torte Archives - Страница 70 од 113

Rođendanska čokoladna torta

Pozdrav svima! Budući da dugo nisam nista objavila, da vam ne dosadim, evo jedne ideje za dječju tortu,djeca će biti oduševljena … rođendanska čokoladna torta.Priprema

Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, postupno uz mješanje dodavati brašno pomješano s praškom za pecivo i kakaom. Na kraju lagano umješati snijeg od bjelanjaka. Smjesu prenijeti u četvrtast kalup obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta. Pomoću čačkalica proveriti da li je biskvit pečen. Ispečen biskvit izvaditi iz rerne, odstraniti s njega pek papir i ostaviti ga da se ohladi. Biskvit isjeći na dva jednaka dijela.

Za kremu u zakuhanom mlijeku skuhati puding od čokolade. Zatim smjesu skinuti s vatre i u nju staviti iskidanu čokoladu za kuhanje pa mješati sve dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini s pudingom. Ostaviti smjesu da se ohladi pa u ohlađenu dodati i umutiti dobro izrađen margarin.

Prvu biskvitnu podlogu nafilovati s pripremljenom kremom pa poklopiti s drugim delom biskvita. Celu tortu, odozgo i sa strane, premazati s kremom. Da bi bila rođendanska čokoladna torta, treba je ukrasiti kao što se vidi na fotografiji ili po želji. Rođendanska čokoladna torta treba da se ostavi u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Biskvit

6 jaja
120 g šećera
120 g brašna
1 prašak za pecivo
2 žlice kakaa

Krema

1 l mlijeka
4 pudinga od čokolade
6 žlica šećera
150 g čokolade za kuhanje
250 g margarina

Autor: Suzana Bujan

Medovik torta s karamel kremom

Evo je torta fantastičnog ukusa, torta nad tortama!!! Medovik torta s karamel kremom je najbolja kad stane 2 dana. Tada se korice lepo sjedine sa filom, ali … ko da čeka toliko. Ako je napravite, očarati će vas.
Priprema

Prvo napraviti karamel kremu. U posudu staviti 350 g šećera, dodati 1 dl vode, dobro izmešati, kuvati da se šećer istopi i bude gust. Dodati 1 litar mleka, 1 kesicu vanilin šećera, 1 kašičicu sode bikarbone. Kada dodate sodu bikarbonu, paziti da masa ne pokipi, jer jako peni kada dodamo sodu bikarbonu. Mešati 3-4 minuta da se masa slegne i kuvati. Na početku kuvanja re]e mešati, ali kako masa bude gušća češće mešati. Pri kraju kuvanja stalno mešati da masa ne zagori, a da bude gusta. Dužina kuvanja zavisi od jačine vatre. Ja sam kuvala 1 sat i 10 minuta. Dobićemo gustu karamel kremu – 500 g. Treba je ostaviti da se potpuno ohladi.

Zatim napraviti korice za tortu. U posudi na tihoj vatri istopiti med i puter ili margarin. Umutiti jaja sa šećerom, dodati istopljeni puter i med. Kuvati masu na pari 10 minuta. Skinuti s vatre i dodati sodu bikarbonu i brašno. Koliko ćemo brašna koristiti zavisi od veličine jaja i od kuvanja mase. Brašno dodajemo malo po malo pa zamesiti testo da ne bude ni mekano ni čvrsto. Uviti testo u providnu foliju i ostaviti da stoji 1 sat na hladnom mestu.

Odstajalo testo podeliti na 8-10 delova ( broj zavisi da li želimo tanje ili deblje korice). Razvaljati koricu na papir za pečenje, staviti na razvaljanu koricu obruč za tortu prečnika 25 cm (ja sam koristila poklopac od lonca), oštrim nožem iseći krug. Staviti da se peče na 180ºC oko 3-4 minuta. Pečeni deo van isečenog kruga ćemo iskoristiti za posipanje torte. Tako ispeći sve korice.

Napraviti fil. U kiselu pavlaku dodati hladnu karamel kremu i dobro umutiti.

Filovati korice u kalupu za torte s obručem. Staviti 1 koricu, preko nje 1 kutlaču fila, korica, fil i tako redom. Fil će dodavanjem karamel kreme biti malo redji, ali se ne treba brinuti, jer će to korice sve upiti. Ostaviti tako filovano da stane 2 – 3 sata da korice upiju fil pa skinuti obruč.

Pečene deliće testa van isečenih krugova samleti i posuti po torti kad skinemo obruč i medovik torta s karamel kremom je gotova. Treba je ostaviti na hladnom mestu da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Kore

6 jaja
200 g šećera
100 g putera ili margarina
100 g meda
1,5 kašičica sode bikarbone
700 – 800 g brašna

Karamel krema

350 g šećera
1 dl vode
1 l mleka
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica sode bikarbone

Fil

1 kg kisele pavlake
500 g karamel krema

Autor: Dana Drobnjak

Carobni vocni kolac

Carobni vocni kolac ce vas oduseviti jednostavnoscu pripreme. Ovaj kolac privlaci svojim lepim izgledom, ali jos vise svojim socnim, osvjezavajucim ukusom. Sigurni smo da ce se dopasti ljubiteljima kolaca s vocem i sirom!
Priprema

Za carobni vocni kolac potrebno je rolate isjeci i poredati na dno modle za tortu. Umjesto modle za tortu moze se koristiti i manja tepsija.

