recepti za torte Archives - Страница 52 од 112

Posna torta s orasima

Ulepšajte svečanu trpezu u dane posta ovom sjajnom, posnom poslasticom. Posna torta s orasima je veoma ukusna i mami s čarobnom aromom ruma.Priprema

Polovinu šećera ušpinovati pa mu dodati ostatak šećera i gaziranu vodu. Mešati sve dok se dodati šećer potpuno ne rastvori. Zatim dodati mlevene orahe, prosejano brašno s jednim praškom za pecivo, ulje i narendanu koricu limuna. Sve dobro promešati da se dobije ujednačena smesa. Preneti je na pleh obložen pek papirom, ili u kalup za torte, i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta. Čačkalicom proveriti da li je kora ispečena. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je pažljivo iseći na dve jednake polovine.

Za fil ušpinovati šećer pa mu dodati mlevene orahe i aromu ruma. Dobro promešati i ostaviti da se fil potpuno ohladi.

Obadve kore premazati s filom i na kraju sa čokoladnom glazurom. Ukrasiti po želji. Posna torta s orasima se potom ostavi u frižideru da se dobro ohladi i stegne pre sečenja i posluženja.

Sastojci

300 g šećera
300 ml gazirane vode
300 g oraha
300 g brašna
1 prašak za pecivo
3 kašike ulja
1 limun

Fil

300 g šećera
250 g oraha
aroma ruma

Glazura

150 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

Torta grcka kraljica

Ovo mi je jedna od omiljenih poslastica. Torta grcka kraljica je jako ukusna, nije preslatka i s pravom nosi svoju titulu.Priprema

Za kore, peku se tri, penasto umutiti belanca s prstohvat soli pa dodavati postepeno secer. Lagano spojiti s mesavinom oraha i brasna i rasporediti na pleh i na njemu pomasceni pek papir.Kore peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Zatim pripremiti i fil. Penasto umutiti zumanca s postepenim dodavanjem secera. Dodati brasno i puding i razrediti s malo mleka pa sve sipati u prokuvano mleko i ukuvati fil (pazljivo uz mesanje da ne zagori). Smesu prekriti prozirnom folijom da se ne uhvati korica dok se hladi.U ohladjenu smesu dodati penasto umucen margarin s prah secerom i lepo sjediniti. Smesa ce izgledati malo redja, ali ne brinite. Dodati sitno lomljen plazma keks, sitno seckanu cokoladu i seckane orahe pa ostaviti fil prekriven najmanje sat vremena na hladnom kako bi keks omeksao.

Torta grcka kraljica se filuje na sledeci nacin: Svaku koru izreckati povrsno nozicem i poprskati s mesavinom vode i secera. Fil podeliti na 3 jednaka dela i premazivati sve tri kore. Odozgo premazati slagom.

Sastojci

Kore (3)

21 belanac
21 kasika secera
21 kasika mlevenih oraha
9 kasika brasna

Natapanje kora

150 g secera
250 ml vode

Fil

21 zumance
10 kasika secera
9 kasika brasna
1 vanilin puding
1,5 l mleka
350 g margarina
100 g prah secera

Dodatak uz fil

300 g plazma keksa
300 g milka cokolade s jagodama
100 g oraha

Dekoracija

200 g belog slag krema

Autor: Biljana Mihajlović

Tart sa pistacijama i ganasche kremom

Mislim da je za sve ljubitelje kremastih poslastica bogatih sa čokoladama tart sa pistacijama i ganasche kremom pun pogodak!Priprema

Umjesiti sve zajedno i tijesto ostaviti u frizideru na nekih 45 minuta da odmori. Jasno, pre stavljanja u frizider treba tijesto umotati u prozirnu foliju. Odmoreno tijesto razvuci u plehu po zelji. Izbosti tijesto vilicom prije pecenja. Peci na 170°C nekih 20-ak minuta. Moze i manje ako ga tanko razvucete.

Za kremu od pistacija otopiti na laganoj vatri, ne smije prokuhati, vrhnje za kuhanje i bijelu cokoladu za kuhanje. Potom ostaviti da se ohladi. Zatim dodati mljevene pistacije i malo sitno nasjeckanih. U to dodati 2 zlice likera od pistacija i naribanu koricu limete. Sve skupa dobro izmjesajte.

Za ganasche ponoviti postupak kao i sa bijelom cokoladom, odnosno otopiti na laganoj vatri, ne smije prokuhati, vrhnje za kuhanje i tamnu cokoladu za kuhanje.

