recepti za poslastice Archives - Страница 185 од 334

Dvobojne hurmašice s kakaom

Ajka kaže da u pripremi nema nikakve filozofije i da je lako i jednostavno napraviti dvobojne hurmašice s kakaom. Prema njenom receptu dobije se mekano tijesto, koje se lijepo radi, a hurmašice ne pucaju prilikom pečenja.Priprema

Jaja i šećer miksati dok se ne rastopi šećer. Potom dodati ulje, prašak za pecivo i brašna u količini da smjesa ne bude niti tvrda, niti previše meka. Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela i u jedan dio staviti 2 do 3 žlice kakaa i dobro promješati (zamjesiti). Od svijetlog i tamnog dijela tijesta praviti vrlo tanke valjčiće i ufrkati, spajati ih naizmjenično kao što se vidi na slici. Zatim svaku hurmašicu stavljati na ribež, rendu, nasloniti malo više, odnosno stisnuti da se dobije pljosnati oblik. U pouljenu tepsiju redati pripremljene hurmašice i peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu boju (što zavisi od vaše rerne).

Dok se hurmašice peku, pripremiti agdu (sirup). Skuvati šećer i vanilin šećer u vodi zajedno s limunom narezanim na šnitice. Agda mora biti hladna, a ispečene dvobojne hurmašice s kakaom tople.

Napomena

Vjerovatno svi već to znate, ali nije zgoreg da se podsjetimo:

1 fildžan šecera je 5 dk
2 filana ulja je 1,2 dl
1 filan vode je o,6 dl

Sastojci

Tijesto

2 jaja
2 fildžana šećera
2 fildžana ulja
1 prašak za pecivo
brašna po potrebi

Agda

14 fildžana šećera
16 fildžana vode
1 vanilin šećer
1 limun

Još

2 do 3 žlice kakaa

Autor: Ajka Bijelić

Moka kolač brownie sa čokoladnom glazurom

Priprema ovog mirisnog i sočnog kolača nije zahtevna. Miris kafe i slast čokoladne glazure čine moka kolač brownie sa čokoladnom glazurom jednim od najomiljenijih poslastica u mojoj porodici.Priprema

Prvo u činiji pomešati suve sastojke, odnosno šećer, vanilin šećer, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i so.

U odgovarajućoj posudi dobro pomešati kakao prah i instant kafu u mleku. Zatim dodati i maslac i sve zajedno zagrejati na niskoj temperaturi pri čemu maslac treba da se u potpunosti otopi.

U prethodno pripremljenu mešavinu suvih sastojaka uliti smesu s kakao prahom, instant kafom i maslacem pa sve mešanjem lepo sjediniti. Tek tada dodati i umešati jogurt i razmućena jaja i dobro promešati. Smesu izliti u kalup za torte, koji se prehodno premaže s maslacem i pospe s brašnom.

Moka kolač brownie sa čokoladnom glazurom peče se na 180°C oko 30 minuta. Ispečen kolač treba da se ostavi da se potpuno ohladi.

Za čokoladnu glazuru na pari istopiti maslac pa mu dodati izlomljenu čokoladu za kuvanje. Uz stalno mešanje treba da se dobije glatka čokoladna masa u koju na kraju treba dodati i dobro umešati ulje.

Potpuno ohlađen moka kolač brownie sa čokoladnom glazurom treba preliti s čokoladnom glazurom i ostaviti da se dobro ohladi pre sečenja na kocke ili druge oblike po želji.

Sastojci

280 g šećera
2 vanilin šećera
250 g brašna
3 kašičice praška za pecivo
½ kašičice sode bikarbone
malo soli
250 g maslaca
150 ml mlijeka
4 kašike kakaa
4 kašičice instant kafe
200 g jogurta
2 jaja

Čokoladna glazura

150 g čokolade za kuhanje
35 g maslaca
1 kašičica ulja

Moja tortica od jagoda

Ah, te poslastice s jagodama! Ko im može da odoli? Kao što vidite nisam ni ja, a nadam se da nećete ni vi! Moja tortica od jagoda je prelepa i preukusna. Stoga vam preporučujem ovaj moj recept. Priprema

U tepsiju veličine prečnik 26 cm staviti pek papir i na dno poređati jagode. Odozgo po jagodama na krupno narendati čokoladu za kuvanje i posuti s vanilin šećerom.

