Savršene barene paprike u sirćetu i ulju

Ove barene paprike napravljene su pre desetak dana.  Toliko su lepe i primamljive tako da je već otvorena jedna tegla.

Savršene barene paprike

Priprema  

Parikama odstraniti drške, oprati ih i poslagati na rešetku da se dobro ocede. Malo ih nabockati s viljuškom na delu gde je peteljka.

U dublji sud staviti sve sastojke za barenje paprika i zagrejati do ključanja. Zatim stavljati paprike i kratko ih bariti. Ne smeju se dugo kuvati da ne bi postale premekane. Na struji je to 4-5 minuta, a na gasu jako brzo 1-2 minuta.  Vaditi ih s rešetkastom kašikom i ostaviti da se prohlade.

Obarene paprike slagati u suve i čiste tegle i pritisnuti ih s plastičnom rešetkom. U  tegle uliti vrelu tečnost u kojoj su se barile paprike, odozgo staviti ren i zatvoriti ih. Tegle  pokriti, dobro ušuškati i sačekati da se preko noći potpuno ohlade. Čuvati ih na tamnom I hladnom mestu.

Sastojci

  • 5 kg paprika
  • 1 manji koren rena

Za barenje 

  • 2 l  vode
  • 1 l alkoholnog sirćeta 9%
  • 500 ml ulja
  • 250 g šećera
  • 50 g soli
  • crni biber u zrnu

Autor: Ljiljana Kremić

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *


*