poslastice Archives - Страница 324 од 335

Kolači sa limunom recept

Veoma lagani, aromatični i osvežavajući kolači. Kolači sa limunom prava su letnja poslastica. 1 Kolači sa limunom recept

Priprema

Od sastojaka za biskvit umesiti glatko testo, zamotati ga u foliju i ostavite u frižideru oko 20 minuta. Zatim ga razvaljati u obliku pravougaonika debljine oko 5 mm pa ga preneti u pouljen kalup za pečenje i dobro ga prstima pritisnuti uz dno i rubove kalupa. Zatim ga na nekoliko mesta izbockati viljuškom. Peći ga u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta pa ga izvaditi.

Za nadjev limun iseći na tanke kolutove i odstranite koštice, staviti ga u multipraktik, dodati šećer i dobro umutiti. Zatim dodati i umešati jaja i žumanca, dodati skrobno brašno i omekšali maslac. Sve dobro sjediniti.

Biskvit premazati nadjevom pa sve zajedno vratiti urernu, koja je uključena na 165°C i peći oko 30 minuta. Kolač je gotov kada se na površini nadjeva počnu pojavljivati mehurići i kad nadjev dobije smećkastu boju. Nadjev se u toku pečenja podigne, a potom spusti, a kad je kolač gotov, mora biti čvrst.

Pečeni kolač treba ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim ga staviti u frižider. Pred posluživanje kolači sa limunom treba da se pospu sa šećerom u prahu i da se iseku na kocke.

Sastojci

Biskvit

210 g brašna
120 g maslaca
100 g šećera
1 jaje
1 kašika kisele pavlake

Nadjev

1 limun
300 g šećera
2 jaja
2 žumanca
3 kašike skrobnog brašna
110 g maslaca

Ukrašavanje

50 g šećera kristal

Torta sa pistaćima, kokosom i belom čokoladom

Ovo je recept za laganu tortu sa pistaćima, kokosom i belom čokoladom. Specifičnog je, aromatičnog ukusa, koji će vas oduševiti.

Priprema

Umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati vodu, griz, brašno i kokosovo brašno. Posebno ulupati čvrste sneg od belanaca pa ga sjediniti sa smesom od žumanaca. Ovu smsu preneti u podmazanu i brašnom posutu tepsiju i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.

Ispečeni biskvit ostaviti da se dobro ohladi pa ga preseći tako da se dobiju tri kore.

Za fil u 100 ml mleka umešati puding. U ostatak mleka staviti šećer i staviti na ringlu da proključa. Zatim ga skloniti s ringle i u njega sipati razmućen puding, promešati, vratiti na ringlu i kuvati uz stalno mešanje na niskoj temperaturi. Kad se puding zgusne, sklonizi ga s ringle.

Posebno umutiti slatku pavlaku, dodati je ohlađenom pudingu i dobro pomešati da se dobije gladak krem. Zatim dodati i umešati pržene, mlevene pistaće i krupno narendanu belu čokoladu. Fil dobro promešati.

Kore poprskati mlekom. Dve kore premazati s filom, a treću koru sa umućenom slatkom pavlakom. Tortu ukrasiti s jestivim perlicama, cvetićima od slatke pavlake oivičene s malo osnovnog fila od pistaća.

Sastojci

Biskvit

6 jaja
3 kašike griza
2 kašike brašna
4 kašike kokosovog brašna
7 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
3 kašike vode

Fil

1 puding od vanile
300 ml mleka
4 kašike šećera
300 ml slatke pavlake
100 g prženih pistaća
150 g bele čokolade

Ostalo

200 ml mleka

Ukrašavanje

200 ml slatke pavlake
jestive perlice

Voćna torta sa višnjama recept

Voćna torta sa višnjama je prelepa, osvežavajuća poslastica rado viđena na trpezi u svim prilikama. U njenoj kremastoj strukturi posebno uživaju deca.

Priprema

Umututi čvrst sneg od belanaca pa mu postepeno uz mućenje dodati šećer, mleveni badem, prezle i gustin. Sve lagano sjedinit. Od pripremljene smese ispeći tri kore u većem plehu obloženom pek papirom na 175°C oko 30 minuta.

Za prvi fil dobro pomešati u malo hladnog mleka žumanca, šećera i puding od vanile da nema grudvica pa uliti u ostatak mleka, koje je prethodno proključalo. Ovu smesu lagano kuvati da fil postigne potrebnu gustinu. Fil ohladiti pa mu dodati umućenim maslac i dobro umutiti.

