Šnicle u sosu od milerama i crnog luka su meke i sočne. Kad se ukombinuju s okruglicama od riže i povrća, dobija se prvorazredno glavno jelo, koje se može poslužiti i najprobirljivijim gostima. Svinjske šnicle u mileramu i okruglice od riže su pravi specijalitet..
Priprema
Šnicle posoliti, začiniti vegetom i pobiberiti pa ostaviti da stoje sat vremena. Zatim ih staviti na zagrijano ulje i peći dok ne dobiju lijepu boju. Ispečene šnicle izvaditi van s rešetkastom kašikom i staviti na tanjir.
Narezati na sitno crni luk, staviti na ulje u kome se peklo meso i izdinstati ga. Zatim vratiti šnicle, dodati malo vode i kratko dinstati. Kad je voda skoro isparila, dodati mileram, ako treba još malo začiniti i promiješati. Neka prokuha samo minutu-dvije.
Rižu staviti kuhati kao inače u slanoj vodi, samo joj dodati grašak i mrkvu da se sve zajedno kuha. Kad je sve skuhano, skloniti je s ringle i ostaviti da se skroz ohladi. Dodati jedno jaje, malo soli i vegete pa promiješati. Praviti male okruglice i valjati ih u brašno, jaja i krušne mrvice. Okruglice od riže i povrća stavljati u vruće ulje i peći dok ne dobiju lijepu boju, pa ih izvaditi rešetkastom kašikom i stavljati na ubrus da se odstrani višak masnoće.
Svinjske šnicle u mileramu i okruglice od riže poslužiti tople uz čašu dobrog vina.
Sastojci
- 6 kom svinjskih šnicli
- 1 crni luk
- ulje
- 400 g milerama
- sol
- biber
- vegeta
- riža
- grašak
- mrkva
- 3 jaja
- brašno
- krušne mrvice
Autor: Ivana Mitar