Na peceni i ohladjeni tart, stavite istopljene 2 zlice nutele i premazite. Zatim namazite kremom od pistacija i na kraju s ganasche kremom.

Sastojci

Tijesto

120 g glatkog brasna
75 g maslaca
25 g secera
prstohvat soli
1 zutanjak
10 g kakaa

Krema od pistacija

200 ml vrhnja za kuhanje
200 g bijele cokolade za kuhanje
250 g mljevenih i sjeskanih pistacija
2 zlice likera od pistacija
1 limeta

Ganasche

100 ml vrhnja za kuhanje
100 g tamne cokolade za kuhanje

Jos

2 zlice nutele

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Torta s visnjama

Torta s visnjama je neodoljiva kombinacija visanja i vrhnja za kolace. Lijepa, kremasta i osvjezavajuca poslastica za sve prilike.Priprema
Jaja i secer pjenasto umutiti, nekih 15 minuta, da bude bas gusta smjesa. Dodati sve suhe, prosijane sastojke, lagano izmjesati i onda dodati otopljen puter. Sve polako sjediniti i istresti u kalup oblozen papirom za pecenje precnika 26 cm. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C pola sata. Ohladiti i prerezati na tri kore.
Za fil od visanja visnje ocjediti pa ostaviti na stranu. Ostale sastojke za fil od visanja staviti u serpu i prokuhati dok se ne zgusne zatim dodati visnje i lagano izmjesati. Ostaviti da se fil potpuno ohladi.

1 l vrhnja za kolace sa secerom i slag fixom cvrsto umutiti.

Kore sam malo natopila razredjenim sokom od visanja. Filovati tortu sljedećim redom: kora, visnje, slag i tako uciniti i s preostale dvije kore i s filom. Dekorisati po zelji.

Sastojci
Kora

7 jaja
240 g secera
150 g brasna
prstohvat soli
50 g kakaa
50 g gustina
60 g putera
½ praska za pecivo

Fil od visanja

1 tegla visanja (750 ml)
50 g gustina
60 g secera
sok od pola limuna

Beli fil

1 l vrhnja za kolace
secer
slag fix

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Cokoladna torta sa cveklom

Ovo je jedna cokoladna torta da cokoladnija ne moze biti, s divnim socnim bisvitom gde je nemoguce utvrditi da je cvekla u njemu, osim ako ne znate. Ako zelite da probate lepu cokoladnu tortu, bogatog ukusa, koja nece oduzeti mnogo vaseg vremena, odlucite se za ovu. Cokoladna torta sa cveklom ce vas iznenaditi i oduseviti.Priprema

Otopiti čokoladu na pari i ostaviti malo sa strane da se prohladi. Jaja, šećer i ulje miksirajte dok masa ne postane kremasta. Dodati ekstrakt vanile i još malo mutite. Posebno pomešajte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo i tu smesu prosejte (ovo obavezno uradite da biskvit bude rastresit) na smesu s jajima. Lagano sve izmešajte. Dodajte mlevene bademe. Na kraju, kašikom umešajte oljuštenu i sitno izrendanu svežu cveklu. Sipajte masu u pripremljen pleh (promera 24)cm i pecite 50-60minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C. Kalup prekrijte folijom (biskvit hoce brzo da potamni) i otkrijte pred kraj. Pred kraj cackalicom proverite da li je biskvit pečen. Ako je cackalica suva, gotov je. Kad je biskvit pečen, ostavite da se ohladi i tek na potpuno ohladjen biskvit stavite preliv.

Za preliv otopite čokoladu na pari pa ostavite da se malo prohladi. Dodajte šećer u prahu i kiselu pavlaku i miksirajte dok ne dobijete lepu, kremastu masu.

Prelivom premazite tortu obilno po površini i okolo pa ukrasiti s narom. Ostavite tortu par sati da se preliv lepo stegne pa kasnije uzivajte u ovoj socnoj, cokoladnoj torti.

Sastojci

Biskvit

250 g čokolade za kuvanje
3 veća jaja
200 g smeđeg šećera
100 ml ulja
1 kašika ekstrakta od vanile
100 g brašna
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kašičice praška za pecivo
70 g mlevenih badema
250 g sveže cvekle

Preliv

220 g čokolade za kuvanje
100 g šećera u prahu
200 g kisele pavlake
Autor: Jelena Pavlović