Brisee ai porri e patate-Slana torta sa prazilukom i krompirom

Brisee ai porri e patate je fino italijansko predjelo za svecane prilike. Lepog je izgleda i savsenog ukusa. Isrobajte recept i bicete vise nego zadovoljni!

Brisee ai porri e patate-Slana torta sa prazilukom i krompirom

Priprema

Umesiti brisee testo od ove kolicine sastojaka i staviti u friz.

Za to vreme pripremiti fil. Isecen praziluk dinstati na malo putera i ulja uz dodavanje vode ili pripremljen brodo, dodati oguljen krompir skuvan u ljusci i isecen na kockice (ne bas sitne), promesati. Posebno zicom izmesati jaja, pavlaku, mleko, brasno, muskatni orascic, so i biber pa sipati u praziluk sa krompirom. Kuvati na tihoj vatri oko 3 minuta, skloniti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi.

Za to vreme na masni papir razvuci brisee testo vodeci racuna da, kad se stavi u tepsiju, predje preko ivice. Testo sa papirom prebaciti u tepsiju, sipati fil, visak  testa prekriti preko fila. Peci 40 min na 160°C.

Torta je precnika 24 cm.

Sastojci 

Testo brisee

  • 200 g margarina
  • 1 dl mlake vode
  • malo soli
  • 300-400 g brasna

Fil

  • 700 g praziluka
  • 200 g kuvanog krompira u ljusci
  • 2 jaja
  • 100 ml neutralne pavlake
  • 1 dl mleka
  • 1 supena kasika brasna
  • muskatni orascic
  • so
  • biber

Autor: Helena Radanovic

Share Button

Slana torta sa palacinkama od kukuruznog brasna

Slana torta sa palacinkama od kukuruznog brasna je prekrasna

Slana_torta_sa_palačinkama_od_kukuruznog_brašna_Elena_ Mishkovska

Priprema

Umutimo jaja, pa dodamo mleko, kukuruznog brasna i kasicicu soli. Mesanjem sve dobro ujednacimo. Tavu za palacinke,u koju dodajemo ravnu malu kasicicu ulja, dobro zagrejemo, pa sipamo kutljacom pripremljeno testo za palacinke. Za svaku palacinku ponovo dodajemo kasicicu ulja. Od ove kolicine testa dobicemo 10 palacinki. Gotove palacinke redjamo jednu preko druge na uljem namazanu tepsiju promera malo veceg od promera palacinki. Svaku premazemo po zelji kiselom pavlakom ili majonezom i posipamo narendanim kackavaljem, dimljenom sunkom ili bilo kojim drugim suhomesnatim proizvodom i po zelji sampinjonima iz tegle. Zadnju palacinku prekrijemo tankim slojem kackavalja (moze i narendani) i prelijemo izmucenim jajetom, kojem smo dodali 2 velike kasike kisele pavlake (majoneza). Ovako pripremljene palacinke stavimo u rernu na 220 stepeni da se podpeku 15-20 minuta.

Sastojci

3 jaja
500 ml mleka
300 gr kukuruznog brasna
kisela pavlaka ili majonez
kackavalj
sunka

Autor: Elena Miskovska

Share Button

Torta sa sirom i blitvom

Zbog  nadeva  starinska torta sa sirom i blitvom je sočna iznutra, a zbog kora hrskava spolja. Kombinacija blitve, tikvica, mladog sira i kajmaka daje ovoj slanoj torti specifičan ukus i dekorativan izgled. Može se poslužiti kao zdrav doručak ili predjelo.Torta sa sirom i blitvom

Priprema

Blitvu očistiti, kratko blanširati, ocediti i usitnini.

Umutiti jaja dobro, dodati im mleko, kiselu pavlaku, mladi sir, kajmak, pripremljenu blitvu, 50 ml ulja, biber i so. Sve dobro promešati.

U pouljen pleh staviti jednu koru, poprskati je uljem pa staviti drugu koru i premazati je pripremljenim  nadevom. Preko nadeva složiti treću koru pa je poprskati uljem i prekriti četvrtom korom, koja se premazuje nadevom. Ovaj postupak ponavljati sve do utroška kora i nadeva.

Na kraju odozgo staviti dve kore, premazati ih otopljenim maslacem i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 35 minuta.

Sastojci

  •  500 g tankih kora za pitu

Nadev

  •  200 g blitve
  •  500 g mladog sira
  •  5 jaja
  •  150 g kajmaka
  • 100 ml mleka
  •  300 g kisele pavlake
  •  biber
  •  so
  • 100 ml ulja

Premazivanje

  •  50 g maslaca
Share Button