recepti za torte Archives - Страница 52 од 112

Torta grcka kraljica

Ovo mi je jedna od omiljenih poslastica. Torta grcka kraljica je jako ukusna, nije preslatka i s pravom nosi svoju titulu.Priprema

Za kore, peku se tri, penasto umutiti belanca s prstohvat soli pa dodavati postepeno secer. Lagano spojiti s mesavinom oraha i brasna i rasporediti na pleh i na njemu pomasceni pek papir.Kore peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Zatim pripremiti i fil. Penasto umutiti zumanca s postepenim dodavanjem secera. Dodati brasno i puding i razrediti s malo mleka pa sve sipati u prokuvano mleko i ukuvati fil (pazljivo uz mesanje da ne zagori). Smesu prekriti prozirnom folijom da se ne uhvati korica dok se hladi.U ohladjenu smesu dodati penasto umucen margarin s prah secerom i lepo sjediniti. Smesa ce izgledati malo redja, ali ne brinite. Dodati sitno lomljen plazma keks, sitno seckanu cokoladu i seckane orahe pa ostaviti fil prekriven najmanje sat vremena na hladnom kako bi keks omeksao.

Torta grcka kraljica se filuje na sledeci nacin: Svaku koru izreckati povrsno nozicem i poprskati s mesavinom vode i secera. Fil podeliti na 3 jednaka dela i premazivati sve tri kore. Odozgo premazati slagom.

Sastojci

Kore (3)

21 belanac
21 kasika secera
21 kasika mlevenih oraha
9 kasika brasna

Natapanje kora

150 g secera
250 ml vode

Fil

21 zumance
10 kasika secera
9 kasika brasna
1 vanilin puding
1,5 l mleka
350 g margarina
100 g prah secera

Dodatak uz fil

300 g plazma keksa
300 g milka cokolade s jagodama
100 g oraha

Dekoracija

200 g belog slag krema

Autor: Biljana Mihajlović

Tart sa pistacijama i ganasche kremom

Mislim da je za sve ljubitelje kremastih poslastica bogatih sa čokoladama tart sa pistacijama i ganasche kremom pun pogodak!Priprema

Umjesiti sve zajedno i tijesto ostaviti u frizideru na nekih 45 minuta da odmori. Jasno, pre stavljanja u frizider treba tijesto umotati u prozirnu foliju. Odmoreno tijesto razvuci u plehu po zelji. Izbosti tijesto vilicom prije pecenja. Peci na 170°C nekih 20-ak minuta. Moze i manje ako ga tanko razvucete.

Za kremu od pistacija otopiti na laganoj vatri, ne smije prokuhati, vrhnje za kuhanje i bijelu cokoladu za kuhanje. Potom ostaviti da se ohladi. Zatim dodati mljevene pistacije i malo sitno nasjeckanih. U to dodati 2 zlice likera od pistacija i naribanu koricu limete. Sve skupa dobro izmjesajte.

Za ganasche ponoviti postupak kao i sa bijelom cokoladom, odnosno otopiti na laganoj vatri, ne smije prokuhati, vrhnje za kuhanje i tamnu cokoladu za kuhanje.

Na peceni i ohladjeni tart, stavite istopljene 2 zlice nutele i premazite. Zatim namazite kremom od pistacija i na kraju s ganasche kremom.

Sastojci

Tijesto

120 g glatkog brasna
75 g maslaca
25 g secera
prstohvat soli
1 zutanjak
10 g kakaa

Krema od pistacija

200 ml vrhnja za kuhanje
200 g bijele cokolade za kuhanje
250 g mljevenih i sjeskanih pistacija
2 zlice likera od pistacija
1 limeta

Ganasche

100 ml vrhnja za kuhanje
100 g tamne cokolade za kuhanje

Jos

2 zlice nutele

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Torta s visnjama

Torta s visnjama je neodoljiva kombinacija visanja i vrhnja za kolace. Lijepa, kremasta i osvjezavajuca poslastica za sve prilike.Priprema
Jaja i secer pjenasto umutiti, nekih 15 minuta, da bude bas gusta smjesa. Dodati sve suhe, prosijane sastojke, lagano izmjesati i onda dodati otopljen puter. Sve polako sjediniti i istresti u kalup oblozen papirom za pecenje precnika 26 cm. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C pola sata. Ohladiti i prerezati na tri kore.
Za fil od visanja visnje ocjediti pa ostaviti na stranu. Ostale sastojke za fil od visanja staviti u serpu i prokuhati dok se ne zgusne zatim dodati visnje i lagano izmjesati. Ostaviti da se fil potpuno ohladi.

