Smatra se da je trilece kolac poreklom iz Latinske Amerike. Njezna, spuzvasta poslastica socna je zbog tri lece, odnosno tri mlijeka, koja mu daju izvanrednu mekocu, ali i kremastu strukturu.
Priprema
Za trilece kolac mutiti bjelanca uz dodavanje secea i vanilija secera. Zatim dodavati i umjesati jedan po jedan zumanjak. Kad se sve dobro umuti, postepeno dodavati brasno i prasak za pecivo pa miksati na najslabijoj brzini. Pripremljeno tijesto sasuti u tepsiju oblozenu pek papirom i peci na 180°C oko 25 minuta. Ispečen kolac malo prohladiti pa izvaditi iz tepsije i malo izbosti nozem.
U tepsiju nasuti slatko vrhnje i ponovo vratiti kolac u tepsiju, ali ga pri tome okrenuti, ono sto je bilo dole, sad ide gore. Ostaviti kolac tako desetak minuta i zaliti mjesavinom mlijeka (500 ml mlijeka i 200 ml kondenziranog mlijeka). Pustiti malo neka odstoji da se mleko fino upije.
Puter ugrijati u serpi na niskoj temperaturi pa mu dodati braon secer. Mjesati dok se secer ne istopi. Zatim dodati slatko vrhnje i mjesati oko 6-7 minuta. Ovako pripremljen karamel malo prohladiti i preliti preko kolaca. Trilece kolac ostaviti da se potpuno ohladi pa ga iseci na kocke.
Sastojci
- 6 jaja
- 100 g secera
- 200 g brasna
- ½ praska za pecivo
- 1 vanilija secer
- 500 ml mlijeka
- 200 ml kondenziranog mlijeka
Karamel krem
- 50 g putera
- 8 kasika braon secera
- 200 ml slatkog vrhnja
Autor: Faika Smajlović
