Posni kolač s lješnjacima

Ovaj posni kolač s lješnjacima je toliko sočan i aromatičan da me je raspametio!Svega finog tu ima: mljeveni prepečeni lješnjaci, svježe cijeđeni sok i korica od naranče, pekmez od kajsije, čokolada, mljeveni keks…prava eksplozija okusa!

Priprema

Za posni kolač s lješnjicima najprije prepecite 250 g lješnjaka u rerni, na 180°C oko 15 minuta uz povremeno mješanje. Ogulite ih od pokorice, pa sameljite 200 g, a 50 g krupnije naseckajte nožem.

Narandže dobro operite pa narendajte koricu jedne, a zatim iscjedite sok tako da dobijete ukupno 450 ml. Za ovo će vam trebati oko 4 veće sočne narandže.

Za biskvit u plastičnu posudu stavite svježe iscjeđen sok naranže, naribanu koricu, pekmez od kajsije, šećer, vanilin šećer, mljevene lješnjake, brašno, kakao i prašak za pecivo. Mikserom kratko sve povežite u glatku smjesu, pa na kraju dodajte i ulje ulivajući u tankom mlazu i sve vrijeme muteći. Smjesu izlijte u okrugli pleh promjera 26 cm, koji ste obložili pek papirom, a stranice namazali s malo margarina. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Biskvit će ostati sočan iznutra, slično kao kod brownies. Ispečen biskvit malo prohladite pa ga premažite tankim slojem pekmeza od kajsija, čisto da se fil ne bi odvajao.

Zatim pripremiti i fil. Stavite u posudicu preostali sok narandže (150 ml), čokoladu izlomljenu na kocke i pekmez pa zagrijavajte na laganoj vatri dok se sve ne otopi i sjedini. Prohladite oko 5 minuta pa dodajte posni mljeveni keks i žlicom sjedinite. Neka se fil prohladi 10-15 minuta da se malo stegne, pa ga nanesite na kolač i poravnajte.

Odozgo pospite sa sjeckanim lješnjacima i stavite na hlađenje, jer će se lakše sjeći kada se ohladi. Prije posluživanja neka posni kolač s lješnjacima odstoji malo na sobnoj temperaturi, jer će ukusi tako još više doći do punog izražaja.

Sastojci

Biskvit

  • 300 ml sviježe cjeđenog soka narandže
  • 1 narandža
  • 4 žlice pekmeza od kajsije
  • 100 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 200 g pečenih lješnjaka
  • 140 g oštrog brašna
  • 2 žlice kakaa
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 ml ulja

Premaz

  • 3-4 žlice pekmeza od kajsija

Fil

  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 2-3 žlice pekmeza od kajsija
  • 130 g posnog mlevenog keksa
  • 1 vanilin šećer
  • 150 ml sveježe cjeđenog soka narandže

Posipanje

  • 50 g pečenih lješnjaka

Autor: Vlasta Vizjak

Share Button

Rum kasato

Nešto me ovih dana uhvatili ovi jednostavni, jeftini i brzi kolači. Eto ih za čas na tacni za kolače…rum kasato!

Priprema 

Za poslasticu rum kasato krompir oljuštiti i iseći na kocke pa skuvati kao za pire. Kuvan krompir ocediti od viška vode i odmah dodati margarin isečen na kocke i čokoladu pa mikserom dobro umutiti.

Zatim dodati šećer u prahu, rum i  mleveni keks i sve dobro sjediniti da se dobije kompaktna smesa. Pleh obložiti papirom za pečenje i po njemu rasporediti smesu.

Za glazuru čokoladu izlomiti na kocke, dodati ulje i zagrevati na tihoj vatri. Mešati neprestano dok ne dobijete tečnu glazuru. Zatim glazurom preliti rum kasato i ostaviti da se dobro rashladi. Ohlađen kolač iseći na kocke ili po želji.

Sastojci

  • 300 g oljuštenog krompira
  • 100 g čokolada
  • 100 g margarina
  • 180 g šećera u prahu
  • 1 kašika kakaa
  • 5 kašike ruma
  • 300 g posnog mlevenog keksa

Glazura

  • 100 g čokolade
  • 4 kašike ulja

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Kukuruzni krekeri

Par sastojaka i kratko vreme pripreme, a ukus tako fantastičan. Preporučujem duplu turu!

Kukuruzni krekeri!

Priprema

U mom domu su ovo omiljene griskalicekukuruzni krekeri. Pripremite lako i jednostavno ukusne i hrskave kukuruzne krekere! Mogu se servirati uz popodnevno piće, a mogu se poslužiti i u kombinaciji sa sirom, listićima šunke i raznih soseve po ukusu.

Sve suve sastojke (kukuruzno brašno, meko brašno, prašak za pecivo, so i semenke po izboru) u činiji pomešati. Dodati ulje i pivo ili belo vino pa zamesite glatko testo, koje se ne lepi za ruke. U toku mešanja testa mekog brašna dodavati po potrebi.

