Žerbo torta

Nadam se da će te uživati u ovoj torti, kao što uživaju moji ukućani. Žerbo torta je divna, raskošna poslastica za svečane prilike.

Priprema

Umutiti 5 belanaca sa 120 g šećera u čvrstu sneg pa dodati  kašiku sirćeta i još malo mutiti. Posebno pomešati polovinu količine mlevenih i seckanih oraha, 2 kašike brašna i pola kašike prezli pa dodati u umućena belanca. Mešanjem sve sjediniti u kompaktnu smesu pa preneti u pleh obložen pek papirom. Peći u zagrejanoj rerni na 175°C oko 40 minuta. Pečenu koru ostaviti da se ohladi. Postupak ponoviti još jednom za drugu koru.

Za šećerni preliv otopiti šećer na niskoj temperaturi, dodati margarin, dobro promešati i preliti preko svake kore. Ostaviti da se preliv dobro ohladi i stegne.

Za čokoladni preliv na niskoj temperaturi otopiti čokoladu, dodati margarin pa preliti preko stegnutog šećerog preliva.

Za fil treba da se umute žumanca sa šećerom i mlečnom čokoladom na pari da smesa postane gusta. Fil ostaviti da se ohladi pa mu dodati  umućeni margarin i sve dobro sjediniti.

Kore nafilovati i tortu odozgo ukrasiti po želji. Žerbo torta treba da se ohladi i stegne u frižideru do posluženja.

Sastojci

Kore

  • 10 belanaca
  • 240 g šećera
  • 2 kašike sirćeta
  • 100 g mlevenih oraha
  • 50 g seckanih oraha
  • 4 kašike brašna
  • 1 kašika prezli

Fil

  • 10 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 150 g mlečne čokolade
  • 250 g margarina

Šećerni preliv

  • 260 g šećera
  • 30 g margarina

Čokoladni preliv

  • 130 g čokolade za kuvanje
  • 15 g margarina
Share Button

Torta sa pistaćima

Ova je torta  dekorativna, mirisna i mami na još jedan zalogaj. Prava je čarobnica.

Priprema

Umutiti zajedno brašno, kukuruzni skrob, prašak za pecivo, soda bikarbonu i so. Promešati mleko i jabukovo sirće.

Posebno u većoj zdeli pomešati zajedno ulje, šećer, sos od jabuka i ekstrakt vanilije i na kraju dodati postepeno pripremljenu mešavinu sa brašnom uz stalno mućenje. Zatim dodati mešavinu mleka i jabukovog sirćeta. Sve dobro sjediniti.

Umutiti čvrst sneg od belanaca pa mu postepeno dodati žumanca. Umućena jaja dodati gore pripremlenoj smesi, dobro promešati i testo je spremno za pečenje. Preneti ga u kalup za torte obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta. Proveriti da li je biskvit pečen pomoću čačkalice. Pečen biskvit izvaditi iz rerne i ostaviti u kalupu oko 10 minuta pa ga izvaditi.

Posebno dobro izmiksirati slatku pavlaku da se dobije gust krem, a puding skuvati i ohladiti.

Potpuno ohlađen biskvit preseći na dva dela. Prvu koru premazati s pudingom od pistaća, a drugu slatkom pavlakom. Ostatak pudinga koristiti za ukrašavanje torte oko gornjih ivica i osnove.

Sastojci   

Biskvit

  • 2 šolje brašna
  • 2 kašike kukuruznog skroba
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soda bikarbone
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/3 šolje ulja
  • 2 šolje žutog šećera
  • 1/2 šolje sosa od jabuka
  • 1 kašičica ekstrakta vanilije
  • 1,3 šolje mleka
  • 1  kašičica jabukovog sirćeta

Fil

  • 200 ml slatke pavlake
  • 2 kesice pudinga od pistaća
  • 2 šolje mleka
Share Button

Torta sa malinama

Torta sa malinama je dekorativna i osvežavajuća poslastica. Savršen je desert u ovim toplim danima. Lepo pristaje  uz šolju popodnevnog čaja!

Priprema

U maloj posudi zagrejati  med, vodu, prošek i sok od limuna uz mešanje da se otopi med, oko 2 minuta. U maloj zdeli pomešati marmeladu  sa svežim malinama i dobro izgnječiti.

1-maline-smrznute1

Kore torte poprskati s prošekom pa ih premazati smesom malina, a potom i sa umućenom slatkom pavlakom. Odozgo tortu ukrasiti svežim malinama pa stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

  • 1 1/2  pakovanje gotovih kora za tortu
  • 1/2 šolje meda
  • 1/4 šolje vode
  • 1/4 šolje soka od limuna
  •  1 šolja prošeka
  • 1 šolja marmelada od malina
  • 3 šolje malina
  • 500 ml slatke pavlake
  • 10 malina
Share Button

Snikers torta

Ako ste ljubitelji kikirikija i snikers čokoladica, sigurno će vam se dopasti  ova torta božanstvenog ukusa. Snikers torta je jedna od najlepših, kremastih  poslastica.

Priprema

Umutiti čvrst sneg od belanaca, dodavati kašiku po kašiku šećera uz neprestano miksiranje. Potom isključiti mikser pa pažljivo dodavati i umešati prženi i samleveni kikiriki, brašno i prašak za pecivo. Pripremljenu smesu preneti u veći pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 15 minuta. Ako je pleh manje površine, mogu se peći tri kore.

Za fil umutiti penasto žumanca i šećer, dodati puding i malo mleka. Ostatak mleka staviti da provri pa mu dodati smesu sa žumacima i pudingom i sve kratko kuvati uz mešanje. Gotov puding ostaviti da se ohladi.

U međuvremenu penasto umutiti maslac sa šećerom pa mu dodavati postepeno fil uz neprekidno mešanje. Dobro umutiti i podeliti na dva dela. U jedan deo umutiti otopljenu mlečnu čokoladu, a u drugi iseckane snikers čokoladice.

Za čokoladnu glazuru zagrejati vodu i šećer da se šećer sasvim otopi pa dodati  usitnjenu čokoladu i mešati dok se čokolada ne otopi.  Skloniti s ringle, dodati čokoladi maslac i mešati. Kad se maslac otopio, dodati ulje da bi glazura bila sjajna.

Tortu filovati sledećim redom: kora, fil sa čokoladom, fil sa snikers čokoladicama i na kraju je preliti s prohlađenom glazurom.

Sastojci

Kore

  • 15 belanaca
  • 15 kašika šećera
  • 250 g  kikirikija
  • 3 kašike brašna
  • 1 1/2 kesica praška za pecivo

Fil

  • 15 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 1 l mleka
  • 4 pudinga od vanile
  • 100 g mlečne čokolade
  • 5 snikers čokoladica
  • 250 g maslaca

Glazura

  • 3 kašike vode
  • 3 kašike šećera
  • 100g čokolade za kuvanje
  •  50 g maslaca
  •  1 kašikea ulja
Share Button

Nugat torta

Ovo je jedna od lepših kremastih torti, jedinstvenog ukusa.1 Nugat torta

Priprema

Penasto ulupati jaja sa vodom pa postepno dodavati šećer i vanilin šećer uz stalno mućenje. Zatim dodati mešavinu brašna, gustina i praška za pecivo i na kraju omekšali maslac pa sve dobro mešati da se dobije ujednačena, glatka smesa. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 20 minuta. Pečen biskvit izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi pa ga izvaditi iz pleha. Zatim ga prerezati na 2 kore.

Za fil odvojiti mleka koliko je dovoljno da see  razmuti puding, a ostatak mleka stavite da kuva sa šećerom. U razmućeni puding dodati žumanca i sve dobro sjediniti pa uliti u kipuće mleko. Ovo je potrebno dobro mešati da se ne naprave grudvice. Na kraju dodati otopljenu čokoladu i aromu ruma, dobro umutiti i ostaviti da se fil ohladi. Posebno penasto umutiti maslac pa mu dodati hladan fil i sve dobro sjediniti.

Za glazuru otopiti čokoladu pa joj dodati  pavlaku i  smesu brzo mešati da se ne stvore grudvice, dodati med i ulje i mešati dok se masa ne sjedini. Ako je potrebno, na karju doliti mešajući i mleko da glazura postane pogodna za prelivanje.

Obadve kore premazati filom, a gornju koru preliti po tom i glazurom.Nugat tortu staviti u frižider da se ohladi i stegne.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 4 kašike vode
  • 150 g šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 2 kašike kakaa
  • 80 g gustina
  • 80 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 50 g  maslaca

Fil

  • 500 ml mleka
  • 2 kesice nugat pudinga
  • 1 kašika arome ruma
  • 125 g maslaca
  • 3 žumanca
  • 100 g šećera
  • 50 g  čokolade za kuvanje

Glazura

  • 200 g mlečne čokolade
  • 4 kašike slatke pavlake
  • 1 kašika meda
  • 30 ml ulja
  • mleko po potrebi
Share Button