Kolač od bundeve

Za ljubitelje bundeve jedan od najlepših kolača. Prekrasan spoj arome bundeve i kokosa. Ovo je zaista savršen desert od bundeve, koji je, uz to, i  odlična, zdrava zamena za kupovne grickalice.

Kolači od bundeve

Priprema  

Bundevu skuvati ili ispeći u rerni pa ispasirati.

U posudu za mešenje staviti brašno prosejano s praškom za pecivo pa mu dodati pire od bundeve,  šećer,  maslac  omekšao na sobnoj temperaturi, jaja, mleko i so. Najpre sve dobro promešati  pa umesiti glatko testo, posudu prekriti kuhinjskom krpom pa testo ostaviti oko 30 minuta na toplom da duplo poveća  svoju zapreminu.

Nadošlo testo premesiti  na radnoj površini posutoj brašnom i podeliti na tri dela. Svaki deo oklagijom razvući  u krug debljine 1 cm.

Većom kružnom modlom iseći krugove testa. Polovinu krugova premazati s otopljenim maslacem, a drugoj polovini manjom kružnom modlom izvaditi središnji deo i ostaviti ih sa strane. Tako se dobiju obručići ili prstenovi, koje treba staviti na pune krugove testa. Na ovaj način su formirane zdelice.

U zdelice kašičicom stavljati i rasporediti mešavinu kokosovog brašna i šećera. Složene zdelice u pouljenom plehu peći u zagrejanoj rerni na 170°C   oko 25 minuta.

Sastojci

Testo

  • 500 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 250 g pirea od bundeve
  • 200 g šećera
  • 70 g maslaca
  • 2 jaja
  • 100 ml mleka
  • so

Nadev

  • 50 g kokosovog brašna
  • 50 g šećera
Share Button

Rolat od suvog voća

Ovaj ukusni, hrskavi rolat se jednostavno i brzo pravi.  Rolat od suvog voća se može poslužiti kao fini desert za praznični meni, posle ručka …Ovom poslasticom oduševićete svoje ukućane i prijatelje. Možete ga i zamrznuti i poslužiti kad vam dođu iznenadni gosti.rolat-sa-suvim-voćemPriprema

Penasto umutiti šećer u prahu i maslac pa dodati kristal šećer, mleveno suvo voće, mlevene orahe i rum. Sve sastojke dobro umešati da se sjedine.

Smesu položiti na pek papir i ručno pažljivo razvući u formu pravougaonika pa urolati. Zajedno s pek papirom staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Ohlađen rolat sa suvim voćem iseći na kolutiće debljine 2 cm i složiti na pladanj.

Sastojci

  •  100 g margarina
  •  50 g šećera u prahu
  •  50 g kristal šećera
  •  100 g suvih kajsija
  •  150 g suvih šljiva bez koštica
  •  100 g suvih brusnica
  •  200 g  oraha
  •  50 ml ruma
Share Button

Limuncini

Limuncini su hrskave, mirisne grickalice, koje posebno prijaju uz popodnevni čaj i kafu ili uveče kad se odmaramo uz televizor. Mogu se dugo čuvati i koristiti za aromatizovanje  brojnih  poslastica.limuncini

Priprema

Oguliti koru limuna pa je iseći kuhinjskim makazama na tanke trake.

U odgovarajuću posudu staviti trakice limuna, dodati vodu  i staviti  na ringlu da se kuvaju i kad proključaju, kuvati ih oko 5 minuta. Procediti  i ponoviti postupak 3 puta. Na kraju ih opet procediti, staviti na kuhinjski ubrus da se upije višak tečnosti. Trakice izvagati.

1 limuncini

Za 50 g trakica limuna stavite kuvati 50 ml vode, 30 ml belog suvog vina i 50 g šećera. Kad sirup proključa, ostaviti ga da se kuva oko 5 minuta. Zatim u sirup staviti  prokuvane trakice limuna i kuvati  ih oko 15 minuta. Ostaviti ih  da se ohlade u sirupu.