Testo razvući na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od 0,5 cm i vaditi oblike po želji. Kukuruzni krekeri se  potom ređaju na pek papir u plehu i stave se da se peku u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Sastojci

  • 100 g kukuruznog brašna
  • 250 g mekog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 150 ml ulja
  • 150 ml piva ili belog vina
  • semenke

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Ratatouille

Ako zelite da iznenadite svoje ukucane pravim specijalitetom, pripremite  Ratatouille, preukusno jelo od povrca i rize.

Priprema

Luk, bijeli luk i papriku isjeci i proprziti na maslinovim uljem. Dodati paradajz pastu i vodu i izmjesati.

Vatrostalnu posudu premazati maslinovim uljem i istresti smjesu od luka i paprike.

Ostalo povrce oprati i izrezati na tanke kolutice. Redati ga u zdjelu po zeljenom redoslijedu. Posoliti i pobiberiti i posuti zacinima i onda posuti maslinovim uljem. Prekriti folijom i ubaciti u rernu na 170°C pa peci 45 minuta. Poslije 45 minuta izvaditi iz rerne pa odozgo poredati kuglice Mozzarelle i vratiti u rernu jos 10 minuta.

U medjuvremenu dobro oprati casu rize. U serpu staviti malo putera i skroz sitno sjeckani luk. Dodati opranu i procjedjenu rizu i krarko proprziti. Dodati malo soli i vegete i po zelji pola male kasikice kurkume. Preliti jednom casom vode i promjesati. Kratko kuhati na tihoj vatri. Kad se upije voda, dodati jos jednu casu vode, izmjesati i poklopiti. Kuhati par minuta pa iskljuciti ringlu. Ostaviti rizu jod 5 minuta pod poklopcem. Zatim dodati komadic putera i sitno sjeckan persun i sve lijepo sjediniti.Uzeti jednu soljicu i premazati je puterom. Staviti rizu u soljicu, pritisnuti dobro kasikom i prevrnut je u sredini povrca. Ovo divno jelo Ratatouille ukrasiti sitno sjeckanim persunom i uzivati u ukusu.

Sastojci

  • 1 patlidzan
  • 1 tikvica
  • 1 zuta tikvica
  • 1 crvena paprika
  • 1 veci paradajz
  • 1 glavica luka
  • 2 do 3 cshna bijelog luka
  • 1 kasika paradajz paste
  • so
  • biber
  • mediteranska mjesavina zacina
  • maslinovo ulje
  • 1 soljica vode
  • 5 do 6 kuglica male Mozzarelle

Jos

  • 1 casa rize
  • malo putera
  • malo luka
  • so
  • vegeta
  • ½ kasicice kurkume
  • listici persuna

Autor: Nezira Jogunčić

Share Button

Rozen štangle s makom i belom čokoladom

Mak u kombinaciji sa belom čokoladom je zaista spektakularan! Dobićete savršeno izbalansiran ukus, koji će vas mamiti da probate još i teško da ćete moći da se zaustavite na jednoj štanglici. 

Priprema

Za rozen štangle s makom i belom čokoladom prvo pripremiti fil. U šerpicu uliti mleko i dodati šećer pa zagrijati i ostaviti da provri. Kad provri, dodati mleveni mak, smanjiti temperaturu na srednju i kuvati 3 minuta. Skinuti sa ringle i odmah u vrelo umešati maslac, dobro sjediniti pa dodati i mleveni keks i sve dobro izmešati. Prohladiti nekoliko minuta, da se malo zgusne.

Toplim filom filovati kore, trebaće vam otprilike jedna kutlača po kori.

Prekriti kolač streč folijom, lepo ušuškati sa svih strana, odozgo staviti dasku ili neku knjigu i ostaviti preko noći u frižideru.

Sledećeg dana kolač izvaditi iz  frižidera. Na niskoj temperaturi istopiti čokoladu i ulje, malo prohladiti i preliti preko kolača.

Ako želite hirurški precizne rozen štangle s makom i belom čokoladom, naoružajte se strpljenjem i oštrim sečivom. Uz pomoć lenjira izmerite parčad 4×2 cm, skalpelom označite gde ćete spajati linije, stavite male crtice. Prislonite blago lenjir na glazuru, nemojte pritiskati da vam ne ostanu tragovi, pa vucite linije po označenim mestima do 2 mm dubine.Kada ste zasekli parčad, pređite još jednom  skalpelom i isecite ih skroz. Nakon svakog povlačenja skalpel izbrišite ubrusom.

Sastojci

  • 1 pakovanje rozen korica (8 kora)

Fil

  • 300 g kristal šećera
  • 300 ml mleka
  • 300 g mlevenog maka
  • 100 g mlevenog keksa
  • 250 g maslaca

Glazura

  • 150 g bele čokolade
  • 4 kašike ulja

Autor: Lidija Đurić

Share Button
error: Content is protected !!