Kolač crna ruža

Kolač  crna ruža je poslastica atraktivnog izgleda i prekrasnog ukusa.

Priprema

U zdjelu staviti brašno, šećer, prašak za pecivo, so, mleko, jaje, omekšali maslac i umesiti glatko testo. Ostaviti ga da odstoji 30 minuta pa ga podeliti na šest jednakih delova.

Dva dela testa razvaljati na radnoj površini posutoj s brašnom u pravougaonik dimenzija 25×35 cm pa ih staviti na pek papir. Svaki deo peći posebno na donjoj strani pleha dimenzija 30×40 cm oko 20 minuta na 180°C, odnosno dok kore ne dobiju lepu zlatnu boju. Pečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Preostala 4 dela testa razvaljati na veličinu 35×20 cm.

Za fil od maka mak samljeti pa staviti u zdelu pa dodati šećer, brašno, prašak za pecivo, rastopljeni maslac i toplo mleko. Dobro izmiksirati pa fil od maka odmah ravnomerno podeliti i razmazati po razvaljanom testu. Sva četiri nafilovana testa uviti u rolat. Rolate složiti u pleh obložen pek papirom i peći  u rerni zagrejanoj na 170°C oko 35 minuta, odnosno dok ne dobiju  zlatnu boju. Ispečene rolate izvaditi iz pleha i ostaviti da se potpuno ohlade.

Na dno pleha dimenzija 35×20 cm staviti prvu ispečenu koru.

Za puding fil pudinge pomešati sa šećerom i s 150 ml hladnog mlijeka.  Ostatak mleka zagrejati do vrenja. Kad mleko proključa, uliti u njega razmućeni puding i promešati. Kuhati još 2-3 minuta uz neprekidno mešanje.

Puding skloniti s ringle, dodati maslac i mešati dok se potpunoi ne rastopi.

Polovinu pudinga preliti preko kore u plehu. Na puding fil položiti ispečene rolate, preliti ih drugom polovinom pudding fila i prekriti drugom korom. Crna ruža se potom ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi pa se nakon toga stavi u frižider da se dobro stegne.

Sastojci 

Testo

  • 600 g brašna
  • 200 g šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 200 ml mleka
  • 1 jaje
  • 100 g maslaca

Fil od maka

  • 200 g maka
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 150 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 g maslaca
  • 200 ml mleka

Puding fil

  • 1 l mleka
  • 3 vanilin pudinga
  • 250 g šećera
  • 250 g maslaca

Autor: Ana Ćorić

Share Button

Žerbo rolat

Ovo je moj fini žerbo rolat sa orasima, fino i jednostavno.

Priprema

Sve suhe sastojke staviti u zdjelu i izmješati. U sredinu mješavine staviti margarin omekšao na sobnoj temperaturi i jaje pa izmješati. Postepeno dodavati toplo mlijeko i umjesiti mekše tjesto. Ostaviti ga pokrivenog kuhinjskom krpom na toplom mjestu da se udvostrući.

Za to vrijeme napraviti fil. U zdjelu staviti mljevene orahe, šećer i džem od marelice i mješanjem lijepo sjediniti u glatku kremu. Fil treba biti gustine kao pašteta da se lako maže po tjestu.

Nadošlo tjesto podjeliti na 2 jednaka dijela. Obadva dijela tjesta razvaljati u pravokutnik debljine oko 3 mm. Premazati ih s po pola fila u uviti u rolate. Složiti ih na pleh obložen pek papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 170°C  oko 20 minuta, odnosno dok žerbo rolat dobro  porumeni. Ispečen rolat ostaviti da se potpuno ohladi.

Hladan kolač ukrasiti otopljenom čokoladom ili samo posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 1 jaje
  • 400 g brašna
  • 100 g margarina
  • 100 g šećera
  • 1 suhi kvasac
  • 2 dl mlijeka

Fil

  • 200-250 g oraha
  • 150 g šećera
  • 300 g džema od marelice

Ukrašavanje

  • čokolada za kuhanje
  • 2 kašike ulja ili
  • šećer u prahu

Autor: Zdenka Šilac

Share Button

Rolat sa beze korom

Ako želite da svoje ukućane iznenadite i obradujete lijepom i veoma ukusnom poslasticom, napravite rolat sa beze korom.

Priprema

Od bjelanjaka zmiksati čvrst šaum i namazati na pek papir. Odozgo šaum posuti s listićima badema. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C 5-8 minuta pa smanjiti temperaturu na 160°C i peći još 15-20 minuta. Na alufoliju ili pek papir prevrnuti ispečenu beze koru tako da listići badema budu s donje strane. Ostaviti da se kora potpuno ohladi.

