Valjušci od bundeve

Uskoro nam stiže kraljica jeseni – bundeva od koje možemo pripremati razna jela i poslastice. Preporučujemo vam ovaj recept kako bi se valjušci od bundeve uskoro našli i na vašem stolu.Valjušci od bundevePriprema

Bundevu  ogulite i izrežite na kriške. Potom je ispecite u rerni pa lepo izmiksirajte u pire. Pustite pire da se malo prohladi pa umiješajte jaje i jedno žumance, kašiku ulja i malo soli.  Zatim zamijesite tijesto za valjuške postepeno dodajući brašna toliko da se ne lijepi, ali i da ne bude pretvrdo. Nemojte dodavati previše brašna, jer bi valjušci mogli biti žilavi. Pošto je bundeva  gnjecava, morala sam ruke umakati u ulje i oblikovati valjuške.

Ovako pripremljene valjušle  kuhati u slanoj vodi. Skuvane vaditi rešetkastom kašikom i stavljati u već pripremjen sos po ukusu. Pre konzumiranja dobro je da valjušci od bundeve i sos zajedno malo odstoje, biće ukusniji.

Napomena

Brašno za valjuške može da se pomiješa sa raznim začinima: majčina dušica, bosiljak, origano … Muskatni oraščić  je idealan u kombinaciji s valjušcima od bundeve.

Tijesto se može podijeliti na nekoliko dijelova i svaki razvaljati u valjak pa se valjušci od bundeve režu nožem. Možda vam je to jednostavniji način.

Sastojci

  • 500 g bundeve
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • 1kašika ulja
  • malo soli
  • brašno

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Konzulska šnicla

Konzulska šnicla pripremljena na ovaj nacin je veoma sočna i mekana. Isprobajte ovaj recept pa procenite da li smo u pravu.Konzulska šniclaPriprema

Šnicle se rastanje s kućnim batom pa se začine s mešavinom crnog bibera, soli  masla. Ostave se da odstoje najman je 1 sat.

Kad su šnicle odstojale i upile miris i ukus začina, prže se u vrelom maslu. Moraju da se isprže s obe strane pa se izvade rešetkastom kašikom i odlože na pladanj.1 Konzulska šniclaU maslu u kome su se pržile šnicle ispži se i sitno iseckan crni luk i mrkva. Zatim se dodaju na listiće iseckane pečurke i sve se skupa prži još malo.  Na kraju se vrate ispržene šnicle u ispržen luk, mrkvu i pečurke, doda se brašno, promeša pa se konzulska šnicla nalije s vodom i belim vinom. Jelo treba da se dinsta oko 45 minuta.

Umesto belog vina može da se koristi i crno kao što se vidi na drugoj slici. Ukusi oba jela su izvrsni.

Posluženje

Konzulska šnicla se servira odmah nakon što je izdinstana. Uz nju s može poslužiti salata po ukusu i čaša kvalitetnog vina.

 Sastojci

  • 600 g telećih šnicli
  • so
  • maslo
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 mrkva
  • 200 g pečurki
  • ½ kašike brašna
  • 100 ml voda
  • 200 ml belog vina

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Share Button

U celeru celer

Zdrav i ukusan dorucak, a i vecera. U celeru celer moze da se servira i kao interesantno i dekorativno predjelo. Probajte, pravi je specijalitet!U celeru celerPriprema

Manju glavicu celera oprati i oljustiti pa iseci na kocke i staviti u blender. Dodati solju obicnog posnog sira, solju cvrstog jogurta i so. Sve lepo usitniti u blenderu tako da se dobije ujednacena smjesa.

Posebno stabljike celera ocistiti, oprati i puniti nadjevom od sira i u celeru celer moze da se servira.

Dekoracija je meni neizbjezna i to je tucana ljuta paprika.

