Ovo je jedna od lepših kremastih torti, jedinstvenog ukusa.
Priprema
Penasto ulupati jaja sa vodom pa postepno dodavati šećer i vanilin šećer uz stalno mućenje. Zatim dodati mešavinu brašna, gustina i praška za pecivo i na kraju omekšali maslac pa sve dobro mešati da se dobije ujednačena, glatka smesa. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 20 minuta. Pečen biskvit izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi pa ga izvaditi iz pleha. Zatim ga prerezati na 2 kore.
Za fil odvojiti mleka koliko je dovoljno da see razmuti puding, a ostatak mleka stavite da kuva sa šećerom. U razmućeni puding dodati žumanca i sve dobro sjediniti pa uliti u kipuće mleko. Ovo je potrebno dobro mešati da se ne naprave grudvice. Na kraju dodati otopljenu čokoladu i aromu ruma, dobro umutiti i ostaviti da se fil ohladi. Posebno penasto umutiti maslac pa mu dodati hladan fil i sve dobro sjediniti.
Za glazuru otopiti čokoladu pa joj dodati pavlaku i smesu brzo mešati da se ne stvore grudvice, dodati med i ulje i mešati dok se masa ne sjedini. Ako je potrebno, na karju doliti mešajući i mleko da glazura postane pogodna za prelivanje.
Obadve kore premazati filom, a gornju koru preliti po tom i glazurom.Nugat tortu staviti u frižider da se ohladi i stegne.
Sastojci
Biskvit
- 4 jaja
- 4 kašike vode
- 150 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 2 kašike kakaa
- 80 g gustina
- 80 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 50 g maslaca
Fil
- 500 ml mleka
- 2 kesice nugat pudinga
- 1 kašika arome ruma
- 125 g maslaca
- 3 žumanca
- 100 g šećera
- 50 g čokolade za kuvanje
Glazura
- 200 g mlečne čokolade
- 4 kašike slatke pavlake
- 1 kašika meda
- 30 ml ulja
- mleko po potrebi
