recepti za torte Archives - Страница 32 од 112

Čokoladna torta s rozen koricama

Čokoladna torta s rozen koricama je fantastičnog ukusa.

Priprema

Od mleka odvojite malo i umutiti puding od čokolade i šećer. Ostalo mleko zagrejati do ključanja pa mu dodati razmućeni puding. Uz neprekidno mešanje kuvati na niskoj temperaturi dok se puding ne zgusne. Tada mu dodati čokoladu pa mešati dok se čokolada ne istopi. Puding ostaviti da se potpuno ohladi.

Posebno penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa polako dodavati ohlađen puding i mešati. Na kraju dodati i mleko u prahu i sve dobro izmiksirati da se dobije fini krem.

Filovati rozen korice i svaku blago prtisnuti da se lepo spoji s kremom. Preliti je s čokoladnom glazurom od čokolade za kuvanje i ulja otopljenu na pari. Ukrasiti po želji, a ova torta prikazana na fotografiji ukrašena je s tankim tablama čokolade.

Sastojci

1 pakovanje rozen korica

Čokoladni krem

1 l mleka
3 pudinga od čokolade
200 g čokolade za kuvanje
250 g maslaca
200 g mleka u prahu
250 g šećera u prahu

Glazura

150 g čokolade za kuvanje
4 kašike ulja

Kremy torta

Odmah da vam napomenem, nije ovo torta, od koje cete odsjeci komad i ona stoji ko ustirkana. Ova krema nije cvrsta, ali to joj i daje ovu ljepotu, probajte, svidjece vam se!

Priprema

Izmutite jaja i secer. Dodajte ulje i mlijeko pa ponovo mutite. Dodajte brasno i prasak za pecivo pa izmutite zicom ili kasikom, nemojte mikserom.

Kalup namazite sa malo ulja i pospite s malo brasna.
Istresite tijesto u kalup i pecite na 180°C dok kora ne dobije finu bojicu, to jest dok ne bude gotova.
Pecenu koru prekrite krpom ili papirom i poklopite nekom tepsijom. Pustite da se potpuno ohladi, a vi za to vrijeme pripremajte kreme.

Na sobnoj temperaturi omeksajte krem sir i puter.
Spojite krem sir, puter i kikiriki puter. Dodajte secer u prahu i sve dobro izmutite. Zatim dodajte slag i ponovo mutite. Kremi dodajte lomljeni keks i izmjesajte kasikom.

Kremu istresite preko potpuno hladne kore i ostavite u frizider.

Potom pripremajte drugu kremu. Izmutite mlijeko, instant puding i secer u prahu. Sameljite kikiriki i dodajte kremi. Izmjesajte i istresite preko prve kreme.

Na kraju ukrasite tortu. Izmutite slag i premazite preko torte. Pospite krupnije mljevenim kikirikijem, komadicima cokolade, rendanom cokoladom i lomljenim keksom.

Sastojci
Kora

3 jaja
3 kasike secera
5 kasika ulja
100 ml mlijeka
6 kasika brasna
½ praska za pecivo

Krema 1

200 g krem sira
200 g secera u prahu
4 kasike kikiriki putera
50 g putera
1 kutija slaga (ili izmutite 200 ml tecnog slaga)
16 kom oreo keksa ili nekog drugog filovanog

Krema 2

2 istant pudinga od cokolade
400 ml mlijeka
100 g secera u prahu
100 g neslanog kikirikija

Ukrasavanje

200 ml vrhnja za slag
krupno mljeveni kikiriki
par komadica cokolade
malo strugane cokolade
4-5 lomljenog keksa

Autor: Nihada Kopić

Nepečena jafa torta s prelivom

Ukusna, nepečena jafa torta s prelivom dopašće vam se na prvi pogled i prvi zalogaj!

Priprema

Prvo se izlomi petit keks i stavi u odgovarajuću činiju. Doda mu se na komadiće isečen jafa keks, jogurt, kisela pavlaka, šećer i vanilin šećer. Sve se dobro promeša kašikom da se dobije ujednačena masa. Masu preneti u okrugli kalup promera 26 cm obložen prozirnom folijom i pažljivo pritisnuti na dno. Zatim je ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne, nabolje preko noći.

