Složenac od brokolija, krompira i mesa

S toplijim danima stiglo nam je i mlado povrće pa vam predlažemo da napravite jako ukusan obrok, složenac od brokolija, krompira i mesa. Ovo glavno jelo je odlična kombinacija povrća i mesa. Verujte, tražiće se zalogaj vise!Priprema

Za složenac od brokolija, krompira i mesa u dublji tiganj staviti malo maslinovog ulja i crveni luk iseckan na listiće pa lagano izdinstati. Zatim dodati na sitne kockice isečeno svinjsko meso, posoliti i pobiberiti pa kratko prodinstati.

U činiji pomešati jaja razmućena viljuškom i pavlaku za kuvanje pa dodati narendani edamer.

Vatrostalnu posudu podmazati s maslacem i posuti s prezlama.

U mešavinu crvenog luka i svinjetine dodati cvetove brokolija, krompir krupnije isečen, sitno iseckane listove peršuna, promešati pa sve staviti u vatrostalnu posudu. Odozgo povrće preliti sa smesom od jaja, pavlake za kuvanje i edamera.

Složenac od brokolija i krompira zapeći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 40 minuta. Ispečen složenac od brokolija i krompira malo prohladiti pa poslužiti topal uz odabranu sezonsku salatu. Uz ovo jelo, koje se može servirati i za večeru, lepo će da pristaje i čaša dobrog vina.

Sastojci

  • 300 g svinjetine bez kosti
  • 300 g cvjetova brokolija
  • 2 crvena luka
  • 4 veća krompira
  • 3  jaja
  • 300 ml pavlake za kuvanje
  • 150 g sira edamera
  • nekoliko listova  peršuna
  • 1 kašika prezli
  • so
  • biber
  • maslinovo ulje
  • malo maslaca
Share Button

Kroasane lisnato pecivo za užitak

Ovo fino, lisnato pecivo izmamiće sve pohvale vaših ukućana. Kroasane lisnato pecivo su mekani kao duša.Priprema

Staviti u posudu toplu vodu, mlijeko,  razmrvljenu kocku kvasca i šećer pa ostaviti da se digne, te u to staviti ulje.

Maslac podijeliti na 8 jednakih dijelova.

Brašno prosijati pa dodati sol, te dignuti kvasac. početi mijesiti , te dodavati brašna po potrebi. Prebaciti na pobrašnjenu podlogu i umijesiti glatko tijesto. Dobiveno tijesto podijeliti na 2 dijela, pa svaki od njih još na 5 loptica. Svaku lopticu razvaljati kao lepinju na veličinu desertnog tanjurića, te na svaku, osim na posljednju prstima utisnuti maslac. Složiti ih jednu na drugu da izgledaju kao torta. Ponoviti postupak i sa ostalih 5 loptica, od drugog dijela tijesta. Torte od lepinja razvaljati, te podijeliti na 16 dijelova. Na svaki dio staviti komadić sira i umotati kroasane. Složiti ih na pleh obložen pek papirom. Odozgo kroasane lisnato pecivo premazati razmućenim jajetom, posuti sezamom i staviti peći na 200°C oko 15 minuta, odnosno dok lepo ne porumene.

Ako se kroasane lisnato pecivo ne pojedu čim se ispeku, ostaju hrskavi i ukusni i slijedeći dan.

Sastojci

  • 200 ml vode
  • 300 ml mlijeka
  • 1 kocka kvasca
  • 2 žličice šećera
  • 100 ml ulja
  • 800 g brašna + po potrebi
  • 3 žličice soli
  • 250 g maslaca
  • sir
  • jaje
  • sezam

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Pica sa slaninom, jajima i maslinama

Za dobru picu najbitnije je testo, origano i odgovarajuća temperatura pečenja. Originalna pica se obavezno začini paradajz pilatom kao ova pica sa slaninom, jajima i maslinama.Priprema

Staviti suvi kvasac i šećer  malo tople vode i ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira.

U veću činiju sipati brašno pa dodati malo soli. U brašnu napraviti udubljenje i u njega uliti ulje i nadošli kvasac. Mesiti testo mikserom, odnosno nastavkom za pravljenje testa oko 10 minuta ili drvenom varjačom. Kad se sastojci sjedine, testo umesite rukama tako da se ne lepi za ruke.  Vratiti ga u činiju i pokriti vlažnom kuhinjskom krpom pa ga ostaviti na toplom mestu oko 30 minuta. Za to vreme će testo narasti.

Kada je testo naraslo, premesiti ga ručno nekoliko puta.

