poslastice Archives - Страница 211 од 335

Lješnjak štanglice

Recept za lješnjak štanglice je jako jednostavan, a, pri tom je, ukus štanglica čaroban. Ove štanglice s puno lješnjaka i čokolade sigurno će vam se dopasti. Priprema

Integralni keks samljeti zajedno s lješnjacima.

Posebno skuhati vodu i šećera pa skinuti s vatre i u vruć sirup dodati neslani maslac iseckan na kockice pa mješati dok se maslac potpuno ne otopi. Potom dodati mješavinu samljevenog integralnog keksa i lješnjaka, sve fino izmješati da se svi sastojci sjedine. Pripremljenu, ujednačenu smjesu istresti u maslacem podmazan lim dimenzija 40×20 cm i peći na 180°C oko 20 minuta.

Za glazuru čokoladu otopiti na pari, dodati 2-3 kašike ulja i preliti preko ispečene kore. Kolač ostaviti da se potpuno ohladiti na sobnoj temperature i izrezati na štanglice.

Sastojci

400 g integralnog keksa
200 g lješnjaka
200 ml vode
200 g šećera
200 g neslanog maslaca

Glazura

300 g čokolade
2-3 kašike ulja

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Sacher torta

Sacher torta je starinska poslastica, jedna od najpoznatijih na svijetu. Ponos je Beca zbog izuzetne harmonije ukusa i čokoladastog izgleda.Priprema

Zagrijati rernu na 180°C , namazati kalup za tortu i obloziti ga s papirom za pecenje. saher-torta Umutiti bjelanjke u cvrst snijeg i ostaviti na stranu. Pjenasto umutiti maslac i dodati mu secer i vanilin secer. Umjesati u to zumance jedno po jedno,otopljenu cokoladu na pari i prezlu. Na kraju pazljivo umjesati bjelanjke. Smjesu uliti u kalup i peci otprilike 50 minuta. Pečenu tortu pustiti da se ohladi u kalupu, pa je izvaditi iz kalupa i pazljivo odvojiti papir za pecenje. Potom je prerezati vodoravno na dva jednaka dijela tako da se dobiju dvije kore.

Donju koru premazati s dzemom od marelica i poklopiti s drugom. Tortu staviti u frizider da se hladi oko 30 minuta.

Pripremiti glazuru tako sto se secer i voda prokuvaju pa se sklone sa sporeta i doda se usitnjena tamna cokolada. Mora da se dobro mijesa dok se ne otopi cokolada i ne sjedini. Glazuru izliti na sredinu torte, koju treba naginjati lijevo- desno dok se cokolada potpuno ne razlije i prekrije tortu. Na kraju se sacher torta treba ostaviti u frizideru najmanje 2 sata.

Posluzivanje

Sacher torta treba da se izvadi iz frizidera 30 minuta prije posluživanja kako bi glazura malo omekšala. Tako nece pucati prilikom rezanja.

Sastojci

150 g tamne cokolade
6 bjelanjak
160 g maslaca
160 g secera
1 vanilin secer
100 g prezle
4 zumanjka
125 g dzema od marelice

Glazura

7 kasika vode
60 g secera
200 g tamne cokolade

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Kolac s dvopekom i visnjama

Jest da nije puno komplikovan, ali je kolac s dvopekom i visnjama ukusan, ukusniji, ma najukusniji! Probajte!
Priprema

Dvopek samljeti i dodati nutelu ili neki drugi namaz od ljesnjaka. Sve lepo izmijesati da se dobije ujednacena smjesa i istresti u modlu za tortu. Poravnati i staviti u frizider da se dobro ohladi i stegne.

Za slijedeci sloj, u pocetku sam stavljala neki skupi krem sir, ali se moze koristiti i obicni krem sir, vajkrem ili nesto slicno, dodati mu secer u prahu i lagano promijesati. Ovim sirnim slojem premazati sloj od dvopeka i nutele, koji se stegao u frizideru. Zatim sve ponovo staviti u frizider.

Slijedeci sloj je slag krema od vanilije s przenim i mljevenim ljesnjacima. Kremu od vanilije napraviti prema uputstvu na pakovanju pa u nju na kraju umijesati mljevene ljesnjake. Izvaditi kolac iz frizidera i ovim slojem premazati sloj od sira.

Teglu kompota od visanja otvoriti i visnje ocijediti. Višnje poredati po slag kremi.

U tecnost od kompota staviti jednu kesicu preliva za torte, zagrijati do vrenja pa skinuti s vatre. Preliv malo ohladiti, ali ne smije da se zgusne, pa preliti preko visanja i kolac s dvopekom i visnjama dobro ohladiti u frizideru.

Sastojci

220 g dvopeka
200 r nutelle ili nekog drugog namaza od ljesnjaka
200 g krem sira
2 kasike secera u prahu
slag krema od vanilije
100 g przenih ljesnjaka
visnje iz kompota
250 ml tecnosti iz kompota
1 kesicu preliva za torte

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Dorćolske krofne

Dorćolske krofne su tradicionalna beogradska poslastica. Stari recept, a svaki put iz njega proisteknu sve lepše i ukusnije krofne, čiji miris vraća u detinjstvo i toplinu roditeljskog doma.Priprema

Oljuštiti i propasirati obaren krompir, dodati puter ili margarine, brašno izmrvljeni kvasac, malo soli,1 kašikicu še’era I naribanu koru limuna pa sve dobro umesiti i lepo sjediniti testo. Od ovako pripremčljenog testa oblikovati krofne i ostaviti ih na toplom mestu da odstoje 1 sat i da lepo nadođu.

Nadošle dorćolske krofne peći u dobro zagrejanom ulju pa vaditi rešetkastom kašikom na pladanj obložen papirnatim ubrusom. Na taj način će se odstraniti višak masnoće. Potom krofne preneti na poslužavnik i posuti mešavinom kristal, vanilin i prah šećera i cimeta.

Sastojci

Testo

½ kg belog obarenog krompira
½ kg brašna tip 400
100 g putera ili margarina
4 jaja
30 g svežeg kvasca
1 kesica vanilin šećera
1 limun

Posipanje

kristal šećer
vanil šećer
prah šećer
2 kašikice cimeta

Još

ulje

Autor: Jana Bukatka

Cokoladni minjoni

Fini cokoladni minjoni od kokosa, bele cokolade i piskota u glazuri od tamne cokolade. Probajte ih, divni su! Priprema

Razdvojiti bjelanca od zumanaca, te bjelanca dobro umutiti sa secerom. Dodati umucena zumanca i smjesu ujednaciti kasikom. Dodati brasno, cokoladu i prasak za pecivo. Pleh od elektricne peci obloziti papirom za pecenje, te sipati smjesu, poravnati i peci nekih 20-25 minuta na temperaturi od 180° C.

Peceni biskvit, ohladjen odvojiti od papira, te okruglom modlom vaditi krugove.

U mlijeku skuhati puding razmucen sa secerom.U hladno dodati margarin, topljenu cokoladu, kokos i mljevene piskote.

Krugove spajati filom. Na pari, rastopiti cokoladu sa dodatkom ulja i svaki minjon umakati (gornji sloj) u otopljenu cokoladu i ostaviti da se stegnu. Kasikom za sladoled, vaditi kuglice od pripremljenog fila i nanijeti na povrsinu svakog minjona. Dekorisati ostatkom cokolade.

Sastojci

Biskvit

7 jaja
7 kasika secera
7 kasika brasna
3 kasike cokolade u prahu
1 prasak za pecivo

Fil

500 ml mlijeka
150 g secera
1 puding od vanilije
150 g bijele cokolade
125 g margarina
100 g kokosa
100 g piskota

Glazura

300 g cokolade za kuhanje

Autor:Emina Bećirović Bjelić