Za drugi fil dobro ocediti višanje pa im dodati šećera i kuvati 15 minuta. Zatim dodati razmućeni gustin u vodi i još kratko ukuvati sve zajedno. Fil skloniti s ringle i dodati mu želatina razmućen u 4 kašike hladne vode. Ostaviti fil da se ohladi.

Za treći fil penasto umutiti slatku pavlaku.

Tortu filovati sledećim redom: Kora – prvi, žuti fil – drugi fil,višnje – treći fil, slatka pavlaka i tako do utroška materijala. Voćna torta sa višnjama treba da se dobro ohladi i stegne u frižideru.

Sastojci

Kore

6 belanaca
6 kašika šećera
5 kašika badema
2 kašike prezla
3 kašike gustina

Prvi fil

7 žumanaca
15 kašike šećera
3 kesice pudinga od vanile
1 l mleka
250 g maslaca

Drugi fil

550 g višanja
250 g šećera
4 kašike gustina
1 kesica želatina
50 ml vode
4 kašike vode

Treći fil

500 g slatke pavlake

Krem torta sa narandžom

Krem torta sa narandžom je pravo kremasto uživanje. Probajte, dopašće vam se!

Priprema

Krem torta sa narandžom napravljena prema našem receptu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Pored toga što je kremasta i osvežavajuća s bajnim mirisom narandže, ova torta je i dekorativna.

Penasto umutiti 5 žumanaca sa 5 kašika šećera pa im dodati čvrst sneg od 5 belanaca, postepeno 3 kašike brašna, narendanu koru narandže i vanilin šećer. Sve dobro sjediniti. Smesu preneti u nauljen i brašnom posut pleh i peći na 180° C oko 25 minuta. Ispeći dve kore.

Za fil zakuvati mleko i dodati mu u malo hladnog mleka prethodno razmućen puding od vanile sa šećerom. Lagano mešati dok se puding ne zgusne. Kad se puding ohladi, sjediniti ga s umućenim margarinom i umućenim šlagom, ali i s komadićima narandže kao što se može videti na fotografiji.

Torta se filuje sledećim redosledom: kora, fil, komadići sveže narandže, fil, kora. Odozgo tortu ukrasiti šlagom. na kraju se krem torta sa narandžom ostavi u frižideru da se dobro stegne pre sečenja i posluženja.

Sastojci

Kore

10 jaja
10 kašika šećera
6 kašika brašna
kora od 3 narandže
2 kesice vanilin šećera

Fil

1 l mleka
100 g pudinga od vanile
10 kašika šećera
250 g margarina
200 g šlaga
3 narandže

Beogradska bela torta

Ovo je recept za jednu od najlepših i najukusnijih torti. Izvanrednog je izgleda i aromatičnog, prefinjenog ukusa.

Priprema

Umutiti čvrst sneg od 4 belanca i 7 kašika šećera i dodati 7 kašika mlevenih badema pa sve dobro sjediniti. Ovu smesu preneti u okrugao kalup obložen pek papirom pa peći u zagranoj rerni na 170° C oko 20 minuta. Od preostalog materijala na isti način ispeći još dve kore.

Za kremu umutiti žumanca sa šećerom i kuvati na pari uz neprekidno mešanje dok se smesa ne zgusne, a potom je ostaviti da se ohladi. Razmutiti puding sa malo mleka, a ostatak mleka staviti da proključa. U ključalo mleko sipati razmućen puding i mešati dok se masa ne zgusne. Zatim pomešati i dobro umutiti ohlađen puding i smesu od žumanaca, dodati margarin i sve dobro umutiti mikserom. Pripremljenu kremu podeliti na dva dela. U prvi deo dodati otopljenu belu čokoladu i promešati, a u drugi otopljenu čokoladu sa bademima i, također, dobro promešati. Umutiti šlag i podeliti na dva dela. Jedan deo dodati kremi s belom čokoladom, a drugi deo kremi s čokoladom s bademima.

Filovanje torte ide po sledećem rasporedu: prvu koru premazati kremom s čokoladom s bademima, prekriti drugom korom i namazatii belu kremu pa prekriti trećom korom. Celu tortu premazati umućenom slatkom pavlakom. Odozgo je preliti sa blaže umućenom slatkom pavlakom, da bude tečnija, i sa bombonama od bele čokolade.

Sastojci

Kore

12 belanaca
21 kašika šećera
21 kašika prženih i mlevenih badema

Krema

12 žumanaca
12 kašika šećera
2 kesice pudinga od vanile
500 ml mleka
190 g margarina
100 g bele čokolade
100 g čokolade s bademima
1 kesica šlaga

Ukrašavanje

400 ml slatke pavlake
100 g bombona od bele čokolade