Svinjski vrat i krmenadle na roštilju

Osim proizvoda od mesa kao što su kobasice, pljeskavice, ćevapi i slično, najbolje čisto meso za roštilj su svinjski vrat i krmenadle. Ovo je jelo koje je omiljeno kod vikendaša ili izletnika.


Priprema

Kada imate dobar žar za roštilj, od drveta ili ćumura, onda treba da pripremite rešetku. Rešetku očistite i operite. Važno je da bude čista, jer će se na njoj peći meso. Kada je stavite na njeno mesto na roštilju, dodatno će je dezinfikovati vrelina. Uzmite još jedno parče loja ili slanine i premažite vrelu rešeku. Meso se tako neće lepiti. Da bi temperatura bila jača, uzmite novine ili neki karton i mahanjem raspirite žar. Sada je vaš roštilj spreman.

Svinjski vrat i krmenadle treba da budu sveže. Svaki komad mesa umereno pouljite, a onda zasolite i pobiberite. Začinjene komade mesa slažite na roštilj. Prvo pecite vrat, jer to meso ima više tečnosti u sebi, pa je bolje da se peče dok je jača temperatura. Dužina pečenja mesa zavisi od temperature. Okrećite meso i po nekoliko puta dok ne bude dobro pečeno.

Kao prilog uz svinjski vrat i krmenadle na roštilju odlično idu lepinje i mešana salata od luka, paprike, paradajza i krastavaca.

Sastojci

  • 1 kg svinjskog vrata
  • 1 kg krmenadli
  • ulje
  • so
  • biber
Share Button

Krmenadle u sosu od paradajza

Ovo je pravi recept za pripremu  sočnih svinjskih krmenadli.

Priprema

Krmenadle oprati da se odstrane sitne koščice zaostale posle sečenja,  posoliti, pobibetiti, dodati malo mešavine začina i ostaviti da odstoje 2-3 sata. Potom ispržiti krmenadle pa ih izvaditi  na tanjir.

U ulje, koje je ostalo posle prženja mesa, staviti sitno iseckani luk da se dinsta pa  dodavati sitno seckane paprike, šunku, indijske orahe i kocku za supu. Malo propržiti pa dodati oguljeni i na kockice iseckani paradajz i ostaviti da se to krčka oko 20 minuta. Na kraju u ovaj sos dodati i korijander pa u to staviti ispečene krmenadle. Sve to još  krčkati  10 min da meso  omekša.

Posluženje

Krmenadle u sosu od paradajza  poslužiti tople. Uz njih se mogu servirati: pečeni krompir, pire krompir, pohovane tikvice i dr.

Sastojci  

  • 1kg svinjskih krmenadli
  • 100 g šunke
  • 50 g indijskih oraha
  • 1 kocka za supu
  • 2 babure
  • 3 paradajza
  • 1 glavica crnog luka
  • korijander
  • biber
  • so
  • ulje ili mast
Share Button