Premazati pleh s malo ulja. Testo rastanjiti na veličinu pleha. Treba da bude što tanje. Mogu se ivice ostaviti deblje. Testo premazati s paradajz pelatom, posuti s origanom, po želji malo posoliti. Poređati tanko iseckanu slaninu pa premazati s razmućenim jajetom. Zatim poredati što tanje kriške sira mocarele pa staviti na kolutiće iseckane crne masline i odozgo rasporediti listiće rukole.

U rernu zagrejanu na 250°C  staviti picu da se peče tačno 10 minuta. Ispečena pica sa slaninom, jajima i maslinama konzumira se dok je topla, a najčežće vruća, odmah kad se izvadi iz rerne.

Sastojci

Testo za picu  

  • 250 mlvode
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 450 g mekog brašna
  • so
  • 50 ml ulja

Nadev za picu

  • paradajz pelat
  • origano
  • slanina
  • jaje
  • sir mocarela
  • crne masline
  • rukola
Share Button

Kremasta pileća prsa punjena šparogama

Kremasta pileća prsa punjena šparogama pripremljena na ovaj nacin su jako sočna i ukusna. Priprema

Ovaj recept za kremasta pileća prsa punjena šparogama predlažemo svim ljubiteljima pilećeg bijelog mesa, ali veoma zdravih šparoga, čija se visoka  nutritivna vrednost posebno ceni kod makrobiotičara, vegeterijanaca i svih osoba, koje vode računa o svojoj ishrani, a time i zdravlju. Tko voli originalne kombinacije, nešto novo, ali lepo i ukusno na trpezi, sigurno će biti oduševljen ovim izvanrednim jelom.

Pileća prsa izrezati na šnicle. Zatim ih začiniti sa solju, biberom i vegetom.

Šparoge očistiti, odrezati im i odbaciti donji dio, koji se ne koristi, te ih kratko prokuhati u posoljenoj vodi.

Na svaku pileću šniclu staviti po dvije ili tri šparoge  po želji. Zatim zarolati pileću šniclu nadjevenu sa šparogama i poslagati u nauljenu vatrostalnu posudu. Staviti peći u zagrijanu pećnicu 15-ak minuta na 180°C. Ispečeno izvaditi van, preliti vrhnjem za kuhanje i gore prekriti naribanim sirom gaudom. Potom vratiti u pećnicu i peći još oko 10 minuta, odnosno dok se sir ne istopi.

Kremasta pileća prsa punjena šparogama najljepše je poslužiti uz pire krumpir.

Sastojci

  • 2 komada pilećih prsa
  • 1 vezica šparoga
  • 500 ml vrhnja za kuhanje
  • sol
  • biber
  • vegeta
  • 300 g naribane gaude

Auto: Ivana Mitar

Share Button

Potatesli dizme kebab

Ovo je jos jedan recept za ukusno tursko jelo. Potatesli dizme kebab je sjajna kombinacija mesa i povrća, verujte za prste polizati.Priprema
Patlidžane narezati na ploške, posoliti i ostaviti da puste gorčinu, te ih ispržiti na ulju kratko sa svake strane.

Krumpir oguliti, također izrezati na malo deblje ploške, posoliti i ispržiti na ulju.

Mesu dodati nasjeckani crni luk, jaja, krušne mrvice i začine i sve dobro promješati. Od ove mješavine praviti manje ćuftice pa ih ispeći na ulju.

Rajčice narezati na ploške i posoliti.

Zatim pripremljene sastojke za potatesli dizme kebab slagati u tepsiju sljedećim redom: ćufta, dvije ploške krumpira, patlidžan, rajčica, pa opet ćufta i tako redati dok se ne potroši sve. Zelene paprike narezati i poredati odozgo. Zagrijati pećnicu na 200°C . U čašu tople vode dodati pastu od rajčice sa žličicom vegete, promiješati i preliti preko povrća. Staviti peći 20 minuta.

Izvaditi iz pećnice i preliti sa vrhnjem za kuhanje. Vratiti u pećnicu i peći još 10-ak minuta nakon čega je potatesli dizme kebab spreman za konzumiranje.

Sastojci

  • 1kg miješanog mljevenog mesa
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 4 patlidžana
  • 10 srednjih krumpira
  • 4 rajčice
  • 2 žličice paste od rajčice
  • 3 dcl vrhnja za kuhanje
  • sol
  • biber
  • vegeta
  • 2 jaja
  • krušne mrvice
  • 4 zelene paprike

Autor: Ivana Mitar

Share Button