Sastojci

  • stabljike celera

Nadjev

  • 1 manja glavica celera
  • 1 solja obicnog posnog sira
  • 1 solja cvrstog jogurta
  • so

Dekoracija

  • tucana ljuta paprika

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Sarmice malo drukčije

Za sarmice u liscu vinove loze mnogi ce reci da su turski izum, dok ce drugi tvrditi da su poreklom iz Grcke, a istina je da su postale omiljeni specijalitet u mnogim zemljama Srednjeg istoka i Balkana.Sarmice malo drukčijePriprema 

Sarmice malo drukčije su pored zanosnog ukusa i veoma interesantnog oblika.

Oprano lisce vinove loze s peteljkom  staviti u serpu s vodom i posoliti. Ostaviti da voda prokljuca i odmah skinuti s ringle. Izliti vrelu vodu pa pustiti hladnu vodu iz cesme da puni posudu sve dok se listovi potpuno ne ohlade. Listove do punjenja nadjevom držati u hladnoj vodi pa se tako neće slijepiti.

Dok se lišće vinove loze hladi, sitno isjeckati crveni luk i staviti ga s maslacem u posudu da se na niskoj temperaturi dinsta. Zatim ga posoliti pa dodati mlevene suve začine, mlevenu crvenu paprika i mleveni beli biber po ukusu. Sve lepo promjesati i skinuti s ringle pa ostaviti da se malo prohladi. Potom dodati mleveno junece meso, opranu rizu i sitno isjeckan persun i ponovo pomjesati da se smjesa izjednaci.

U listove vinove loze staviti po malo nadjeva i uviti u sarmice kao sto se vidi na slici. Krajeve listova treba pazljivo zatvoriti da tokom kuvanja ne izlazi deo nadjeva. Na malo pouljeno dno vece serpe staviti nekoliko listova vinove loze pa sarmice poredjati u jednom sloju tako da peteljke budu odozgo. Dodati mljeven paradajz, maslinovo ulje i vodu po potrebi pa ostaviti da se na niskoj temperaturi kuva.

Skuvane sarmice pazljivo izvaditi iz serpe i sloziti u vecu pouljenu vatrostalnu posudu ili tepsiju, i to u jednom sloju, pa ih malo susiti u rerni zagrijanoj na 150°C  oko 15 minuta.

Posluzenje

Sarmice malo drukčije posluziti uz kiselo mlijeko ili kiselu pavlaku.

Sastojci

  • mlado lisce vinove loze

Nadjev

  • 500 g mlevenog junećeg mesa
  • 1 velika glavica crvenog luka
  • 1 mala soljica rize
  • 1 kasika mlevenih suvih začina
  • beli biber
  • 1 kasicica mlevene crvene paprike
  • so
  • 100 g maslaca
  • maslinovo ulje
  • 1 vezca lista persuna
  • 1 paradajz

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Povrće s piletinom

Malo piletine i na pari kuvanog povrća, zdravo, dekorativno i ukusno … Malo truda za vrhunski užitak, za povrće s piletinom, ali ne znam da li će se s ovim složiti i deca?!Povrće s piletinomPriprema

Meso, u ovom slučaju piletinu, oprala sam i na male komadiće isjekla. Meso sam stavila u odgovarajuću posudu, prelila ga s malo maslinovog ulja i dodala malo soli. Zatim sam ulila vodu da kuha uz dodatak malo putera i vegete.

Ja sam povrće očistila i isjekla kao što se vidi na slici. Stavila sam ga u drugu posudu s rupičastim dnom i kuhala ga na pari oko 20 minuta.

Bešamel-sosNa kraju sam pomješala skuvane kockice piletine i na pari skuvano povrće pa ga prelila s bešamel sosom i povrće s piletinom je spremno za posluženje.

Sastojci

  • piletina
  • brokoli
  • karfiol
  • crvena paprika
  • grašak
  • mrkva
  • korjen celera
  • maslinovo ulje
  • so
  • puter
  • vegeta

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button