Za preliv u posudu staviti izlomljenu belu čokoladu i slatku pavlaku pa ih zagrejati na pari i mešati dok se čokolada sasvim ne istopi.

Ohlađenu tortu izvadite iz frižidera i preko nje izliti preliv. Dobro je da se jedan deo preliva ostavi kako bi se nakon sečenja komadi torte dodatno obogatili sa slasnim prelivom kao što se može videti na priloženoj fotografiji.

Sastojci

400 g petit keksa
300 g jafa keksa
400 ml jogurta
300 ml kisele pavlake
10 kašika šećera
3 vanilin šećera

Preliv

400 ml slatke pavlake
200 g bele čokolade

Parfe torta

Parfe torta je pravi kremasti užitak za sve ljubitelje savršenih poslastica.

Priprema

Dobro umutiti cijela jaja sa šećerom pa dodati i umješati brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Smjesu izliti u okrugli kalup promjera 26 cm obložen pek papirom i peći na 180°C oko 15 minuta.

Za svijetlu kremu prokuhati šećer u vodi. Umutiti žumanjke i cijela jaja. Šećer i vodu sklonite s ringle i postepeno sipati u umućena jaja. Dobro izmješati. Zatim u vruće dodati iskidanu bijelu čokoladu i mješati da se istopi i sve lijepo sjedini. Ostaviti da se potpuno ohladi. Želatinu pripremiti prema uputstvima na vrećici pa je otopiti na najmanjoj temperaturi. Potom je dodati u ohlađenu smjesu. Posebno izmiksati šlag i sve zajedno sjediniti.

Bijelu kremu preliti preko biskvita i ostaviti u frižider da se stegne prije nanošenja tamne kreme.

Postupak za tamnu kremu je isti s tim što se dodaje čokolada za kuhanje. Tamna krema se prelije preko svijetle kreme i torta se ostavi preko noći u frižideru. Sutradan se skinu obruč i pek papir i torta se prebaci na tacnu.

SASTOJCI

Biskvit

3 jaja
7 dkg šećera
7 dkg brašna
1 žlica kakaa
½ žličice praška za pecivo
mlijeko

Svijetla krema

8 dkg šećera
2,5 dcl vode
3 žumanjka
2 jaja
20 dkg bijele čokolade
1 želatina
200 ml šlaga

Tamna krema

8 dkg šećera
2,5 dcl vode
3 žumanjka
2 jaja
20 dkg čokolade za kuhanje
1 želatina
200 ml šlaga

Autor: Jasna Rosandić

Ledeni vjetar

Ledeni vjetar je savršenstvo bez mane! Ukus je fantastičan!

Priprema

Bjelanjke istuci čvrsti snjeg. Pred kraj postepeno dodavati šećer i ocat dalje mješajući dok ne bude čvrsti snjeg.

Najveći lim, od štednjaka, obložiti papirom za pećenje i istresi snjeg. Kratko poravnati i peci na 160°C oko 50-60 min uta dok kora ne postane zlatno žuta. Ohladiti i izrezati na 3 jednake trake.

Za kremu žumanjke izmiksati sa šećerom pa dodati oko 1dl mlijeka, vanilin šećer i gustin. Dobro izmješati. Ostalo mlijeko staviti da zavri i u njega ukuhati smjesu od žumanjaka. Kuhti kratko mješajući dok se krema ne zgusne pa je ostaviti da se ohladi. U hladnu kremu dodati pjenasto izrađen margarin i sve dobro mikserom sjedini.

Još treba slatko vrhnje izlupati u čvrsti šlag.

Voće po izboru, ja sam koristila bananu, kivi i jagode.

Ledeni vjetar se slaže na sljedeći način: prvu koru premazati s trećinom žute kreme pa po njoj poslagati voće, premazati sa šlagom pa staviti drugu koru, žuta krema, voće, šlag, treća kora, žuti fil i završiti sa šlagom.

Ledeni vjetar dobro ohladiti u hladnjaku.

Sastojci

9 bjelanjaka
300 g šećera
1 žlica jabučnog octa

Krema

9 žumanjaka
5 žlica šećera
2 vanilin šećera
6 žlica gustina
5 dl mlijeka
1 margarin

Šlag

½ l slatkog vrhnja

Još

voće po izboru

Autor: Zdenka Šilac