Parfe torta

Parfe torta je pravi kremasti užitak za sve ljubitelje savršenih poslastica.

Priprema

Dobro umutiti cijela jaja sa šećerom pa dodati i umješati brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Smjesu izliti u okrugli kalup promjera  26 cm obložen pek papirom i peći na 180°C  oko 15 minuta.

Za svijetlu kremu prokuhati šećer u vodi. Umutiti žumanjke i cijela jaja. Šećer i vodu sklonite s ringle i postepeno sipati u umućena jaja. Dobro izmješati. Zatim u vruće dodati iskidanu bijelu čokoladu i mješati da se istopi i sve lijepo sjedini. Ostaviti da se potpuno ohladi. Želatinu pripremiti prema uputstvima na vrećici pa je otopiti na najmanjoj temperaturi. Potom je dodati u ohlađenu smjesu. Posebno izmiksati šlag i sve zajedno sjediniti.

Bijelu kremu preliti preko biskvita i ostaviti u frižider da se stegne prije nanošenja tamne kreme.

Postupak za tamnu kremu je isti s tim što se dodaje čokolada za kuhanje. Tamna krema se prelije preko svijetle kreme i torta se ostavi preko noći u frižideru. Sutradan se skinu obruč i pek papir i torta se prebaci na tacnu.

SASTOJCI

Biskvit

  • 3 jaja
  • 7 dkg šećera
  • 7 dkg brašna
  • 1 žlica kakaa
  • ½ žličice praška za pecivo
  • mlijeko

Svijetla krema

  • 8 dkg šećera
  • 2,5 dcl vode
  • 3 žumanjka
  • 2 jaja
  • 20 dkg bijele čokolade
  • 1 želatina
  • 200 ml šlaga

Tamna krema

  • 8 dkg šećera
  • 2,5 dcl vode
  • 3 žumanjka
  • 2 jaja
  • 20 dkg čokolade za kuhanje
  • 1 želatina
  • 200 ml šlaga 

Autor: Jasna Rosandić

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*