recepti za kolače Archives - Страница 129 од 225

Kremasti kolač sa sirom

Prozracna tekstura i osvjezavajuci ukus osnovne su karakteristike ove poslastice. Kremasti kolac sa sirom je lagani desert za sva cula! Probajte!Priprema

Sve sastojke za koru dobro izraditi rukama da dobijete fino glatko tjesto. Tjesto razvaljati na brasnom posutoj podlozi pa ga sloziti u kalup; pri tome paziti da kalup bude dobro oblozen s tjestom. Po rubovima kalupa tjesto malo mabosti viljuskom i ostaviti u frizider.

Za fil sve sastojke staviti u jednu zdjelu i dobro izmjesati i stresti na ohladjeno tjesto u kalupu. Peci u zagrijanoj rerni na 160°C oko sat i 45 minuta. Po isteku naznacenog vremena izvaditi kolac iz rerne pa po njemu poredati visnje i premazati sa snijegom od bijelanceta i secera. Kremasti kolač sa sirom vratiti u rernu i peci na 160°C oko 10 minuta. Kolac prije rezanja obavezno dobro ohladiti.

Sastojci

Kora

150 g secera
150 g putera
300 g brasna
1 prašak z a pecivo
2 jaja

Fil

1000 g krem sira
250 g secera
2 pudinga od vanile
2 vanilin secera
Sok od jednog limuna
4 jaja
3 zumanceta
750 ml mlijeka
300 ml ulja

Premaz

4 bjelanca
200 g secera

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Vocni kolac s keksom

Veoma brz i ukusan vocni kolac s keksom je idealan desert za iznenadne goste. To je krasna, osvezavajuca poslastica, koja posebno prija u vrelim letnjim danima.Priprema

Umutiti jaja sa secerom pa dodati ulje, brasno, griz i prasak za pecivo. Mesanjem sjediniti sve sastojke u glatku smesu. Ovako umucenu smesu

sipati u veci pleh (podmazan i posut s brasnom). Peci na 180°C oko 15 minuta. Kad je kora ispecena, vrucu je preliti s mesavinom hladnog mleka ili vode, secera i vanilin secera.

Dok se kora hladi, spremiti fil. U 700 ml vode dodati visnje bez kostica (ili neko drugo voce) i secer pa zagrejati do kljucanja i kuvati desetak minuta. Potom dodati griz i nakon 5 minuta u malo vode razmucen puding od jagoda i zelatin.

Polovinu vruceg fila preliti preko kore. Lepo ga rasporediti pa preko njega poredjati keks i preliti ga drugom polovinom fila. Vocni kolac s keksom staviti u frizider da se dobro ohladi pa ga premazati umucenim slagom.

Ova mera je dovoljna za okruglu tepsiju precnika 38 cm ili pleh od rerne.

Sastojci

Kora

3 jaja
5 kasika secera
12 kasika ulja
10 kasika brasna
2 kasike griza
1/2 praska za pecivo

Preliv

500 ml mleka ili vode
5 kasika secera
1 vanilin secer

Fil 1

500-600 g visanja (ili neko drugo voce)
700 ml vode
300 g secera
2 ike griza
2 pudinga od jagoda
1 kesica zelatina

Fil 2

100 g slaga
200 ml kisele vode
1 casa kisele pavlake

Autor: Biljana Mihajlović

Letnji kolac

Letnji kolac je osvjezavajuca poslastica od jagoda u kombinaciji sa slatkim vrhnjem, tako laka i fina da kod nas nestane za tili cas. Lak je za napraviti, a savrsen je izbor uz kafu ili caj!Priprema

Umutiti jaja sa secerom i vanilin secerom, dodati sitno narendanu limunovu koricu, ulje, mlijeko, brasno i prasak za pecivo. Sve sastojke dobro izmjesati da se dobije fina, glatka smjesa.

Pripremljenu smjesu podijeliti na dva jednaka dijela i prenijeti ih u dve zdjele. U jednu polovinu dodati 1 kasiku kakaa, a drugu ostaviti svijetlu. Odvojeno peci tamni i svijetli biskvit u plehu oblozenom pek papirom na 150°C oko 20 minuta. Ispečene biskvite izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohlade.

Pjenasto izmiksirati slatko vrhnje i u njega umjesati jagode.

Letnji kolac filovati na slijedeci nacin: svijetli biskvit, slatko vrhnje s jagodama, tamni bisvit. Na kraju odozgo letnji kolac posuti sa secerom u prahu.

Sastojci
Biskvit

25 dkg brasna
15 dkg secera
1 dl ulja
1,5 dl mlijeka
3 jaja
1 vanilin secer
1/2 praska za pecivo
korica limuna
prsohvat soli
1 kasika kakaa

Fil

200 ml slatkog vrhnja
jagode

Još

secer u prahu

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Bela poslastica

Bela poslastica je prekrasan ukras rođendanskih i svadbenih trpeza. Lepa, nežna i raskošna u svoj svojoj belini privlači poglede svih prisutnih i budi želju da se što pre proba i uživa u njenom kremastom ukusu.Priprema

U zdelu staviti brašno, dodati omekšali maslac i rukama pomešati. Potom dodati jaje, šećer, kiselu pavlaku po potrebi. Lepo umesiti testo, zamotati ga u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru 1h.

Po isteku naznačenog vremena testo izvaditi iz frižidera i podeliti na 4 jednaka dela. Svaki deo tanko razvaljati prema dimenzijama pleha. Peći na prevrnutom plehu na 175°C samo nekoliko minuta tako da kora ostane svetla. Svaku pečenu koru pokriti krpom i poklopiti plehom da se izravna.

Za nadev zagrejati slatku pavlaku do ključanja pa skloniti s ringle. Dodati čokoladu i mešati da se potpuno sjedini sa slatkom pavlakom. Smesu ostaviti da se ohladi pa je staviti u frižider. Kad se smesa malo stegla, umešati želatin fix mikserom. Treba dobro izmiksirati da se dobije fin, gladak nadev.

Bela poslastica se slaže na sledeći način: kora, krema, kora, krema … Zadnja kora se ne filuje odmah, nego se prekrije prozirnom folijom i na nju se stavi nešto relativno teško (pleh, drvena ploča i slično) da ne ostanu šupljine između kora, odnosno da se kore malo stisnu. Ako se ostatak nadeva za gornju koru malo stegao, zagrejati ga na pari da bude redak pa s njim prelite kolač. Bela poslastica treba neko vreme da ostane na sobnoj temperaturi da kore upiju nadev i da malo omekšaju. Zatim kolač staviti u frižider da se nadev dobro stegne.

Po želji može da se ukrasi i sitnim delićima tamne čokolade.

Sastojci
Testo

250 g brašna
125 g maslaca
3 kašike šećera
1/2 praška za pecivo
kisela pavlaka po potrebi
1 jaje

Nadev

350 ml slatke pavlake
200 g bele čokolade
1/4 želatin fixa

Anetove kocke

Ove Anetove kocke su omiljena poslasatica u mojoj porodici. Lepe, fine i ukusne posebno su drage deci.Priprema

Zagrejati mleko sa šećerom i maslacem i mešati da se potpuno otope. Zatim skloniti s ringle i umešati mleveni keks. Pouljiti manji pleh, dimenzija 30 x 20 cm, pa u njega istresti pripremljenu smesu sa šećerom, margarinom i mlevenim keksom. Ravnomerno je rasporediti u plehu i lepo je utisnuti tako da se na njoj ne zadrže mehurići vazduha.

Za tamni deo slatku pavlaku zagrejati i skloniti s ringle. Dodati joj šećer, maslac i čokoladu za kuvanje pa mešati dok se potpuno ne otope. Zatim skloniti s ringle i umešati mleveni keks i aromu ruma. Malo prohladiti i istresti smesu preko svetlog dela. Ravnomerno je rasporediti i Anetove kocke ostaviti u frižideru preko noći da se dobro stegnu.

Sutradan poslasticu oštrim nožem iseći na kocke i složiti na tacnu.

Sastojci

Svetli deo

150 ml mleka
125 g maslaca
130 g šećera
300 g mlevenog keksa

Tamni deo

150 ml slatke pavlake
125 g maslaca
100 g šećera
4 štangle čokolade za kuvanje
300 g mlevenog keksa
½ kašićice arome ruma