Za fil sam sama kombinirala, ali su se svi oduševili kad su probali rolat. Pomiješala sam maskarpone s pola bočice linolade gold i dodala pjenasto izmiksano vrhnje za šlag. Sve se mješanjem sjedinilo u gladak fil.

Ohlađenu beze koru namazati filom i pažljivo uviti u rolat. Ja sam radila duplu smjesu, jer sam imala puno bjelanjaka. 

Sastojci

Beze kora

  • 3 bjelanjka
  • malo soli
  • 125 g šećera
  • 1 žličica octa
  • 1 žličica škrobnog brašna
  • listići badema

Fil

  • 200 g maskarponea
  • ½ bočice linolade gold
  • 1 dcl vrhnja za šlag

Autor: Zlata Dubravčić

Share Button

Posni kikiriki rolat

Posni kikiriki rolat je omiljena poslastica ljubitelja kikirikija. Ukusan i lep ukrasiće svaku trpezu i obradovati vaše ukućane, ali i drage goste.Priprema

Do ključanja zagrejati vodu i šećer. Kad provri, ostaviti da vri još oko 2 minuta pa skloniti s ringle.U to dodati margarin i čokoladu za kuvanje izlomljenu na kockice. Mešati da se potpuno rastope. Kada se smesa sjedinila, dodati posni, mleveni keks i pečeni, neslani kikiriki pa sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu. Pripremljenu smesu preneti na prozirnu foliju i pažljivo uviti u rolat. Ostaviti da se dobro ohladi na sobnoj temperaturi.

Na kraju posni kikiriki rolat bogato ukrasiti s umućenim posnim šlagom pa ostaviti u frižideru da se potpuno ohladi i stegne pre sečenja i posluženja.

Sastojci

  • 250 g šećera
  • 250 g posnog mlevenog keksa
  • 200 g  pečenog, neslanog kikirikija
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 150 g margarina
  • 150 ml vode

Još

  • 3 kesice posnog šlaga
  • 100 ml vode
Share Button

Mačje oči rolada s bananama

Mačje oči rolada s bananama su interesantan kolač predivnog izgleda i ukusa. Ove mačje oči gledaće vas iz svakog komada poslastice, koji isečete i servirate pred vaše ukućane i drage prijatelje. Preporučujem ga!Priprema

Mačje oči treba da se peku u velikoj tepsiji od štednjaka.

Za biskvit umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka. Postepeno mu dodavati i umutiti šećer, pa žumanjke, rebro rastopljene čokolade za kuhanje i na kraju  ošto brašno. Dobro umućeno tijesto za biskvit prenjeti u tepsiju obloženu s pek papirom. Biskvit treba da se peče u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispečen, vruć biskvit izvaditi iz rerne i tepsije, skinuti pek papir i zarolati u kuhinjsku krpu i to s obe strane do sredine i ostaviti sa strane dok se pripremi fil.

Za fil u odgovarajućoj posudi jaja izraditi sa šećerom pa im dodati mlijeko, brašno i rastopljenu čokoladu za kuhanje. Smjesu kuhati na pari uz neprekidno mješanje dok se ne zgusne. Ostaviti je da se potpuno ohladi pa u hladno dodati prethodno pjenasto umućen margarin. Sve zajedno dobro izmiksati u fini fil.

Banane oguliti, odrezati im krajeve i premazati sa sokom od limuna da zadrže lepu, svetlu boju, odnosno da ne potamne.

Urolani biskvit odmotati, izravnati pa ga premazati s polovinom fila. Na jedan kraj biksvita složiti dvije cijele  banane jednu iza druge, a druge dvije na isti način staviti na suprotni kraj biskvita. Potom biskvit pažljivo zarolati s jedne i druge strane prema sredini. Mačje oči rolada s bananama zatim treba obrnuti tako da krajevi biskvita budu s donje strane. Na kraju mačje oči rolada s bananama treba da se lijepo, ravnomjerno premaže s drugom polovinom fila.

Mačje oči rolada s bananama se potom ostavi u frižideru da se potpuno ohlade i lijepo stegnu.

Sastojci

Biskvit

  • 6 bjelanjaka
  • 6 žlica šećera
  • 6 žumanjaka
  • 1 rebro čokolade za kuhanje
  • 3 žlice oštog brašna

Fil

  • 2 jaja
  • 15 dkg šećera
  • 71,5 dcl mlijeka
  • 2 vrhom pune žlice brašna
  • 7 dkg čokolade za kuhanje
  • 25 dkg margarina
  • 4 banane
  • 1 limun

Autor: Svjetlana Blažević

Share Button