Ознака: recepti za torte

Kojim pridevom da se opiše ova torta? Jednostavno,  japanski vetar je fantastična, čarobna,  prekrasna torta, ukrašena prelepim jestivim cvetićima i listićima. Priprema

Belanca (5) dobro izmiksirati uz dodatak 12 kašika šećera i pola kašike sirćeta. Smesu preneti u okrugli kalup obložen pek papirom. Koru sušiti u rerni zagrejanoj na 150°C  oko 50 minuta. Ovako pripremiti sve tri kore.Za krem umutite žumanca i šećer, dodati mleko i kuvati na pari mešajući sve vreme. Kada je fil počeo da se zgušnjava, dodati slatku pavlaku i gustin pa na kraju mlevene bademe i sve lepo sjediniti. Ostaviti fil da se ohladi. Kad je fil dovoljno ohlađen, dodati mu i umešati prethodno dobro umućen maslac.

Tortu japanski vetar slagati sledećim redom: kora, krem, šlag i tako tri puta. Cela torta je premazana šlagom i  ukrašena  jestivim cvetićima i listićima, a vi je možete ulepšati po vlastitom ukusu.

Ukrasi za tortu japanski vetar napravljeni  su od  čvrsto umućenog šlaga i prehrambenih boja, a pomoću nastavaka prikazanih na slici.

Sastojci

Kore

• 15 belanaca
• 36 kašika šećera
• 1,5 žlice sirćeta

Krem 1

• 15 žumanaca
• 200 g šećera
• 1/2 l mleka
• 1 l slatke pavlake
• 4 kašikegustina
• 200 g badema
• 250 g maslaca

Krem 2

• 250 g šlaga u prahu
• 250 ml mleka

Ukrašavanje

• 300 g šlaga u prahu
• 150 ml mleka
• prehrambene boje

Autor: Jelena Vukmanović

Extra torta, a mogla bi se nazvati i čokoladna torta s orasima. Ova fina torta prava je poslastica za ljubitelje čokolade. Uz dodatak izabranog napitka poslužite je svojim prijateljima u posebnim prilikama.
Priprema

Ulupati po 5 bjelanaca s 5 kašika šećera da se dobije jaka pjena. Dodati 50 g čokolade, 100 g mlevenih oraha i 2 kašike brašna. Sve lagano sjediniti i istresti u pek papirom obložen veliki pleh od rerne. Možete sastojke za koru mutiti i sve odjednom pa podjeliti na 2 djela. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C  stepeni. Kada stavite koru da pecete, smanjite temperaturu rerne na 180°C . Peći između 15 – 20 minuta. Vidjećete da je korica gotova kada ivice počnu da se stežu i postanu tvrde. Pazite da ne pretjerate pa da cela kora bude tvrda. Pečena oba biskvita ohladiti i presjeći po dužini ili širini da se dobiju po dve manje kore i tako dobijete 4 korice veličine pola velike tepsije.

Za krem umutiti mlijeko, šećer, žumanca, vanilin šećer i brašno i staviti na laganu vatru da se kuha. Uz stalno mješanje skuvati fil i ostaviti da se ohladi. Kada se krem ohladi i bude mlak, staviti u frižider ga na pola sata da se dodatno ohladi i stegne. U međuvremenu ulupati margarin sobne temperature pa mu dodati ohlađen krem i umutiti.

Između korica nanjeti krem. Ako vam je lakše, namažite svaku koricu posebno i onda ih naslažite jednu na drugu, da vam na svakoj bude ista količina fila.

Otopiti na pari čokoladu za kuhanje s uljem i mlijekom pa premazati tortu.
Ne morate paziti da glazura bude savršena,  jer se extra torta na kraju pospe s mljevenim  orasima pa se to ništa ne vidi. Ruže sam pravila  od fondata.

Extra torta treba da se  ostavi par sati da odstoji pa je poslužite.

Sastojci

• 10 bjelanaca
• 15 kašika šecera
• 4 kašike brašna
• 100 g čokolade ili 4 kašike kakaa
• 200 g oraha

Krem

• 500 ml mlijeka
• 10 kašika šecera
• 10 žumanaca
• 4 kašike brašna
• vanilin šećer po želji
• 200 g maslaca ili margarina

Glazura

• 100 g cokolade za kuhanje
• 2 kašika ulja
• 2 kašike mlijeka

Još

• mljeveni orasi
• fondan za ukrase

Autor: Umm Sara

Evo još jednog recepta za prekrasnu tortu s orasima. Ljubinkina torta je jednostavna za napraviti, a osvajice vas i izgledom i ukusom, probajte!Priprema

Bjelanjke umutiti, postepeno dodati secer, dodati zumanjke jedno po jedno i sve dobro umutiti. Potom dodati vodu, brasno, na vrh noza prasak za pecivo i na niskoj temperaturi otopljenu cokoladu za kuvanje. Izmjesati kasikom i izliti u pleh od sporeta oblozen pek papirom. Koru peci u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 25 minuta.  Pecenu koru izvaditi iz pleha, ostaviti da se ohladi pa  isjeci na 3 trake.

Za fil u odgovarajucu posudu uliti mlijeko, sipati mljevene orahe, secer, vanilin secer i margarin pa zagrijati do vrenja i potom ostaviti da se ohladi. U hladno dodati omeksali margarin i sve dobro umutiti mikserom da se dobije fin, ujednacen fil.

Svaku traku kore premazati filom, a po vrhu se Ljubinkina torta ukrasava narendanom cokoladom. Ljubinkina torta treba da se ostavi u frizideru da se dobro ohladi i stegne pre posluzenja.

Sastojci

Kora

• 6 jaja
• 8 kasika secera
• 2 kasike vode
• 6 kasika brasna
• na vrh noza praska za pecivo
• 2 stangle cokolade za kuvanje

Fil

• 250 ml mlijeka
• 200 g oraha
• 200 g secera
• 4 vanilije
• 100 g margarina

Autor: Nevenka Samardžija Grbić