Omlet sa pečurkama i paradajzom

Obični omlet se uz samo nekoliko dodataka može pretvoriti u pravi gastronomski užitak!  Obogaćen pečurkama, paradajzom i  pikantnim začinom kurkumom i lepo  presavijen  privući će pažnju vaše dece,  ali i odraslih članova porodice,  kao izvrstan doručak, ali i večera.

Priprema  

Šampinjone očistiti, oprati pa iseckati drške i šeširiće na tanke listiće i dinstati u pouljenoj šerpi da omekšaju. Na kraju dinstanja dodati kurkumu, biber i so.

Krupan paradajz oljuštiti, odstraniti semenke i sav sok  pa ga iseckati  na tanke režnjeve ili kockice.

Jaja dobro umutiti, dodati im dinstane šampinjone  i paradajz. Sve dobro izmešati i peći manje omlete u zagrejanom, pouljenom tiganju.

Posluženje

Gotove omlete servirati na zagrejanim tanjirima uz kiselo mleko, jogurt ili pavlaku.

Sastojci 

  • 8 jaja
  • 200 g šampinjona
  • 1 veliki paradajz
  • ½ kašičice mlevene kurkume
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Musaka sa patlidžanom

Musaka sa patlidžanom je jedno od najpopularnijih “sloj na sloj” jela. Jedno je od naših najdražih „letnih“ jela. Priprema je vrlo jednostavna pa ne iziskuje previše truda i vremena.

Priprema

Oprati i oljuštiti plavi patlidžan, odseći mu vrh i iseći ga na krugove. Poređati krugove patlidžana u odgovarajuću zdelu, posoliti i ostaviti da omekša i pusti svoj sok.

Krompir oguliti, narezati na kriškice i staviti u jednu posudu pa im dodati 3 kašike ulja, so i dobro izmešati.

U drugoj posudi pomešati mleveno meso sa iseckanom paprikom na kockice i oguljenim i iseckanim paradajzom  na kockice, biberom,  sitno iseckanim lukom, s 3 kašike ulja i crnim vinom pa posoliti. Sve dobro sjediniti.

Posebno razmutiti jaja, uliti mleko, parmezan i  brašno pa  sve dobro umutiti.

Vatrostalnu posudu podmazati uljem, složiti red krompira, red patlidžana pa red mesa. Na kraju sve preliti umućenom smesom s jajima. Musaka sa patlidžanom se treba peći na 225°C oko 40 minuta dok fino ne porumeni.

Musaku sa patližanom poslužiti toplu uz sveži krastavac ili drugu salatu po izboru.

Sastojci

  • 1 kg krompir
  • 500 g mlevenog mesa
  • 1 glavica crvenog luka
  • 2 plava patlidžana
  • 3  sveže paprike
  • 2 paradajza
  • 8 kasika crnog vina
  • biber
  • so
  • 6 kašika maslinovog ulja

Preliv

  • 7  jaja
  • 200 ml mleka
  • 1 kašika brašna
  • 100 g naribanog parmezana
Share Button

Plodovi mora sa pirinčem i salatom

Ukoliko želite da na brzinu pripemite odličan ručak i da se pritom osećate kao da ste na moru,  spremite plodove mora sa pirinčem i salatom prema ovom receptu.

Priprema

U tiganj se stave smrznuti plodovi mora i polagano zagrevati kako bi se otopili i počeli  da se krčkaju. Zatim dodati maslinovo ulje i dinstati do momenta kad sva tečnost ispari.

Pirinač skuvati u slanoj vodi, a salatu pčistiti, oprati i iseći na manje komadiće.

Posluženje

Uz plodove mora sa pirinčem i salatom možete poslužiti koktel mohito,  a nakon toga zjela recepti zasladiti  se sjajnim sladoledom.

Sastojci

  • 1 pakovanje smrznutih plodova mora
  • 70 g pirinča
  • 1 manja glavica zelene salate
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Karbonara špagete

Ovo je pravi italijanski recept za karbonara špagete. Napravićete ih vrlo brzo i osetiti pravi ukus mediteranske hrane.
Priprema

Za karbonara špagete isecite slaninu pančetu na tanke komadiće i prepolovite dva čena belog luka. Ugrejte maslinovo ulje u velikom dubokom tiganju i ubacite pančetu i luk. Propržite ih dok slanina ne postane hrskava i rumena. Potom sklonite s vatre i odstranite beli luk. On je odigrao svoju ulogui više nije potreban.

Ubacite špagete u ključalu slanu vodu i kuvajte 5 minuta, a zatim ih sklonite sa vatre, ostavite u vreloj vodi i poklopite.

U dubljoj posudi pomešajte rendani sir parmezan, mleveni biber, jaja i pavlaku za kuvanje. Dodajte ovoj mešavini sada propržene komadiće pančete i dobro sve izmešajte.

Tiganj ponovo stavite na vatru i dodajte još malo maslinovog ulja. Procedite špagete (ali sačuvajte malo vrele vode u kojoj su se kuvale) i stavite ih u tiganj. Preko špageta prelijte pripremljenu mešavinu sastojaka. Sve zajedno mešajte i, ako ste vešti, bacajte, da bi se bolje izmešalo. Ako primetite da su špagete suve, dodajte par kašika vrele vode (u kojoj su se kuval) u tiganj. Ovaj postupak na kraju treba da traje kratko. Cilj je da karbonara špagete ne zagore, a da se sve dobro izmeša i pomalo zapeče.

Karbonara špagete se konzumiraju tople i uz njih je preporužljivo da se posluži i čaša kvalitetnog  belog vina.

Sastojci

  • 500 g špageta
  • 100 g pančete ili salame
  • 2 čena belog luka
  • maslinovo ulje
  • 50 g parmezana
  • 2 jajeta
  • 2 dl pavlake za kuvanje
  • biber
  • so
Share Button

Palačinke sa šunkom i jajima

Palačinke sa šunkom i jajima su interesantnog oblika i izgleda i neobičnog sastava, ali ukus je fantastičan. Mogu se servirati kao predjelo, ali i kao energetski vredan doručak.

Priprema

U zdeli izmešati brašno, šećer, so, mleko,  jaja i rastopljeni maslac pa ostaviti da se smesa odmori u 15 minuta. Ztim ispeći palačinke na tiganju premazanim maslacem. Od ove količine sastojaka dobiće se oko 9 palačinki.

Na sredinu svake palačinke staviti tanku krišku šunke i ​​pažljivo na šunku ispucati jaje. Presaviniti rubove palačinke prema centru, a ćoškove namazati i „zalepiti“ s belancem. Palačinke začiniti s biberom ili drugim začinom po vlastitom ukusu, sližiti ih u pleh i peći  u rerni na  200°C oko 10 – 12 minuta. Gotove palačinke ukrasiti iseckanim peršunovim listovima.

Sastojci

  • 200 g brašna
  • 1 kašika šećera
  •  1/4 kašičice soli
  • 250 ml mleka
  • 11 jaja
  • 3 kašike maslaca
  • 9  kriški šunke
  • 1/2 veze peršunovog lista
  • biber
Share Button