Ознака: recepti za torte

Fererro Rocher

Kad dobijes recept od prijateljice, tad znas daje nesto jednostavno, a perfektno! Naravno da sam ja morala nesto oduzeti, nesto dodati i evo ga moj Fererro Rocher.

Priprema  
Pjenasto umutite 2 jaja i secer pa dodajte ostale suhe sastojke te zatim mlijeko,ulje, kipucu vodu. Sve umjesajte zajedno u glatku smjesu.  Prenjeti smjesu u kalup za torte promjera 26cm, koji je premazan s uljem i posut s brasnom. Biskvit se pece u pecnicizagrijanoj na 170°C         oko 45 minuta. Peceni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi pa ga prerezati na 3 dijela.

Za kremu malo razraditi maskarpone pa dodati nutelu i ostataksuhih sastojaka. Sve dobro sjediniti u finu kremu.  Kremu podijeliti na 2 dijela i namazati pobiskvitima. Potom premazati celu tortu. Torta Fererro Rocher dekorira sepo zelji.

Sastojci

Biskvit

  • 1 salica secera
  • 1 salica ostrog brasna
  • 1 salica glatkog brasna
  • 1,5 zlicica praska za pecivo
  • 1,5 zlicica sode bikarbone
  • 3/4 salice kakaa
  • 2 jaja
  • 1 salica mlijeka
  • 1/2 salice ulja
  • 2 zlicice arome vanilije
  • 1/2 salice kipuce vode

Krema    

  • 500 g maskarponea
  • 400 g nutele
  • 250 g mljevenog ljesnjaka
  • 100 g mljevenih napolitanki od ljesnjaka
  • 100 g narezanog ljesnjaka

Autor: Katarina Klanac Ex  Rašić

Share Button

Torta snežna princeza

Ova bela poslastica s orasima i suvim grožđem s pravom nosi ovo ime – torta snežna princeza. Lepa, kremasta i izuzetno ukusna ulepšaće nadolazeće praznike i oduševiće vaše ukućane i drage prijatelje.

Priprema

Belanca izmiksirati u čvrst sneg pa im postepeno uz neprestano mešanje dodavati šećer.

Dno kalupa za torte obložiti s pekpapirom. Po pek papiru rasporediti iseckane orahe i suvo grožđe. Preko oraha i suvoggrožđa naneti čvrst sneg od belanaca i poravnati. Koru sušiti uodškrinutoj rerni na 140ºC oko 90 minuta.Pečenu koru ostaviti da se ohladi paje izvrnuti naopačke na odogovarajuću tacnu. Premazati je džemom  od kajsija.

Za  fil sjediniti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom te mutiti mikserom dok se ne dobije svetao krem. Potom krem kuvati na pari uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Smesu od žumanaca ostaviti da se potpuno ohladi. Želatin preliti sa hladnom vodom i ostaviti da nabubri. Slatku pavlakuizmiksirati u čvrst šlag. U ohlađenu kremu od žumanaca dodati maskarpone sir, umućenu slatku pavlaku i nabubreo želatinpa polako promešati varjačom.

Ohlađenu koru ponovo staviti u kalup za tortui preko nje naneti i poravnati pripremljeni fil. Ostaviti u frižideru da se stegne bar 4 sata.

Na kraju se torta snežna princeza izvadi iz kalupa, premaže s umućenomslatkom pavlakom, dodatno dekoriše po želji, i ostavi u frižideru doserviranja.

 Sastojci

Kora

  • 200 g oraha
  • 8 belanaca
  • 200 g šećera
  • 100 g suvog grožđa
  • 150 g džema od kajsija

Fil

  • 8 žumanaca
  • 150 g šećera
  • 3 vanilin šećera
  • 300 g maskarpone sira
  • 300 ml slatke pavlake
  • 10 g želatina u prahu
  • 5 kašika vode

Dekoracija

  • 400 ml slatke pavlake
Share Button

Poslastica ledeno brdo

Jednostavno, čarobno, slatko zadovoljstvo … poslastica ledeno brdo idealan svečani ukras porodične trpeze.Priprema
U 600 ml mlijeka skuhati puding od vanile sa šećerom i vanilin burbon šećerom. Puding ostaviti da se potpuno ohladi, ali prekriven s prozirnom folijom da se ne bi na površini stvarala korica. U hladan puding dodati 200 g pjenasto izrađenog maslaca i sve dobro sjediniti da se dobije lijep, gladak fil.  U hladan fil se mogu dodati lješnjaci ili kokosovo brašno ili sjeckane žele bonbone ili voće po želji.