Izmiksati pola litra vrhnja za slag, dodati jednu kesicu instant zelatina i na kraju 3 kasike secera u prahu. Zatim umijesati u umuceni slag krem sir i fil je gotov. Lepo ga rasporediti po pripremljenoj podlozi od rolata pa po njemu poredati voce po zelji (banane, kivi, ananas, maline i sl). U ovom receptu koristeni su: breskva, nar, ribizle i borovnice.

Prema uputstvu na pakovanju skuhati svijetli preliv za torte i preliti carobni vocni kolac. Staviti ga u frizider da se lepo ohladi i stegne pa ga iseci pred posluzenje.

Sastojci

2 kupovna rolata veca ili 10 manjih

Fil

½ l vrhnja za slag
1 kesica instant zelatina
3 kasike secera u prahu
150 g krem sira

Jos

voce po zelji
svijetli preliv za torte

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Cokoladna torta bez brasna i secera

Ako zelite da zadovoljite ukuse svojih najmilijih, ali i brojnih prijatelja, napravite ovu poslasticu … cokoladna torta bez brasna i secera je nepogresiv izbor. Punoca ukusa, izostanak brasna i secera izdvajaju ovu tortu iz brojnih slicnih cokoladnih poslastica. Ko god je proba, trazice krisku vise.Priprema

Na pari otopiti cokoladu s maslacem pa ostaviti da se ohladi.

U medjuvremenu mutiti zumanca s agavinim sirupom tako dugo da skoro postanu belicasta.

Posebno izmiksirati belanca u cvrst sneg. Kad se okrene cinija s dobro umucenim belancima, sneg ce ostati u ciniji cvrsto vezan za stranice.

Ohladjenoj smesi cokolade i maslaca dodati umucena zumanca i polagano izmesati kašikom. Kada je smesa lepo izmesana, postepeno dodavati, kasiku po kasiku, sneg od belanaca. Pazljivo kasikom izmesati da se ne bi izgubili mehurici. U fino izmesanu smesu dodati krupno mlevene bademe, pola kasicice cimeta i rendanu koru od pomorandze. Sve lagano izmesati i sipati u podmazan kalup za pecenje. Cokoladna torta bez brasna i secera pece se u rerni zagrejanoj na 150°C oko 35 minuta.

Ispečena torta moze da se filuje po zelji ili da se posluzi s umucenom slatkom pavlakom.

Sastojci

100 g maslaca
3 jaja
2,5 kasike agavinog sirupa
80 g badema
½ kasicice cimeta
1 pomorandza

Autor: Verica Filipović

Torta s ljesnjacima i karamel bombonama

Za ljubitelje lješnjaka, karamela i dvije vrste cokolade ovo je savrsena poslastice. Torta s ljesnjacima i karamel bombonama lepo izgleda i očaravajuceg je ukusa, njoj se ne moze odoljeti.Priprema

Zagrijati 1,5 dl mlijeka i preliti preko karamel-ljesnjak bombona, koje smo stavili u serpu.To zagrijavati na laganoj vatri, da se karamel otopi.

Od preostale kolicine mlijeka odvojiti 1-1,5 dl mlijeka, a ostalo mlijeko dodati otopljenim karamelama.

U posebnoj posudi umutiti zumanca, gustin, secer i izmijesati s odvojenom kolicinom mlijeka.

U uzavrelo mlijeko sa otopljenim karamelama dodamo izmijesana zumanca i zakuhamo kremu. Kada krema postane gusta, skloniti sa sporeta i prekriti prozirnom folijom. Ostaviti da se ohladi. U ohladjenu kremu dodati maslac i umuceno slatko vrhnje.

Bjelanca mutimo i postepeno dodajemo secer. Kad dobijemo snijeg, dodati brasno, kakao, prasak za pecivo i pecene, mljevene ljesnjake. Na kraju u laganom mlazu dodamo ulje. Smjesu prerucimo u kalup (promjera 26 cm) oblozen pek papirom i pecemo u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Na isti nacin pripremimo i ispecemo jos jedan biskvit. Ohladjene biskvite presjecemo tako da dobijemo 4 kore.

Svaku koru natopiti s mjesavinom mlijeka i ruma. Slagati kora, karamel fil, ponavljati postupak i zavrsiti s filom.

Cokoladu izlomiti i preliti sa slatkim vrhnjem. Staviti na laganu vatru i mijesati dok se cokolada ne istopi. Sacekati par minuta i preliti po torti. Torta s ljesnjacima i karamel bombonama treba da se dobro ohladi i stegne u frizideru pre serviranja.

Napomena: Ljesnjake mozete pola isjeckati, a pola izmljeti, tako bude bolje i lijepo se osjete u torti.

Sastojci

Biskvit

2×4 bjelanca
2×5 kasika secera
2×6 kasika pecenih ljesnjaka
2×1 kasika brasna
2×1 kasika kakaa
2×1 kasikica praska za pecivo
2x pola soljice ulja

Fil

1l mlijeka
8 zumanaca
250 g bombona karamel ljesnjak
170 g gustina
170 g secera
150 g maslaca
200 ml slatkog vrhnja

Jos

malo mlijeka
malo ruma

Glazura

250 ml slatkog vrhnja
100 g cokolade za kuhanje
100 g mlijecne cokolade

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić