Ознака: poslastice

Bizet torta je carica medju tortama. Ona se obavezno priprema za sva slavlja, jer je zaista prvoklasna. Kafa joj daje originalnu aromu i izuzetan ukus, a fil i slag kremastu, njeznu strukturu. Priprema

Od sastojaka za bizet koru pripremiti i osusiti dvije kore.

Bjeljanjca umutiti sa secerom u prahu pa preneti na obrnutu stranu pleha oblozenu pek papirom. Na pek papiru za pecenje prethodno nacrtati pravougaonik na koji treba da se lepo rasporedi bizet smjesa. Pleh staviti u rernu zagrijanu na 150°C , pa smanjiti na 120°C  i bizet koru susiti oko sat vremena. Osusene kore izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohlade pa ih pazljivo odvojiti od pek papira.U medjuvremenu pripremiti fil za bizet tortu. Zumanjca pomjesati s vanilin secerom, sa skuvanom i ohladjenom jakom, crnom kafom, brasnom i iskidanom cokoladom za kuhanje. Sve zajedno kuhati na laganoj vatri ili jos bolje na pari. Kuhati uz stalno mjesanje sve do momenta kad smjesa postane gusta. Tada smjesi dodati solju mljevenih oraha i prethodno dobro umucen margarin sa secerom i umutiti u fin, ujednacen fil.

Šlag dobro izmiksirati s mlijekom da se dobije čvrsta masa.

Bizet tortu filovati slijedecim rasporedom: bizet kora, fil, šlag. To isto uciniti i s drugom korom. Na kraju slagom premazati i stranice torte. Bizet torta treba da se dobro ohladi u frizideru prije rezanja i posluzivanja.

Sastojci

Bizet kore

• 10 bjeljanjaca
• 500 g secera u prahu

Fil

• 10 zumanjaca
• 3 vanilin secera
• 1 dl crne jake kafe
• 1 kasika brasna
• 4 rebra cokolade za kuhanje
• 1 solja oraha
• 250 g margarina
• 200 g secera
• 2 kesice slaga
• 400 ml mlijeka

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Njezna, lagana, pusli torta ispunice vas zadovoljstvom. Beze kora bez imalo brasna s divnim kremom od zumanaca i slag pjenom cine ovu poslasticu carobnom.Priprema

Odvojiti bjelance od zumanaca u dve ydjele. Bjelanca mutiti bez secera dok ne dobiju na volumenu. Zatim postepeno dodavati secer, na 2-3 puta, neprestalno mjesajuci kao i sok od limuna. Dobro  je umuceno kad zdjelu okrenete naopako, a bjelanca sa secerom ne ispadaju. Umucenu masu prenijeti u veliki pleh od rerne oblozen pek papirom i susiti 1 sat na 150°C . Kad je kora pečena,  okrenuti je i skinuti pek papir.

Za fil zumanca mutiti na pari s 5 kasika secera i 2 vanilin secera. Kuhati dok se  krema ne zgusne. Fil staviti da se hladi i povremeno promjesati da se ne stvori korica. Na kraju mu dodati prethodno umucen margarin. Sve dobro umjesati da se dobije fin, gladak fil.

Ispecenu koru podjeliti na 3 dijela i filovati  sledecim redom: kora – fil –jagode – slag pjena. Pusli torta se okolo premaze sa slag pjenom. 

Sastojci

Kora

• 10 belanaca
• 45o g secera
• 1 kasika soka od limuna

Fil

• 10 zumanaca
• 5 kasika secera
• 2 vanilin secera
• 250 g margarina

Još

• 2 šlag pjene
• jagode

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić