Linzer torta (Linzertorte) je аustrijskа klasik tortа specifičnog izgleda s “rešetkom” od tijesta odozgo. Ova divna torta sto duze stoji, sve je ukusnija.
Priprema
Pomijesati prvo maslac izrezan na listice i brasno pa dodati ostale sastojke. Po potrebi dodati jos brasna i umijesiti glatko tijesto, koje se ne lijepi za prste. Tijesto ostaviti pola sata u frizideru da se odmori.
Tijesto izvaditi iz frizidera pa 2/3 tijesta razvaljati u krug i pokriti dno tepsije promjera 28 cm. Po tijestu premazati domaci dzem od malina, a od preostalog tijesta napraviti trake i poredati preko dzema u vidu resetke kao sto se vidi na fotografiji. Kad je torta spreman za pecenje, umuti se jedno jaje i jedna kasika mlijeka i premaze cetkicom. Linzer torta se pece u rerni zagrijanoj na 190°C oko 30 minuta.
Ispecena linzer torta treba da se pospe mljevenim secerom i ostavi da se potpuno ohladi.
U rupice izmedju resetke moze se nakon pecenja staviti jos malo dzema po zelji.
Sastojci
- 140 g maslaca
- 140 g oraha
- 3 zumanca
- 1 cijelo jaje
- ½ kasicice cimeta
- ½ kasicice praska za pecivo
- 140 g secera
- 200 g glatkog brasna
Jos
- dzem od malina
- 1 jaje
- 1 kasika mlijeka
Autor: Šehiza Duraković Salkić
