Kiflice sa orasima i kajsijama

Miris i ukus  ovih kiflica na orahe i kajsije  uvek me podseti na djetinjstvo i maminu kuhinju. Često se nađu na našoj trpezi.Kiflice sa orasima

Priprema 

Kvasac razdrobiti i staviti u mlako mleko s jednom kašičicom šećera pa ostaviti da se aktivira.

Za to vreme kajsije usitniti u blenderu i preneti ih u odgovarajuću posudu, dodati  šećer i kuvati na niskoj temperaturi uz mešanje da se lepo zgusnu.

Posebno u zdeli  umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg pa uz lagano mešanje dodati mlevene orahe.

U većoj zdeli penasto umutiti maslac sa šećerom i s vanilin šećerom, pa dodati žumanca, sok i izrendanu koru od limuna, brašno i nadošao kvasac pa umesiti glatko testo. Testo podeliti na 4 dela i ostaviti da narastu. Potom svaki deo testa  razvaljati u oblik kruga i iseći na 16 trouglova.

Na svaki trougao stavite kašičicu krema od kajsija i kašičicu krema od  oraha pa ih urolati u kiflice. Kiflice ređati u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 200ºC  oko 20 minuta.

Kiflice sa orasima i kajsijama posuti sa šećeromu prahu i vanilin šećerom.

Sastojci

  • 100 ml mleka
  • 1 svež kvasac
  • 250 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 3 jaja
  • 1 limun
  • 500 g brašna

Krem 1

  • 150 g kajsija
  • 80 g šećera

Krem 2

  • 200 gr mlevenih oraha
  • 100 g šećera

Ukrašavanje

  • 20 – 30 g šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera
Share Button

Kolač sa višnjama

Kolač sa višnjama je lagana voćna poslastica dekorisana sa  šećerom u prahu. Ovaj jednostavan kolač  će vas, ukusom i izgledom, bar na kratko  podsetiti na kuhinje naših baka.

Kolač sa višnjama

Priprema  

Penasto umutiti cela jaja sa šećerom, dodati  hladnu vodu, zatim postepeno dodavati brašno pomešano s praškom za pecivo i griz i miksirati na najmanjoj brzini. Uz stalno miksiranje dodati  ulje i cimet i na kraju polako dodati i umešati  mleko.

U podmazan i brašnom posut pleh izliti oko polovine testa. Zatim ravnomerno rasporediti višnje prethodno uvaljane u brašno da ne bi potonule na dno i preko njih sipati ostatak testa.

Peći  u rerni zagrejanoj na 175ºC  oko 35 minuta. Ohlađen kolač sa višnjama posuti sa šećerom u prahu i iseći na kocke.

Sastojci

  • 500 g višanja
  • 4  jaja
  • 6 šoljica šećera
  • 1 kašika vode
  • 2 kašičice cimeta
  • 2 šoljice ulja
  • 200 ml mleka
  • 7 šoljica brašna
  • 2 šoljice griza
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 20 – 30 g šećera u prahu
Share Button

Desert od zove

Poznati su vam sok i sirup od mirisne zove, ali predlažem da probate nešto novo!  Desert od zove je izuzetna, aromatična poslastica, koja će svojim ukusom zadiviti i najstrožije gurmanske kritičare.Desert od zove

Priprema

Cvetove zove potopiti u sok od jabuke i limuna i ostaviti da odstoje preko noći. Nakon toga procediti zovu.

Puding od vanile promešati sa šećerom i s 5 kašika dobijenog soka nakon ceđenja. Ostatak tečnosti staviti da se kuva, pa kad provri postepeno dodavati razmućeni puding uz stalno mešanje. Kad se smesa zgusne, desert od zove je gotov.

cvet-zove

Posluženje

Desert od zove servirati u prigodne čaše ili zdelice i ukrasiti sa sezonskim ii kandiranim voćem.

Sastojci

  • 10 cvetova zove
  • 500 ml soka od jabuke
  • 1 limun
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 4 kašike šećera
  • kandirano ili sveže voće
Share Button

Svetle i tamne palačinke

Meni najdraža kombinacija, nadam se da će se i vama dopasti moje svetle  i tamne palačinke. Mekane, kremaste i, uz to,  dekorativne na trpezi, ali se na njoj ne mogu dugo zadržati.Svetle i tamne palačinke

Priprema

Sve sastojke za svetlo testo umešati pa podeliti u dve zdele. U jednu polovinu testa dodati kakao i cimet pa sve dobro umešati da nema grudvica.  Svetlo i tamno testo treba ostaviti da odstoje oko 30 minuta pre pečenja.

U međuvremenu napraviti pudinge  prema uputstvu na kesicama pa im dodati odgovarajuću čokoladu i dobro sjediniti. Oba fila treba prekriti folijom da se na površini ne napravi korica.

Palačinke ispeći u pouljenom tiganju pa svetle premazati tamnim filom, a tamne svetlim filom,  urolati ih i složiti na poslužavnik.

Sastojci

Svetlo testo

  •  3 jaja
  •  1 vanilin šećer
  •  150 ml mleka
  •  150 ml vode
  •  300 g brašna
  •  so

Dodatak za tamno testo

  • 1,5 kašika kakaa
  • ½ kašičice cimeta

Tamni fil

  • 1 kesica pudinga od karamela
  • 500 ml mleka
  • 50 g mlečne čokolade s lešnicima

Svetli fil

  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 500 ml mleka
  • 50 g bele čokolade s lešnicima
Share Button

Dunavske jabuke desert

Dunavske jabuke su  super desert za mališane, ali i za nas odrasle. Ovo je zdrava, lagana, kremasta i dekorativna poslastica.

Dunavske jabuke

Priprema

Na blagoj temperaturi otopiti čokoladu, dodati  keks, usitnjene indijske orahe  i dobro sjediniti. Od ove smese formirati male kuglice.

jabuke

Jabuke oguliti, prepoloviti i odstraniti semensku ložu.

Polovine jabuka

Belanca izmiksati u čvrst sneg pa im postepeno, uz blago miksanje, dodavati šećer i vanilin šećer.

2 jabuke s kuglicama od čokolade

Vatrostalnu posudu premazati maslacem, poredati polovine jabuka i u svaku staviti kuglicu od čokolade, mlevenog keksa i indijskih oraha.

1 dunavske jabuke

Preko ovako pripremljenih jabuka staviti ulupana belanca pa ih  posuti s usitnjenim indijskim orasima. Dunavske jabuke peći u zagrejanoj rerni na 180°C dok  korica belanaca ne porumeni.

Sastojci

  • 4 jabuke
  • 1 kašika maslaca
  • 2 belanca
  • 5 kašika šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 50 g mlevenog keksa
  • 30 g indijskih oraha
Share Button