1 l vrhnja za kolace sa secerom i slag fixom cvrsto umutiti.

Kore sam malo natopila razredjenim sokom od visanja. Filovati tortu sljedećim redom: kora, visnje, slag i tako uciniti i s preostale dvije kore i s filom. Dekorisati po zelji.

Sastojci
Kora

7 jaja
240 g secera
150 g brasna
prstohvat soli
50 g kakaa
50 g gustina
60 g putera
½ praska za pecivo

Fil od visanja

1 tegla visanja (750 ml)
50 g gustina
60 g secera
sok od pola limuna

Beli fil

1 l vrhnja za kolace
secer
slag fix

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Cokoladna torta sa cveklom

Ovo je jedna cokoladna torta da cokoladnija ne moze biti, s divnim socnim bisvitom gde je nemoguce utvrditi da je cvekla u njemu, osim ako ne znate. Ako zelite da probate lepu cokoladnu tortu, bogatog ukusa, koja nece oduzeti mnogo vaseg vremena, odlucite se za ovu. Cokoladna torta sa cveklom ce vas iznenaditi i oduseviti.Priprema

Otopiti čokoladu na pari i ostaviti malo sa strane da se prohladi. Jaja, šećer i ulje miksirajte dok masa ne postane kremasta. Dodati ekstrakt vanile i još malo mutite. Posebno pomešajte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo i tu smesu prosejte (ovo obavezno uradite da biskvit bude rastresit) na smesu s jajima. Lagano sve izmešajte. Dodajte mlevene bademe. Na kraju, kašikom umešajte oljuštenu i sitno izrendanu svežu cveklu. Sipajte masu u pripremljen pleh (promera 24)cm i pecite 50-60minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C. Kalup prekrijte folijom (biskvit hoce brzo da potamni) i otkrijte pred kraj. Pred kraj cackalicom proverite da li je biskvit pečen. Ako je cackalica suva, gotov je. Kad je biskvit pečen, ostavite da se ohladi i tek na potpuno ohladjen biskvit stavite preliv.

Za preliv otopite čokoladu na pari pa ostavite da se malo prohladi. Dodajte šećer u prahu i kiselu pavlaku i miksirajte dok ne dobijete lepu, kremastu masu.

Prelivom premazite tortu obilno po površini i okolo pa ukrasiti s narom. Ostavite tortu par sati da se preliv lepo stegne pa kasnije uzivajte u ovoj socnoj, cokoladnoj torti.

Sastojci

Biskvit

250 g čokolade za kuvanje
3 veća jaja
200 g smeđeg šećera
100 ml ulja
1 kašika ekstrakta od vanile
100 g brašna
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kašičice praška za pecivo
70 g mlevenih badema
250 g sveže cvekle

Preliv

220 g čokolade za kuvanje
100 g šećera u prahu
200 g kisele pavlake
Autor: Jelena Pavlović

Sladoled torta

Kremasta, ukusna i osvjezavajuca sladoled torta dopasce vam se na prvi zalogaj.Priprema

Umutiti jaja sa secerom. Dodati brasno, mljevene orahe i prasak za pecivo pa izmjesati kasikom, ne mikserom. Smjesu prenjeti u tepsiju oblozenu pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispecenu koru potpuno ohladiti.

Za vrijeme dok se kora pece i hladi pripremiti kremu. Puter omeksati na sobnoj temperaturi pa ga izmutite sa secerom i vanilin secerom. Dodati zumanjke pa nastavite s mucenjem.

Mikserom izmutite snijeg od bjelanjaka sa secerom pa ga dodati umucenom puteru. Potom dodati i mljeven orahe pa sve to izmutite mikserom.

Kremu premazati preko potpuno hladne kore i ostaviti u frizider.

Izmutiti vrhnje za slag sa secerom pa premazati preko kreme kad se ohladjena i stegnuta torta izvadi iz frizidera. Na kraju se sladoled torta pospe s malo mljevenih oraha.

Sastojci

Kora

6 jaja
8 kasika secera
3 kasike brasna
10 kasika mljevenih oraha
½ praska za pecivo

Krema

250 g putera
200 g secera
4 jaja
2 vanilin secera
8 kasika mljevenih oraha
6 kasika secera

Ukrasavanje

400 ml vrhnja za slag
4-5 kasika secera
malo mljevenih oraha

Autor: Nihada Kopić