Kocke sa crvenim grejpom su s jedva osetnom, blagom notom gorčine, što ih čini vrlo posebnom, ali i veoma ukusnom poslasticom. Iznenadite i oduševite svoje goste ovim lepim, slasnim kockama.
Priprema
Pomešati brašno s praškom za pecivo, šećerom i kakaom.
Jaja dobro umutiti žicom pa postepeno dodavati i umutiti otopljeni maslac, mleko, narendanu koricu i sok grejpa.
Smesu s jajima uliti u mešavinu s brašnom i sve lepo sjediniti. Ovako pripremljenu smesu preneti u kalup obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 4o minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se prohladi pa ga izvaditi iz kalupa. Koncem ga iseći na dve jednake polovine.
U međuvremenu pripremiti beli krem. U malo mleka donbro razmutiti gustin kako ne bi bilo grudvica. U preostalo mleko dodati šećer, beli eurokrem i zagrejati do ključanja uz neprekidno mešanje. Kad proključa, smesu skinuti s ringle i polako dodavati pripremljeni gustin uz stalno mešanje. Vratiti na ringlu i kuvati oko 5 minuta na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje. Smesa će postati veoma gusta. Ukloniti je s ringle i staviti u posudu s hladnom vodom. Nastaviti mešati sve dok se ne ohladi.
Ohlađenu smesu miksirati i uz neprekidno mućenje postepeno dodavati rashlađenu slatku pavlaku. Miksirati još oko 5 minuta i beli krem je spreman za filovanje.
Prvi deo biskvita vratiti u kalup obložen pek papirom, na njega rasporediti polovinu belog krema, staviti drugi deo biskvita i premazati ga s drugom polovinom belog krema.
Za glazuru dugo mutiti šećer u prahu sa sokom od crvenog grejpa da se dobije fina, glatka glazura. Na kraju glazurom preliti nafilovani biskvit pa sve ostaviti preko noći u frižideru da se dobro stegne.
Pred posluženje poslasticu iseći na kocke.
Sastojci
- 350 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 150 g šećera
- 1 kašika kakaa
- 3 jaja
- 150 g maslaca
- 50 ml mleka
- 1 grejp (korica)
- 130 ml sveže isceđenog soka grejpa
Beli krem
- 400 ml mleka
- 7 kašika šećera
- 100 g belog eurokrema
- 90 g gustina
- 150 ml slatke pavlake
Glazura
- 200 g šećera u prahu
- ½ grejpa
