Baklava sa pistaćima

Kad god jako poželimo da se zasladimo i uživamo u posebnom ukusu poslastice, napravim ovu izvrsnu balkavu sa pistaćima. Probajte, nije komplikovana priprema. Baklava sa pistaćima je potpuni užitak.Baklava s pistaćima

Priprema 

Za fil umutiti sneg od belanaca pa dodati i promešati mlevene pistaće.

U pouljen pleh  složiti dva lista kora i premazati ih otopljenim maslacem. Na drugu koru rasporediti jedan deo fila, pokriti s dva lista kora i premazati maslacem. Na ovaj način slagati fil i kore dok se sve ne potroši.  Zatim oštrim noćem iseći baklavu o kocke, rombove ili po želji.

1 Baklava s pistaćima

Ugrejati ostatak maslaca toliko da zacvrči kad se  prelije preko baklave. Kuhinjskom četkicom  lagano premazati  površinu kore . Na taj način neće se  podići kora u toku pečenja i kada se zaleva sa sirupom.

Baklavu sa pistaćima peći  na 180°C oko 40 minuta pa pojačati temperaturu na 210°C i peći još oko 10 minuta.

Šećer  s limunom iseckanim  na komadiće  i sokom od narandži kuvati uz neprekidno mešanje dok se ne dobije gust sirup.  Ispečena baklava sa pistaćima treba da se prelije sirupom i ostavi da odstoji  i ohladi se za koje vreme će potpuno upiti šećerni sirup.

Sastojci

Baklava

  • 500 g kora za baklavu
  • 300 g maslaca

Fil

  • 450 g  pistaća
  • 3 belanca

Sirup

  • 700 g šećera
  • 400 l vode
  • 2 limuna
  • 3 narandže
Share Button

Svetlo smeđi pužići

Zanimljivi, dekorativni kolačići za grickanje uz šoljicu kafe ili čaja.  Nisu previše slatki i mogu dugo da stoje.

 1 Belo smeđi pužići

Priprema 

U posudi za mućenje ručno umesiti sve sastojke. Pri tome, potrebno je koristiti hladan maslac iz frižidera. Kad se dobije kompaktno, glatko testo, podeliti ga na dva jednaka dela. Jedan deo ostaje svetao, a drugom delu se do umešan kakao u kiseloj pavlaci i sve se dobro umesi.

Potom oba komada testa podeliti na još dva dela, razvaljati na četiri pek papira u oblik pravougaonika. Preko svetlog dela testa položiti smeđi pravougaonik pa sve zajedno pažljivo urolati, rukama pomalo stiskati krajeva da ne bi u sredini ostale praznine. To isto uraditi, tako da se na smeđi deo testa stavi svetli pravougaonik.

Rolate ostaviti u frižideru oko 60 minuta. Nakon toga, izvaditi rolate i seći veoma oštrim nožem na kolutiće debljine 0,5 cm, a može i tanje. Pošto je testo dobro ohlađeno i stegnuto, lako ga je seći.

Svetlo smeđe pužiće slagati s razmakom na pleh obložen pek papirom i peći na 180°C  oko 15 minuta. Vreme ipak treba proceniti prema boji svetlog dela pužića, jer moraju ostati svetli.

Pošto recept ne predviđa sredstva za dizanje testa (prašak za pecivo, sodu bikarbonu), pužići tokom pečenja zadržavaju prvobitan, lep oblik.

Sastojci

  • 300 g brašna
  • 150 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 2 žumanca
  • 200 g maslaca
  • 2 kašike kakaa
  • 1 kašika kisele pavlake
Share Button

Posni keks sa ovsenim pahuljicama

Možda se nekada pitate kako kupovni keks tako lepo krcka, odgovor ćete naći ako isprobate ovaj recept za posni keks sa ovsenim pahuljicama.Posni keks sa ovsenim pahuljicama

Priprema

U većoj zdeli pomešati  brašno, kakao, šećer, kokosovo brašno, prašak za pecivo i ovsene pahuljice.

Jabuke oguliti pa sitno narendati. Dodati im med, sok od narandže, promešati i dodati mešavini s brašnom. Sve sastojke varjačom dobro  mešati sve dok se ne dobije jednolična smesa.

Od testa kašičicom odvajati deliće i praviti  kuglice pa ih rasporediti na pleh obložen pek papirom, lagano ih pritisnuti prstima da i dalje zadrže loptastu formu. Posni keks sa ovsenim pahuljicama peći  u zagrejanoj rerni na 180°C oko 10 minuta.

Sastojci

  • 200 g integralnog brašna
  • 1 kašika kakaa
  • 150 g šećera
  • 130 g kokosovog brašna
  • 2 kašičic praška za pecivo
  • 150 g ovsenih pahuljica
  • 3 veće jabuke
  • 2 kašike meda
  • 1 narandža
Share Button

Torta plazma

Ako želite brzo napraviti  finu, kremastu  tortu, predlažem vam ovaj recept za tortu plazma. Ova nepečena poslastica može da stoji u frižideru dva, tri dana, ali kod mene ne dočeka sledeći dan.

Torta plazma

Priprema 

U većoj zdeli umesiti mlevenu plazmu s omekšalim maslacem pa dodati sok od narandži i dobro sjediniti u kompaktnu smesu i podloga je gotova.

Za krem otopiti želatin prema uputstvu na kesici i umešati u slatku pavlaku, dodati šećer u prahu i sve zajedno mikserom umutiti.

Pripremljenu podlogu rasporediti na tacni pa premazati s kremom. Cele plazma kekse umočiti u mešavinu mlakog mleka i ruma i poređati preko krema pa ih premazati s kremom. Zatim plazma kekse umočiti u mešavinu mlakog mleka i ruma i samo jednom stranom u mlečnu čokoladu otopljenu na pari i poređati preko krema. Na kraju preko plazme premazati ostatak krema i tortu plazma ostaviti u frižideru nekoliko sati da se ohladi i mirisi i ukusi prožmu.

Sastojci

Podloga

  • 250 g mlevene plazme
  • 100 g maslaca
  • 200 ml soka od narandži

Krem

  • 500 ml slatke pavlake
  • 4 kašike šećera u prahu
  • 1 kesica želatina

Ostalo

  • 150 g plazme
  • 100 ml mleka
  • 50 ml ruma
  • 300 g mlečne čokolade
Share Button

Zvezdice keks

Zvezdice  keks su odlični slatkiši uz šolju čaja ili kaficu. Ovi fini kolačići što duže stoje sve su ukusniji i slasniji.

Zvezdice keks

Priprema

Penasto umutiti jaja i šećer  pa im dodati ostale sastojke za testo. Sve dobro izmiksirati da testo bude mekano. Testo zatim stavljati u kuhinjski dodatak za formiranje raznih oblika keksa, izabrati formu zvezdica. Vaditi oblikovane komadiće testa i ređati ih u pleh sa odgovarajućim razmakom da se keksi u toku pečenja ne bi spojili. Zvezdice keks peći  150°C oko 20 minuta, bitno je da ostanu svetli.

Maline ispasirati pa zajedno sa šećerom kuvati na srednjoj temperaturi uz mešanje da se dobije gusta smesa.

Pečene zvezdice keks treba ostaviti da se malo prohlade pa na sredinu staviti malo marmelade od malina.

Sastojci

Testo

  • 200 g maslaca
  • 3 jaja
  • 200 g šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 750 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo

Ukrašavanje

  • 100 g malina
  • 60 g šećera
Share Button