Zatim napraviti piškotu. Belanaca umutiti pa dodavati postepeno šećer, jedno po jedno žumance, brašno i prašak za pecivo i sve dobro sjediniti. Smesu preliti preko jagoda i ispeći u rerni zagrejanoj na 180°C u toku 20-tak minuta. Kad je piškota pečena, izvaditi je iz rerne i tepsije pa staviti na tacnu s tim da jagode dođu gore.U međuvremenu napraviti fil. U pola litre mleka skuvati puding od vanile sa šećerom po želji ( ja sam stavila 4 kašike) pa ga ostaviti da se ohladi. Kad se puding ohladi, dodati dobro umućenu kiselu pavlaku s 1 kašikom šećera i umućen šlag. Sve lepo sjediniti pa dodati i umešati jagode i želatin prethodno pripremljen po upustvu na kesici.

Na kraju staviti obruč oko piškote s jagodama pa odozgo staviti fil, lepo izravnati i ukrasiti po želji. Moja tortica od jagoda se treba dobro ohladiti i stegnuti preko noći u frižideru pre nego se iseče i posluži.

Sastojci

jagode
čokolada za kuvanje
vanilin šećer

Piškota

5 belanaca
5 kašika šećera
5 žumanaca
5 kašika brašna
1 kašikica praška za pecivo

Fil

1 puding od vanile
½ l mleka
šećer po želji
1 kiselu pavlaku
1 kašika šećera
200 ml šlaga
jagode
1 želatin

Autor: Jana Bukatka

Baklava s bademima i kafom

Baklava je jedna od najstarijih, tradicionalnih turskih poslastica. Pravi se u različitim varijantama, a baklava s bademima i kafom je jedna od njih. Svaka baklava je čarobna, a ova je, uz to, i originalnog, predivnog ukusa. Probajte!Priprema

U odgovarajućoj posudi pržiti maslac na niskoj temperaturi dok ne dobije tamnožutu boju. Upržen maslac uliti u manju posudu i staviti na veću posudu s toplom vodom kako bi ostao u tečnom stanju.

Na listove kora za baklavu staviti pleh i izrezati ih da budu veličine dna.
Zatim pleh premazati maslacem pa poredati četiri lista kora jedan na drugi, a između svakog lista nakapati uprženi maslac. Na četvrti list staviti i lepo rasporediti polovinu mlevenih, prženih badema. Zatim redati ponovo četiri lista kore, poprskati ih s maslacem, a četvrti list posuti polovinom seckanih, prženih badema. Ponavljati postupak do utroška kora i prženih badema. Ovako složena i nafilovana baklava s bademima i kafom treba se dobro pritisnuti s rukama i premazati s maslacem. Potom se treba izrezati i prekriti s pek papirom. Baklava s bademima i kafom se peče u rerni zagrejanoj na 200°C oko desetak minuta, dok ne dobije svetlo smeđu boju, a onda oko 45 minuta na 150°C. Ispečenu baklavu ostaviti da se potpuno ohladi.

Za sirup u odgovarajuću posudu uliti vodu i šećera i kuvati na niskoj temperaturi. Pred kraj kuvanja dodati nes kafu i kolutiće limuna. Sirup je gotov kada se zadnja kap s kašike počne razvlačiti.

Hladna baklava s bademima i kafom preliva se s hladnim sirupom.

Sastojci

500 g kora za baklavu
350 g mlevenih, prženih badema
350 g seckanih, prženih badema
250 g maslaca

Sirup

750 g šećera
500 ml vode
5 kašika nes kafe
1 limun

Zdravi kolacici

Ako ste ljubitelj poslastica, ali volite da se zasladite sa zdravijom varijantom, preporucujemo vam ovaj desert. Zdravi kolacici su pravi izbor za vas, morate ih probati!Priprema

Od omeksalog maslaca, jaja, soli, rendane kore od jednog limuna, stevije po zelji, pola kasicice sode bikarbone i speltinog brasna umesiti ujednaceno testo. Formirati ga u loptu, staviti u plasticnu kesu i ostaviti u frizideru da odstoji najmanje 30 minuta.

Od ohladjenog i odmorenog testa napraviti 6 loptica. Svaku lopticu oklagijom rastanjiti na radnoj ploci posutoj s brasnom.

Zdravi kolacici se filuju prema ukusu, cime se zeli. Zdravi kolacici, koje sam ja napravila (na slici), filovani su s namazom od suncokreta kome sam dodala cimet i rogac. Nafilovano testo se lepo zatvori i stavi u papirne forme za mafine. Potom se premaze s hladnom vodom. Zdravi kolacici se peku u rerni zagrejanoj na175°C oko 30 minuta.

Sastojci

100 g maslaca
1 jaje
prstohvat soli
1 limun
stevija po zelji
½ kasicica sode bikarbone
2,5 dl speltinog brasna

Fil

namaz od suncokreta
cimet
rogac

Autor: Verica Filipović