Ознака: poslastice

Medena Kata

Kako najbolje započeti dan? Skuhati kavu, narezati kolač i uživati polako bez žurbe, milina!  Medena Kata je jedan jako fin, sočan i jeftin kolač, koji se topi u ustima.

Priprema

Kore pravim tako da uzmem jednu veliku zdjelu, u nju sipam brašno i sodu bikarbonu. Zatim uzmem i drugu rajnglu, u nju stavim 2 cijela jaja, lijepo ih mikserom izmutim. Potom stavljam mast, med, mlijeko i šećer te sve miješam na laganoj vatri dok se ne otopi. Sastojci budu tećni. Miješam otprilike minutu. Dobit ćete mješavinu dosta vruće smjese, koju sipate u zdjelu s brašnom i sodom. Prvo miješati žlicom, jer je dosta vruće, kasnije rukom. Zamijesiti elastično tijesto, da se ne bude se trgalo.

Tijesto podijelim na 4 loptice iste težine. Znam ponekad napunit sudoper na dnu s malo vruće vode i u njega staviti zdjelu s lopticama za kore te poklopiti s poklopcem. Tijesto na taj način duže bude toplije i moći ćete ga lakše valjati. Ja kore valjam na aluminijskoj foliji. Znači, uzmem komad folije, lagano ju namastim s masnim prstima, pobrašnim, stavim kuglu tijesta i valjam i dobijem koru dimenzija 25 x 33 cm. Zatim uzmem drugu foliju i valjam tijesto i tako do kraja.

Pečenje s folijam mi znatno olakšava posao kod kolača s korama, jer mi ne izgore i lako ih prenosim na obratnu stranu protvana od pečnice. Kore se peku na temperaturi od 180°C  oko 5 minuta, odnosno dok ne poprime nježno smeđu boju. Sve zavisi o jačini pečnice, koju imate. Kore će biti tvrđe, ali otpuste već nakon par sati dok se kolač napravi.

Kad se kore ohlade, poskidam foliju sa njih i mažem kremom.

Za kremu odmah odvojim 2 dcl mlijeka i stavim da zavrije, a u ovaj ostatak od 1 dcl umiješam brašno, šećer i vanilin šećer. Ovu mješavinu sipati u vruće mlijeko i zakuhati uz mješanje. Kad se smjesa ohladi, gore bude kožica, ja ju maknem žlicom i umiješam u nju omekšali margarin. Sve dobro izmiksati pa krema bude fina, mlijećna.

Medena Kata se slaže sljedećim redosljedom: Kora-krema-kora-pekmez od šljiva -kora-krema-kora. Ja na vrhu pospem šećerom u prahu, možete staviti i ćokoladu, ovisi ko šta voli.

Sastojci

Kore

  • 2 jaja
  • 1 žlica masti
  • 3 velike žlice meda
  • 3 žlice mlijeka
  • 15 dag šećera
  • 45 dag glatkog brašna
  • 1 žličica sode bikarbone

 Krema

  • 3 dcl mlijeka
  • 4 žlice brašna
  • 1 vanilin šećer
  • 20 dag šećera
  • 20 dag margarina

Još

  • pekmez od šljiva

Autor: Marija Ričko

Share Button

Čokoladna torta s rozen koricama

Čokoladna torta s rozen koricama je fantastičnog ukusa.

Priprema

Od mleka odvojite malo i umutiti puding od čokolade i šećer. Ostalo mleko zagrejati do ključanja pa mu dodati razmućeni puding. Uz neprekidno mešanje kuvati na niskoj temperaturi dok se puding ne zgusne. Tada mu dodati čokoladu pa mešati dok se čokolada ne istopi. Puding ostaviti da se potpuno ohladi.

Posebno penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa polako dodavati ohlađen puding i mešati. Na kraju dodati i mleko u prahu i sve dobro izmiksirati da se dobije fini krem.

Filovati rozen korice i svaku blago prtisnuti da se lepo spoji s kremom. Preliti je s čokoladnom glazurom od čokolade za kuvanje i ulja otopljenu na pari. Ukrasiti po želji, a ova torta prikazana na fotografiji ukrašena je s tankim tablama čokolade.

Sastojci

  • 1 pakovanje rozen korica

Čokoladni krem

  • 1 l mleka
  • 3 pudinga od čokolade
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 250 g maslaca
  • 200 g mleka u prahu
  • 250 g šećera u prahu

Glazura

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike ulja
Share Button

Rolat s marmeladom od sipka

Jedan brzi jesenski rolat sa marmeladom od sipka, ono kad vam se najave gosti, a vi nemate nista slatko. Bukvalno gotov za pola sata, 10 minuta priprema, 10 pecenja i 10 hladjenja i mazanja i gotov rolat. Meni se nisu gosti najavili, nego kad pilici iz skole dodju, nek imaju nesto slatko.

