviti u rolat i tako formirati salamu. Svezati krajeve folije i još malo rukama provaljati salamu s folijom po radnoj površini, da dobije lijep oblik, pa ostaviti u frižideru nekoliko sati. Nakon toga čokoladna salama se oslobodi iz folije. Na nju malo rukama nanijeti još šećera u prahu i ova je lepa poslastica spremna za posluženje.

Sastojci

  • 150 g oraha
  • 200 g piškota
  • 400 g mliječne čokolade
  • 250 g putera
  • 2 jaja
  • 2 kašike kakaa
  • 60 g šećera u prahu

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Rolnice od oblandi sa stevijom

Dekorativne, mirisne i veoma ukusne rolnice od oblandi sa stevijom, bogate sa čokoladom, ulepšatiće vašu nedeljnu trpezu. Ove su rolnice pogodne za dijabetičare, jer se zaslađuju sa stevijom.
Rolnice od oblandi sa stevijomPriprema  

Listove oblande staviti između dve mokre krpe i ostavite da povuku vlagu I da lepo omekšaju kako bi se kasnije mogle bez poteškoća urolati.

Za to vreme napravite fil. U odgovrajućoj posudi na pari kuvati umućenja žumanca sa šećerom sve dok se smesa ne zgusne. Sve vreme smesu mešati. Zatim dodati na kockice iskidanu čokoladu za kuvanje i mlevene orahe pa još malo zagrevati kako bi se čokolada potpuno otopila. Smesu ostaviti da se ohladi pa joj dodati i umešati rum, umućen maslac i sneg od belanaca.

Omekšale listove oblande rezati  po dužini na dva dela, premazati s tanjim slojem fila i savijati u rolne pažljivo pritiskujući rukama. Dobiće se 6 rolni, koje treba staviti u frižider da se dobro ohlade i lakše seku. Seći ih na rolnice dužine 5 cm. Oba kraja rolnica umočiti u čokoladnu glazuru. Potom ih odlagati na rešetkastu podlogu kako bi se višak čokoladne glazure ocedio. Polovinu rolnica od oblandi umakati u glazuru od bele, a drugu polovinu u glazuru od crne čokolade.

Sastojci

  • 3 lista oblande

Fil

  • 3 jaja
  • 120 g stevije u prahu
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 80 g maslaca
  • 150 g oraha
  • 2 kašike ruma

Glazura

  • 100 g bele čokolade za kuvanje
  • 100 crne čokolade za kuvanje
  • 4 kašike ulja
Share Button
error: Content is protected !!