Poslastica ledeno brdo se formira sljedećim redosljedom; prvi red-piškote 3×4 kratko umočiti u mlijeko pa složiti na tacnu, premazati s filom, drugi red-staviti i lijepo rasporediti po filu 3 piškote pa premazati s filom, treći red-2 piškote staviti na fil pa premazati s filom i na vrhu 1 piškota uzduž.

Poslastica ledeno brdo se cela premaže s penasto umućenim šlagom i ukrasi po želji. Do posluženja treba da se čuva u frižideru.

Sastojci

  • piškote

Fil

  • 600 ml mlijeka
  • 1 puding od vanile
  • 7 žlica šečera
  • 1 vrečica vanilin burbon šećera
  • 200 g maslaca

Još

  • 2 kesice šlaga
  • 150 ml mleka

Autor: Zdenka Šilac

Share Button

Orah torta sa čokoladom

Orah torta sa čokoladom je redovan ukras svake naše svečane trpeze. A kako i da ne bude kad je toliko mekana,  sočna i mirisna. Vjerujte, ne može joj se odoliti.Priprema 

Za biskvit pjenasto izmiksati žumanjke i oba šećera i dodavati kašiku po kašiku vode.  Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg.Pomiješati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo i zajedno s umućenim bjelancima i žumanjcima naizmjenice ručno umiješati u tijesto. Tijesto izliti u okrugli kalup za torte promjera 26 cm, koji je obložen papirom za pečenje i peći oko 45 minuta na 180°C. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi na rešetki pa ga prerezati na 3 dijela.

Zatim pripremiti kreme. Izmiksati jaja, brašno, šećer, vanilin šećer i 150 ml hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati i u njega uliti pripremljenu smjesu. Stalno miješati i kuhati na laganoj vatri uz mješanje dok se krema ne zgusne. Podijeliti kremu na 2 dijela. U jedan dio kreme dodati tamnu čokoladu. Pokriti prozirnom folijom i ohladiti na sobnoj temperaturi. Tako se dobiju svjetla i tamna krema. U svaku kremu dodati pola količine omekšanog maslaca i dobro izmiksati.

Svaki dio biskvita poprskati s toplom vodom u koju smo dodali malo arome ruma. Zatim biskvite premazati s kremama sljedećim redom: biskvit-tamna krema, biskvit-svjetla krema, biskvit-tamna krema pa glazura i na kraju ukrasiti polovicama oraha. Cijelu tortu izvana premazati kremom.

Sastojci

Biskvit

  • 7 jaja
  • 400 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 15 kašike vode
  • 200 g mljevenih oraha
  • 250 g glatkog brašna
  • 1prašak za pecivo
  • 1 limun

Namakanje biskvita

  • aroma ruma

Krema

  • 3 jaja
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera ili 1 žličica ekstrakta od vanilije
  • 120 g glatkog brašna
  • 1/2 l mlijeka
  • 250 g maslaca
  • 150 g tamne čokolade

Glazura

  • 100 g čokolade
  • 40 g maslaca
  • 1 kasika ulja

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Posna torta s orasima

Ulepšajte  svečanu trpezu u dane posta ovom sjajnom, posnom poslasticom. Posna torta s orasima je veoma ukusna i mami s čarobnom aromom ruma.Priprema

Polovinu šećera ušpinovati pa mu dodati ostatak šećera i gaziranu vodu. Mešati sve dok se dodati šećer potpuno ne rastvori. Zatim dodati mlevene orahe, prosejano brašno s jednim praškom za pecivo,  ulje i narendanu koricu  limuna. Sve dobro promešati da se dobije ujednačena smesa.  Preneti je na pleh obložen pek papirom, ili u kalup za torte, i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta. Čačkalicom proveriti da li je kora ispečena. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je pažljivo iseći na dve jednake polovine.

Za fil ušpinovati šećer pa mu dodati mlevene orahe i aromu ruma. Dobro promešati i ostaviti da se fil potpuno ohladi.

Obadve kore premazati s filom i na kraju sa čokoladnom glazurom. Ukrasiti po želji. Posna torta s orasima se potom ostavi u frižideru da se dobro ohladi i stegne pre sečenja i posluženja.

Sastojci

  • 300 g šećera
  • 300 ml gazirane vode
  • 300 g oraha
  • 300 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 kašike ulja
  • 1 limun

 Fil

  • 300 g šećera
  • 250 g oraha
  • aroma ruma

Glazura

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike ulja
Share Button
error: Content is protected !!