Punjeni pileći file

Piletina se može spremiti na razne načine, a ovo je jedan od njih. Ovako pripremnjena piletina je sjajno gurmansko jelo, sočno i mekano.

Punjeni pileći filePriprema

Pilece filee malo rastanjiti kuhinjskim batom da budu dovoljno tanki. Po njima posuti biber, so i vegetu pa premazati u tankom sloju s malo senfa. Potom na tako pripremljen file staviti pileću šunku i sir. File se preklopi, uvalja u brašno pa u jaja i na kraju  u prezle. Punjeni pileći file se prži na ulju na srednjoj temperaturi s obe strane dok ne dobije lepu zlatno smeđu boju.

Posluženje

Uz punjeni pileći file poslužiti pečeni krompir i salatu po izboru.

Sastojci

  • 500 g pilećeg filea
  • 150 g pileće šunke
  • 200 g sira
  • biber
  • so
  • 1 kašika vegete
  • 3 kašike senfa

Još

  • 2 -3 jaja
  • prezle
  • ulje

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Punjeni šaran sa šampinjonima

Punjeni šaran je prekrasno jelo, bogatog ukusa.

Punjeni šaran sa šampinjonimaPriprema 

Šarana s jedne strane  iseći na par mesta, ali paziti da se ne preseče s druge strane.

U zdeli pomešati maslac sa sitno iseckanim šampinjonima, crnim i belim lukom  i peršunom,narendanom 1 šargarepom i  korom limuna. Posoliti i pobiberiti pa sve dobro sjediniti. Ovom smesom napuniti šarana.

U tepsiju uliti mešavinu otopljenog maslaca i bijelog vina i staviti na kolutove iseckanu šargarepu. Šarana odozgo premazati s mešavinom otopljenog maslaca i vina pa ga staviti  da se peče prekriven ali folijom na 200°C  oko 20 minuta. Zatim ga izvaditi i  posuti mešavinom prezli i ruzmarina pa vratiti da se peče još oko 30 minuta, što zavisi od veličine ribe i rerne.

Sastojci

  • 1 šaran do 2 kg
  • 200 g maslaca
  • 100 g šampinjona
  • 1 glavica crnog luka
  • 4 česna belog luka
  • 1 veza prešunovog lista
  • 1 veza prešunovog lista
  • 2 šargarepe
  • 1 limun
  • 250 ml belog vina
  • 2 kašike prezli
  • ruzmarin
  • so
  • biber

Autor: Violeta Srba Milojković

Share Button

Švarcvald rolat bez šećera sa stevijom

Neverovatno dobra kombinacija čokolade, višanja i neodoljive arome ruma i vanile čine ovaj rolat fantastičnim. Švarcvald rolat bez šećera sa stevijom je poslastica za dijabetičare, ali i za sve one, koji vode računa o svom zdravlju i izgledu.

Švarcvald rolat bez šećera sa stevijomPriprema

Odvojiti bjelanjke od zumanjaka, umutiti zasebno. U umucene zumanjke dodati umuceno slatko vrhnje, kakao,ekstrakt vanile, steviju po ukusu i prasak za pecivo. Pazljivo rucno pomijesati sa umucenim bjelanjkom.
Peci u rerni zagrijanoj na 170°C, na papiru za pecenje, zatim odmah smanjiti temperaturu  na 150°C. Peci 15 minuta. Kad je biskvit ispecen, vruc zarolati zajedno s papirom i ostaviti da se ohladi.

Za nadjev umutiti slatko vrhnje, dodati zelatin napravljen po uputstvu na vrecici, ekstrakt vanile i steviju po ukusu.

Biskvit  pazljivo razrolati, premazati rumom i nadjevom pa poredati visnje. Ponovo zarolati i sve skupa zaviti papirom ili folijom da zadrzi oblik. Staviti u frizider da se ohladi i stegne pa se sladiti sutradan (ko izdrzi da ceka). 

Sastojci

Biskvit 

  • 6 jaja
  • 125 ml slatkog vrhnja (nezasladjenog)
  • 5 kasika kakaa
  • 1 kasika ekstrakta vanile
  • stevija
  • 2 kasike ruma
  • 1 prasak za pecivo

Nadjev 

  • 375 ml slatkog vrhnja (nezasladjenog)
  • 1 kasika ekstrakta vanilije
  • 1 kesica zelatina
  • stevija
  • 200 g ociscenih visanja

Autor: Fadila Sejdić Mujkić

Share Button

Ćureća krila s raznobojnim povrćem

Ćureća krila s raznobojnim povrćem lepo izgledaju na tanjiru i veoma su ukusna. Probajte!

Ćureća krila s raznobojnim povrćemPriprema 

Obično se ćureća krila proprže na malo ulja u tiganju, oko 7 minuta. Pošto su ovde korištena relativno mala krila, bez prženja su stavljena u posudu za pečenje u rerni.

Crveni luk iseći na listiće, beli zgnječiti i iseckati , šargarepu iseckati na kolutiće, brokoli iskidati na cvetiće, a krompir iseći na krupnije uzdužne komade. Staviti povrće u pouljen tiganj i propržiti ga uz mešanje oko 5 minuta. Potom ga preneti u posudu s ćurećim krilima.

U dublju posudu uliti vrelu vodu i u nju staviti pileću kocku za supu, beli biber, so i sve dobro promešati.

Bujonom preliti meso i povrće, poklopiti ili prekriti alu folijom i staviti u rernu zagrejanu na 200°C oko 50 minuta. Posle 25 minuta dodati grašak iz konzerve i belo vino pa vratiti u rernu.

Sastojci

  • 2 ćureća krila
  • 2 glavice crvenog luka
  • 4 česna belog luka
  • 2 šargarepe
  • mali koren celera
  • 300 g krompira
  • 250 g brokolija
  • 100 g graška iz konzerve
  • 1 pileća kocka
  • 400 ml vode
  • 200 ml belog vina
  • beli biber
  • so
  • ulje

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Salata s dve sorte paradajza i luka

U narodu postoji verovanje da će salata biti dobra samo ako je pripreme četiri žene. Jedna treba da je oprezna – soli salatu, druga raskošna – preliva salatu uljem, treća štedljiva – dodaje sirće, a četvrta obesna – sve promeša.

Salata s dve sorte paradajza i lukaPriprema

Crveni paradajz iseći na krupnije komadiće, a kruškasti žuti paradajz ostaviti ceo. Crveni luk iseći na listiće, a od mladog crnog luka koristiti samo zeleni deo pa ga iseći na sitne kolutiće.

Za preliv u manjoj činiji pomešati senf sa maslinovim uljem, crvenim vinskim sirćetom, polusuvim crnim vinom i sokom od limuna. Potom dodati sveže mleven beli biber po ukusu i usitnjen bosiljak, posoliti i sve lepo sjediniti.

Salatu u činiji za posluživanje  preliti s dresingom/prelivom, ovlaš promešati i rashladiti pre serviranja u frižideru.

Sastojci

  • 4 srednja crvena paradajza
  • 10-15 kom kruškastog žutog paradajza
  • 2 crvena luka
  • 2 struka mladog crnog luka

Preliv

  • 1 kašičica senfa
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 3 kašičice crvenog vinskog sirćeta
  • 50 ml polusuvog crnog vina
  • 1 kašičica soka od limuna
  • beli biber
  • bosiljak
  • so
Share Button