Posni mini sendvici

Neodoljivi posni mini sendvici privlace svojim simpaticnim izgledom, ali, kad ih probate, i sjajnim ukusom. Narocito se dopadaju malisanima. Mozete ih posluziti za doručak, uzinu, veceru ili kao fino predjelo.posni-mini-sendviciPriprema

Od brasna, vode, ulja, soli, secera i kvasca  zamesiti ujednaceno, glatko testo. Ostaviti da odstoji. Zatim ga podeliti na dva dela. Prvi deo blago razvuci i na njega narendati cetvrtinu margarina. I drugi deo testa razvuci i isto tako na njega narendati cetvrtinu margarina. Staviti jedan deo ovako pripremljenog testa na drugi, presaviti krajeve ka unutra i ostaviti malo da odmori. Potom razvuci i praviti zeljene oblike. Premazati ih rastopljenim margarinom i sloziti na pleh oblozen pek papirom. Posni mini sendvici se peku u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, odnosno  dok ne porumene. Ispecene zemicke se ostave sa strane da se ohlade pa se nakon toga preseku na pola.

Nadev 1: Posni majonez, tunjevina,  posni sir (mamas), przeni susam i kiseli krastavci. Ovaj nadev je primenjen kod izrade posnih mini sendvica prikazanih na slici.

Nadev 2: Tunjevina, posni sir (mamas), paradajz, krastavci, masline, zacini po zelji.

Nadev 3: Tunjevinu poprskati sokom od limuna, dodati sitno seckani crni luk, ljute kisele paprike, kisele krastavce, so i biber.

Bez obzira koji se nadev primenjuje, zemicku prvo premazati posnim majonezom, staviti list zelene salate pa odabrani nadev.

Sastojci

Testo

  • 900 g brasna
  • 4 dl vode
  • 2 dl ulja
  • so
  • secer
  • 1 kvasac
  • 1 margarin

Nadev 1

  • posni majonez
  • tunjevina
  • zelena salata
  • posni sir (mamas)
  • majonez
  • przeni susam
  • kiseli krastavci

Nadev 2

  • tunjevina
  • posni sir
  • paradajz
  • krastavci
  • masline
  • zacini po zelji

Nadev 3

  • tunjevina
  • limun
  • crni luk
  • ljute kisele paprike
  • kiseli krastavci
  • so
  • biber

Jos

  • posni majonez
  • zelena salata

Autor: Danijela Todorov

Share Button

Posne pogacice bez brasna

Poseban je nacin pripreme za posne pogacice bez brasna, ali i bez mleka i bez jaja. I pored toga one su lepe, hrskavomeke, mirisne i ukusne. Probajte!posne-pogacice-bez-brasnaPriprema

Samleti 200 g suncokreta, 100 g lana i 100 g susama. Ove semenke sameljem na elektricnom mlinu za kafu i od njih dobijem fino brasno.  Ovom brasnu dodam speltine mekinje, chai semenke,  psyllium, so, prasak za pecivo i kiselu vodu. Sve dobro izmesam da se svi sastojci lepo sjedine I da se dobije ujednačena smesa.  Ovako dobijenu smesu ostavim da odmara najmanje 20 minuta.

Od odmorenog testa mokrim rukama formiram pogacice i slazem ih na pleh oblozen pek papirom. Posne pogacice bez brasna se peku u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 35 minuta.

Recepti

  • 200 g suncokreta
  • 100 g lana
  • 100 g susama
  • 1 dl speltinih mekinja
  • 2 kasike chai semenki
  • 2 kasike psylliuma
  • 1 kasicica soli
  • 2 kasicice praska za pecivo
  • 4 dl kisele vode

Autor: Verica Filipović

Share Button

Čarobna salata

Ova čarobna salata je izuzetno dekorativna pa ćete s njom upotpuniti i ulepšati svečanu trpezu. Pored toga što je osvežavajuća, specifičnog je, prefinjenog ukusa. Probajte!carobna-salataPriprema

Prvo treba da se pripremi preliv za ovu izvanrednu salatu. Za preliv s balzamiko sirćetom u činiju sipati balzamiko sirće pa postepeno dodavati ekstradevičansko maslinovo ulje i med. Mešati da se dobije homogena smesa. Odnos balzamiko sirćeta i ekstradevičasnkog maslinovog ulja u prelivu treba da je 1:2 (1 kašika sirćeta i 2 kašike ulja). Dodati mleveni muskatni oraščić, so i biber pa sve lepo sjediniti.

U činiju za salatu staviti očišćene i oprane listiće matovilca, crvenog hrastovog lista i rukole. Promešati pa dodati zrna nara i iseckane režnjeve mandarina. Na kraju se čarobna salata začini s prelivom s balzamiko sirćetom.