Priprema

Bjelanjke umutiti u cvrst snijeg.

Zumanca i secer pjenasto umutiti pa im dodati prosijano brasno i prasak za pecivo. Sve dobro izmjesati i onda lagano spatulom umjesati bjelanjke. Smjesu rasporediti na pleh oblozen papirom za pecenje i peci u zagrijanoj rerni na 170 nekih 10 minuta, sto zavisi do vase rerne. Papir za pecenje ili kuhinjsku krpu posuti sa secerom pa pecenu koru prevrnuti na papir za pecenje/krpu, skinuti papir za pecenje i cvrsto zarolati u papir za pecenje /krpu. Ostaviti 5 minuta da se malo ohladi. Zatim odrolati i premazati s marmeladom, opet cvrsto zarolati, posuti sa secerom u prahu i posluziti uz kafu.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 3 kasika brasna
  • 3 kasike skrobnog brasna (gustina)
  • ½  praska za pecivo
  • marmelada od sipka
  • secer u prahu

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

 

Share Button

Nepečena jafa torta s prelivom

Ukusna, nepečena jafa torta s  prelivom dopašće vam se na prvi pogled i prvi zalogaj!

Priprema

Prvo se izlomi petit keks i stavi u odgovarajuću činiju. Doda mu se na komadiće isečen jafa keks, jogurt, kisela pavlaka, šećer i vanilin šećer. Sve se dobro promeša kašikom da se dobije ujednačena masa. Masu preneti u okrugli kalup promera 26 cm obložen prozirnom folijom i pažljivo pritisnuti na dno. Zatim je ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne, nabolje preko noći.

Za preliv u posudu staviti izlomljenu belu čokoladu i slatku pavlaku pa ih zagrejati na pari i mešati dok se čokolada sasvim ne istopi.

Ohlađenu tortu izvadite iz frižidera i preko nje izliti preliv. Dobro je da se jedan deo preliva ostavi kako bi se nakon sečenja komadi torte dodatno obogatili sa slasnim prelivom kao što se može videti na priloženoj fotografiji.

Sastojci

  • 400 g petit keksa
  • 300 g jafa keksa
  • 400 ml  jogurta
  • 300 ml kisele pavlake
  • 10 kašika šećera
  • 3 vanilin šećera

Preliv

  • 400 ml slatke pavlake
  • 200 g bele čokolade
Share Button

Parfe torta

Parfe torta je pravi kremasti užitak za sve ljubitelje savršenih poslastica.

Priprema

Dobro umutiti cijela jaja sa šećerom pa dodati i umješati brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Smjesu izliti u okrugli kalup promjera  26 cm obložen pek papirom i peći na 180°C  oko 15 minuta.

Za svijetlu kremu prokuhati šećer u vodi. Umutiti žumanjke i cijela jaja. Šećer i vodu sklonite s ringle i postepeno sipati u umućena jaja. Dobro izmješati. Zatim u vruće dodati iskidanu bijelu čokoladu i mješati da se istopi i sve lijepo sjedini. Ostaviti da se potpuno ohladi. Želatinu pripremiti prema uputstvima na vrećici pa je otopiti na najmanjoj temperaturi. Potom je dodati u ohlađenu smjesu. Posebno izmiksati šlag i sve zajedno sjediniti.

Bijelu kremu preliti preko biskvita i ostaviti u frižider da se stegne prije nanošenja tamne kreme.

Postupak za tamnu kremu je isti s tim što se dodaje čokolada za kuhanje. Tamna krema se prelije preko svijetle kreme i torta se ostavi preko noći u frižideru. Sutradan se skinu obruč i pek papir i torta se prebaci na tacnu.

SASTOJCI

Biskvit

  • 3 jaja
  • 7 dkg šećera
  • 7 dkg brašna
  • 1 žlica kakaa
  • ½ žličice praška za pecivo
  • mlijeko

Svijetla krema

  • 8 dkg šećera
  • 2,5 dcl vode
  • 3 žumanjka
  • 2 jaja
  • 20 dkg bijele čokolade
  • 1 želatina
  • 200 ml šlaga

Tamna krema

  • 8 dkg šećera
  • 2,5 dcl vode
  • 3 žumanjka
  • 2 jaja
  • 20 dkg čokolade za kuhanje
  • 1 želatina
  • 200 ml šlaga 

Autor: Jasna Rosandić

Share Button
error: Content is protected !!