recepti za poslastice Archives - Страница 227 од 334

Elenina novogodišnja torta

Ako još niste odlučili kakvu ćete poslasticu spremiti za predstojeće praznike, predlažemo vam da to bude Elenina novogodišnja torta prema ovom receptu. To je raskošna torta puna oraha, lešnika i badema.Priprema

Za ovu raskošnu tortu peku se tri korice.

Belanca se izmiksiraju u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Zatim im se dodaju i dobro umešaju kokos i brašno. Smesa se prenese na pleh obložen pel papirom i peče u zagrejanoj rerni na 180°C. Ispečene korice se ostave da se potpuno ohlade.

Za to vreme se priprema fil. Zakuva se mleko sa šećerom pa mu se dodaju vanilin puding pomešan s malo šećera, žumancima i gustinom. Kuvati na niskoj temperaturi uz stalno mešanje i kad se fil zgusne, skinuti ga s ringle. Ostaviti ga da se ohladi. Kad se fil ohladi, dodati mu penasto umućen maslac i sve lepo sjediniti. Fil podeliti na 3 dela. U jedan deo dodati i umešati mlevene orahe, u drugi mlevene lešnike i u treći mlevene bademe.

Korice poprskati s ekstraktom vanile ili ruma pa filovati tortu sledećim redosledom: korica, fil s orasima, korica, fil s lešnicima, korica, fil s bademima. Trećim filom se premaže cela torta. Elenina novogodišnja torta se ukrašava marcipanom i fondanom.

Sastojci

Biskvit x 3

3 belanca
120 g šećera
100 g kokosa
1 kašika brašna

Fil

1l mleka
500 g šećera
9 žumanaca
3 paketića vanilin pudinga
1 kašika gustina
250 g maslaca
100 g oraha
100 g lešnika
100 g badema
ekstrat od vanile ili ruma

Dekoracija

marcipan
fondan

Autor: Elena Mishkovska

Orijentalna poslastica kadaif

Orijentalna poslastica kadaif se prema ovom receptu jednostavno priprema i još lakše i brže nestaje s poslužavnika. Probajte i uverićete se.Priprema

Pola kilo kadaif go pecam na 2 pati na 150°C , so povremeno mesanje, ravnomerno da dobie smedja boja. Orevte celi jatki isto taka gi potpecuvam posebno.

Vo tepsijata redam 1/2 od peceniot kadaif, positpuvam od orevite podpeceni (ostavam okolu 50 g za odozgora). Ja redam drugata1/2 od kadaifot, dekoriram so ostanatite orevi.

Maslac go zagrevam do vrienje (no ne da ni vrie) pa go polevam preku kadaifot.

Koga ubavo ke se izladi go poparuvam so vrel serbet:

Seker, voda da vrie 5minuta, dodavam sok od1/2 limon, promesuvam, dodavam 1 fildzan ladna voda i vednas go trgam od ringla i go prelevam kadaifot. 2 kutlaci ostavam gi vrakam na ringla da provrie uste 2 minuta i prelevam preku kadaifot za da ima sjaj.

Sastojci

500 g kadaif
250 g orevi
250 g maslac

Serbet

1kg seker
650 ml voda
1/2 limon
1 fildzan ladna voda

Autor: Elena Mishkovska

Urolane badem baklavice s plazmom

Urolane badem baklavice su bogate s filom, pri vrhu hrskave, a pri dnu sočne. Lepog su oblika, slasne i neodoljive za nepce. Redovno se nalaze na novogodišnjoj trpezi.
Priprema

Za fil u zdeli pomešati mlevene bademe, mleveni posni keks i šećer.

Svaku baklavicu praviti od 2 kore. Prvu koru premazati s mešavinom otopljenog margarina i ulja, preko nje staviti drugu koru i nju isto premazati. Na kraj druge kore rasporediti deo fila i čvrsto umotati u rolat. Na isti način pripremite sve rolate i složiti ih u podmazan pleh. Iseći ih na baklavice dužine 5 cm i preliti dobro zagrejanim uljem. Na taj način će se obezbediti da gornja kora bude fino hrskava. Urolane baklavice peći na 180°C oko 35 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Ispečene urolane baklavice ostaviti da se ohlade.

Za to vreme skuvati sirup od šećera, meda i vode. Dovoljno je oko 7 minuta kuvanja. Kad se sirup skuva, dodati sok od limuna.

Urolane badem baklavice preliti vrelim sirupom s tim da se malo sirupa još malo dokuva. Na kraju urolane badem baklavice preliti s manjim delom gušćeg sirupa da se dobije lep sjaj gornje korice.

Sastojci

700 g kora za baklavu

Fil

250 g badema
200 g mlevenog posnog keksa
150 g šećera

Premazivanje

200 g margarina
100 ml ulja

Sirup

500 g šećera
100 g meda
500 ml vode
1 limun

Rum kolač od bundeve

Fantastičan kolač, koji će vas osvojiti predivnom aromom ruma i svojstvenim ukusom bundeve. Rum kolač od bundeve se jednostavno i brzo priprema.Priprema

Bundevu narendati i skuhati pa dodati i umešati pomelo u suvu aroniju. Ovu mešavinu ostaviti da se ohladi.

Za to vreme umutiti maslac, koji je omekšao na sobnoj temperaturi, sa šećerom. Zatim uz stalno miksiranje dodati jedno po jedno jaje.

U umućen maslac sa šećerom i jajima dodati pripremljenu bundevu, brašno i rum. Sve dobro sjediniti u ujednačeno testo i preneti na pleh obložen pek papirom. Rum kolač od bundeve peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta. Ispečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi pa ga izrezati u oblike po želji.

Sastojci

500 g bundeve
100 g pomela
100 g suve aronije
250 g maslaca
150 g šećera
4 jaja
350 g brašna
3 kašike ruma

Grilijaš rolat

Ako želite da razmazite svoje goste, za praznični meni napravite finu poslasticu … grilijaš rolat. Bogat je lešnicima i pun slatke pavlake, drugim rečima moćan, a sočan …njam, njam!Priprema

Umutiti sve sastojke za koru u glatko testo. Testo preneti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180 oko 20 minuta. Ispečenu koru uviti u vlažnu kuhinjsku krpu.

Za grilijaš upržiti šećer da se pretvori u karamel i dodati seckane lešnike. Sve dobro promešati i izručiti na pek papir pa ostaviti da se potpuno ohladi. Kada se smesa ohladi, samleti je i grilijaš je gotov.

Za fil zagrejati slatku pavlaku (200ml), dodati čokoladu za kuvanje i mešati da se smesa ujednači. Ostaviti da se potpuno ohladi pa u ohlađenu smesu dodati i lepo umešati ulupanu slatku pavlaku (300 ml). U to dodati grilijaš i dobro promešati. Malo grilijaša ostaviti za posipanje rolata.

Koru poprskati sokom od narandže, premazati filom i uviti u rolat. Rolat izvana premazati filom i posuti grilijašom.

Sastojci
Kora

6 jaja
5 kašika šećera
6 kašika mlevenih lešnika
3 kašika brašna

Grilijaš

150 g šećera
100 g seckanih lešnika

Fil

200 ml slatke pavlake
200 g čokolade za kuvanje
300 ml slatke pavlake

Još

sok od narandže

Autor: Jana Bukatka