Sastojci

  • matovilac
  • crveni hrastov list
  • rukola
  • nar
  • mandarine

Preliv s balzamiko sirćetom

  • balzamiko sirće
  • ekstradevičansko maslinovo ulje
  • med
  • muskatni oraščić
  • so
  • biber
Share Button

Govedina Wellington

Ako želite da iznenadite i obradujete svoje ukućane novim jelom originalnog izgleda i ukusa, pripremite im govedinu prema ovom receptu.To je govedina Wellington, kojoj ne može da odoli ni jedan gurman.  govedina-wellingtonPriprema

Posoliti i pobibriti biftek. Na vreo tiganj dodati malo ulja pa stavljati biftek. Poenta je da se biftek ne peče, nego opeče sa svih strana, odnosno da se meso karamelizuje. Kada ga opečemo, premažemo ga sa senfom i ostavimo sa strane.1govedina-wellingtonU blender staviti iseckane šampinjone, beli luk, so, biber i to izblendati pa dodati kesten i sve fino samleti. Nakon toga masu prebaciti u tiganj i promešati. Dinstajte dok tečnost potpuno ne ispari.  Dodati majčinu dušicu i kada dobijemo strukturu paste, možemo da prebacimo na tanjir. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Na prozirnu foliju staviti parčad šunke jedan do drugog vodoravno, ivice šunke staviti jednu preko druge da se ne bi razdvojile prilikom motanja. Na šunku staviti fil od pečuraka 2 cm od kraja šunke da ne bi iscurio prilikom motanja. Na sredinu staviti biftek pa uz pomoć folije čvrsto urolati. Što jače stegnemo foliju, bolji oblik dobijemo.

Govedina Wellington se zatim stavi u frižider da se dobro ohladi.

Dok biftek odmara, razvaljati lisnato testo u pravougaonik. Potom lagano skinuti foliju s bifteka i prebaciti ga na testo, nakvasiti testo vodom te čvrsto urolati kao i prvi put.  Sve mora da bude hladno kako bi lisnato testo ostalo elastično. Govedina Wellington  se ponovo stavi u frižider na sat vremena.

Kad se Govedina Wellington  izvadi iz frižidera, treba uklonite foliju, a lisnato testo premazati žumancem i posuti s morskom soli. Zatim se stavi  u podmazan pleh i peče u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 30-50 minuta.

Ispečeno jelo ostavite da odleži 15-tak minuta pre rezanja i posluživanja.

Sastojci

  • 750 g bifteka
  • senf dijon duksel
  • 8 parčadi parma šunke
  • 500 g lisnatog testa
  • 1 žumance
  • morska so
  • ulje

Fil od pečuraka

  • 700 g kraljevskih šampinjona
  • 4 česna belog luka
  • 1 šaka pečenog kestena
  • so
  • biber
  • majčina dušica

Autor: Marko Petrović

Share Button

Tagarica

Jelo se priprema u zemljanoj posudi, koja se zove tagarica pa otuda i naziv jela. To je tradicionalno bosansko jelo. U  nekim krajevima se zove još i „Crepulja“ i „Saksija“. tagaricaPriprema

Prvo se pripremi tagarica,  potopi se u vodu u kojoj ostaje najmanje 1 sat.Tako porozna zemljana posuda upije vodu,  koju tokom pecenja  otpusta u jelo, sto doprinosi posebnoj, originalnoj aromi jela.

U tagaricu se stavi malo putera i polako se zagrijava na ringli. Potom se dodaju na listice isjecan crni i sitno isjeckan bijeli luk i mrkva isjecena na kolutice. Kratko sve prodinstati dok luk ne dobije lijepu boju pa dodati i junece meso isjeceno na kockice. Meso se neprekidno mijesa da se na puteru i luku lepo zapece i da se na njemu zatvore pore. Posoliti i pobiberiti. Zatim dodati ostalo povrce: krupno isjecen krompir, paradajz na cetvrtine, malo zutih i zelenih mahuna i isjeckan struk prase.

U solju od 2dl nasuti mlaku vodu i dodati kasiku ajvara pa promjesati.  Preliti preko juneceg mesa i povrca u posudi. Peci poklopljeno u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 2 sata.

Nakon sto se tagarica izvadi iz rerne, jelo se pospe isjeckanim listicima celera i persuna.

Sastojci

  • 1kg juneceg mesa
  • 1-2 cesna bijelog luka
  • 1 glavica crvenog luka
  • 2 paprike
  • 2 mrkve
  • 2-3 krompira
  • 1 paradajz
  • malo zutih mahuna
  • malo zelenih mahuna
  • 1 struk prase
  • 1 struk celera
  • persunov list
  • so
  • biber
  • putera
  • 1 kasika ajvara

Autor: Faika Smajlović

Share Button