Tart od borovnica

Carobna kombinacija aromaticnih borovnica i mekog, mirisnog fila od krem sira i vanile odusevice vas u ovoj sjajnoj poslastici. Takav je tart od borovnica.Priprema

Od navedenih sastojaka zamjesiti prhko tjesto pa ga ostaviti na pola sata u frizideru. Odmoreno tjesto zatim razvijati u obliku kalupa za tart, velicine 28 cm, koji se prethodno mora premazali s maslacem. Potom tjesto poloziti u kalup i ponovo vratiti u frizider do pripreme fila.
Za fil u zdjeli izmjesati krem sir, mlijeko, jaja, secer i puding  tako da se svi sastojci lijepo sjedine. Potom dodati narendanu koricu od limuna i ulje pa opet sve dobro izmjesati i preliti preko kore. Peci u zagrijanoj pecnici na 160°C  50 do 60 minuta.

U medjuvremenu pripremiti dekoraciju. Izraditi bjelanca sa secerom od vanile i dvije kasike secera u cvrst snijeg. Napuniti spric i u zadnjih 10 minuta pecenja izvaditi kolac i po zelji ga dekorisati ili kao sto se vidi na slici pa vratiti u pecnicu jos 10 minuta.

Kad je kolac pecen, izvaditi ga iz rerne, prebaciti na platu i skinuti obruc.

U odgovarajucu posudu staviti borovnice, secer i kasiku gustina i zagrijati do kljucanja. Skinuti s ringle i ostaviti da se skuvano voce ohladi pa s njim ispuniti supljine na kolacu, odnosno prostor izmedju dekoracije od bjelanca i tart od borovnica je gotov. Treba ga staviti u frizider da se dobro stegne.

Sastojci

Tjesto

• 200 g brasna
• 100 g secera
• 100 g putera ili margarina
• 1 prasak za pecivo
• 1 vanilin secer
• 1 jaje

Fil

• 500 g krem sira
• 500 ml mlijeka
• 250 ml ulja
• 180 g secera
• 1 jaje
• 2 zumanceta
• 1 puding od vanile
• 2 pakovanja ribane korice limuna

Dekoracija

• 2 bjelanca
• 1 vanilin secer
• 2 kasike secera

Voće

• 300 g borovnica
• 3 kasike secera
• 1 kasika gustina

Autor: Nezira Selimović Jogunčić