2 limuncini

Kad se sirup s trakicama limuna potpuno  ohladi, procediti trakice i složiti ih na pek papir, posuti ih  s dosta kristal šećera i ostaviti  da se lagano osuše.

Istim postupkom kao limuncini mogu se napraviti i narancini od kore narandže.

Sastojci 

  •  neprskani limun
  •  šećer
  •  štapić vanilije
  •  belo suvo vino
  •  voda
Share Button

Kolač sa suvim voćem i bademima

Kolač sa suvim voćem i bademima je sjajna poslastica, bogata, sočna i aromatična. Zbog meda  kolač ostaje svež i nekoliko dana i sve je ukusniji, pod uslovom da ne nestane sa stola već prvi dan. Odličan je za doručak , sjajan za popodnevni odmor uz kaficu ili topli čaj, a neretko je i poslednji slasni zalogaj pre spavanja.1 kolač-sa-suvim-voćem-i-bademima

Priprema

Iseckano suvo voće  potopiti u rum i ostaviti da odstoji oko 30 minuta kako bi omekšalo.

Penasto umutiti maslac sa šećerom i medom pa dodati i umešati jedno po jedno jaje, brašno i prašak za pecivo. Ovoj smesi dodati omekšalo suvo voće i muskatni oraščić pa sve dobro umešati u kompaktnu smesu. Testo preneti u pleh obložen pek papirom, posuti ga s listićima badema i peći  u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.

Ispečen kolač sa suvim voćem i bademima ostaviti da se ohladi pa ga iseći na kocke i složiti na poslužavnik.

Sastojci

  • 250 g maslaca
  • 200 g šećera
  • 50 g meda
  • 4 jaja
  • 300 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 50 g suvog grožđa
  • 50 g suvih smokava
  • 50 g brusnica
  • 50 ml ruma
  • 3 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
  • 50 g badema u listićima
Share Button

Desert sa zabajone kremom

Ovaj mirisom i ukusom bogati desert  sjajno pristaje posle obroka s mesom.  Zabajone, klasični italijanski krem,  čini ovu poslasticu veoma mekom i kremastom.

Desert sa zabojone kremom

Priprema  

Razmutiti žumanca s mlakom vodom pa dodati šećer i penasto izmiksirati. Potom postepeno uz  ručno mešanje  dodati brašno prethodno pomešano s praškom za pecivo, kakao, cimet  i so. Nije preporučljivo miksiranje u ovoj fazi, jer se veoma sitan kakao prah  diže i praši iznad smese.

Posebno  izmiksirati belanca u čvrst sneg pa ga dodati smesi od žumanaca i ručno umešati u glatnu smesu. Ovu smesu izliti u kalup obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 15 minuta. Ispečen biskvit ostaviti u kalupu da se ohladi.

Za zabajone krem u odgovarajućoj posudi  na pari mutiti žumanca sa šećerom uz postepeno dodavanje prošeka. Kad  krem postane gust, posudu u kom je preneti u zdelu punu leda i vode da se krem dobro i brzo ohladi. Potom ponovo mutiti krem i u njega umešati umućenu, u frižideru dobro rashlađenu, slatku pavlaku.

Ohlađen biskvit izdrobiti na komadiće  veličine manjeg keksa i stavljati u zdelu. Zatim u staklenu  zdelu najpre složiti red biskvita pa ga preliti zabajone kremom i ovim redom nastaviti do utroška materijala. Gornji sloj treba da bude zabajone. Desert sa zabojone kremom staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja
  • 5 kašika brašna
  • 5 kašika vode
  • 5 kašika šećera
  • 1,5 kašika kakaa
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 1 kašičica cimeta

Zabajone

  • 5 žumanaca
  • 50 g šećera
  • 100 ml prošeka
  • 200 ml slatke pavlake
Share Button