Najlepši salčići

Ovo je starinski recept za fine, hrskave salčiće bez kvasca. Najlepši salčići se vrlo lepo listaju i veoma su ukusni.Hrskavi salčićiPriprema

Testo se zamesi, odstoji 15 minuta i razvuce u pravougaonik.

Salo bez opne samleti na sitnoj rešetki za meso. Zatim se umesi pripremljeno salo s brasnom i razvuce u pravougaonik, ali za trecinu manji  od onoga dobijenog od osnovnog testa.

Testo sa salom se stavi samo na 2/3 povrsine osnovnog testa i preklopi se kao knjiga. Tako se preklapa 3 puta i svaki put se ceka 15 minuta. Ustvari, moze se preklapati svakojako, jer svako zna i za lisnato testo kako to ide. Ovako pripremljeni salčići se seku pravougaonog oblika, filuju se sa dzemom od kajsija, ceka se 15 minuta. Peku se u zagrejanoj rerni na 220°C  dok blago ne porumene. Kad su najlepši salčići gotovi, uvaljaju se u prah secer.

U stvari, ovo je detaljan opis preklapanja. Razvije se pravougaonik od osnovnog testa debljine 1 cm. Zatim se razije i pravougaonik od testa sa salom, ali za trecinu manji. Samo se jednom salo stavlja na testo. Znaci, ona trecina osnovnog testa se preklopi do pola sa salom, pa preko toga ona nepoklopljena trecina preko i posle se jos jednom preklopi kao knjiga. Posle 15 minuta se razvije i ponavlja se postupak.

Sastojci

Osnovno testo

  • 3 dl kisele vode
  • malo soli
  • ½ dl ljute rakije
  • 2-3 kasike mleka
  • 1 kasika sirceta
  • 4 zumanca
  • 600-700 g brasna

Testo sa salom

  • 400 g sala
  • 200 g brasna

Autor: Mirjana Obradović

Share Button

Najlepše dvobojne oblanda štanglice

Napravite najlepše dvobojne oblanda štanglice i slobodno pozovite prijatelje da uživate uz odabrano piće u ukusu i izgledu ove fine poslastice.
Najlepše dvobojne oblanda štanglicePriprema

Za smeđi fil izmiksirati belanca sa šećerom u prahu. Smesi dodati mlevenu plazmu, sitno iseckane pržene bademe i kakao pa sve dobro sjedniti u ujednačen fil.

U odgovarajućoj posudi skuvati na pari žumanca sa šećerom u prahu. Kad se fil zgusne,  skloniti ga s ringle i ohladiti. U ohlađenu smesu dodati prethodno umućen maslac i sve lepo sjediniti u gladak fil.

Na prvu oblandu naneti smeđi fil. Prekriti drugom oblandom i premazati je sa žutim filom. Postupak ponoviti s trećom i četvrtom oblandom. Petu oblandu pažljivo pritisnuti da se fil zalepi. Odozgo na oblande staviti malo težu tacnu  i staviti ih u frižider da se dobro stegnu.

Potpuno ohlađene i dobro stegnute najlepše dvobojne oblanda štanglice iseći i složiti na poslužavnik.

Sastojci

  • 1 pakovanje oblandi

Smeđi fil

  • 9 belanaca
  • 250 g šećera u prahu
  • 50 g prženih badema
  • 3 kašike kakaa
  • 300 g mlevene plazme
  • 2 kašike ruma

Žuti fil

  • 9 žumanaca
  • 250 g šećera u prahu
  • 250 g maslaca
Share Button

Domaća tahan halva

Tahan halva je poslastica najviše rasporostranjena na Bliskom Istoku, u Grčkoj i zemljama Balkana. U prevodu halva znači slatkiš.Domaća tahan halvaPriprema

U odgovarajuću posudu uliti vodu i dodati šećer. Kuhati sirup oko 25 minuta, a zatim kratko prohladiti.

U jednoj zdjeli umutiti čvrst snijeg od bjelanaca, a u drugoj posudi umutiti tahini pastu  pa je dodati je snijegu od bjelanaca. Ovoj smjesi lagano dodavati sirup, te seckane pistacije i sve lepo sjediniti. Smjesa treba da bude dobro ujednačena. Potom je istresti u plastičnu kutiju s poklopcem i ostaviti u frižideru da se potpuno ohladi i stegne.

Sastojci

  • 500 g tahini paste
  • 2 bjelanceta
  • 300 g neslanih pistacija

Sirup

  • 400 g šećera
  • 200 ml vode
  • ekstrakt od vanilije

 

Autor: Emina Bećirović Bjelić

Share Button

Voćna čarolija

Danas očekujete drage goste, ali još ne znate šta da pripremite za desert? Predlažemo vam da napravite poslasticu prema ovom receptu. Voćna čarolija će ih očarati!Voćna čarolijaPriprema

Za prvu koru umutiti jaja, ulje, jogurt, brašno i prašak za pecivo pa je ispeći. Druga kora se priprema isto tako samo se smesi dodaje i kakao.

Za beli fil skuhati mlijeko, gustin i ekstrakt vanilije. Na kraju dodati bijelu čokoladu i mješati da se otopi. Fil ostaviti da se ohladi pa sjediniti s umućenim margarinom i prah šećerom.

Zatim pripremiti fil od malina. Ušpinovati šećer s vodom  pa dodati maline i puding od vanilije otopljen u vodi.

Voćna čarolija se filuje na slijedeći način: bijela kora, pola voćnog fila, preko njega  pola bijelog fila, smeđa kora, voćni fil, preko njega bijeli fil i odozgo glazura od čokolade.  Ja sam poslasticu na kraju ukrasila i bijelom čokoladom.

Voćna čarolija se pre serviranja treba dobro rashladiti u frižideru.

Sastojci

Bijela kora

  • 5 jaja
  • 0,1 dl ulja
  • 1 dl jogurta
  • 5 žlica brašna
  • ½ praška za pecivo

Smeđa kora

  • 5 jaja
  • ½ praška za pecivo
  • 0,1 dl ulja
  • 1 dl jogurta
  • 5 žlica brašna
  • 3 žlice kakaa

Beli fil

  • 1,2 l mlijeka
  • 200 g gustina
  • 0,1 ekstrakt vanilije
  • 100 g bijele čokolade
  • 250 g margarina
  • 200 g prah šećera

Fil od malina

  • 300 g šećera
  • 0,4 dl vode
  • 300 g malina
  • 2 pudinga od vanilije
  • 2 dl vode

Autor: Anđelka Trajković

Share Button

Lava mafini

Lava mafini su pravo čokoladno iznenađenje. To je fina, kremasta poslastica, užitak za sve ljubitelje čokolade.Lava mafiniPriprema

Na niskoj temperaturi otopiti margarin i čokoladu za kuvanje. Presuti u plastičnu zdjelu i malo prohladiti pa dodati 4 jaja. Miješati kuhačom, ne mutiti mikserom: Zatim dodati i umešati šećer i brašno da se dobije glatka smesa. Smesu uliti u kalup za mafine, koji je obložen papirnatim korpicama podmazanim uljem. Lava mafini treba da se peku u rerni zagrijanoj na 200°C oko 8 minuta. Ispečeni lava mafini treba da se potpuno ohlade.

Ohlađene mafine ukrasiti umućenom slatkom pavlakom.

Sastojci

  • 1 margarin
  • 250 g čokolade
  • 4 jaja
  • 120 g šećera
  • 160 g brašna
  • 100 g slatke pavlake

Autor: Anđelka Trajković

Share Button
error: Content is protected !!