Krem juha od karfiola u šalici od kruha

Koliko zdrava, toliko lepa i ukusna krem juha od karfiola u salici od kruha!

Priprema

Karfiol se skuha i izmiksa sa vodom u kojoj se kuhao. Potom se zagrije pa mu se doda malo vrhnja za kuhanje.

Na maslacu se poprzi cesnjak pa se doda u skuhani i izmiksani karfiol, a zatim brasno da se i juha zgusne.

Za salicu od brasna, kvasca i vode umijesi se malo tvrđe tijesto. Prikladna zdjelica se prekrije al folujom i na njoj se razvuce tijesto da dobije oblik. Stavi se peci u pecnicu zagrijanu na 170°C.

Krem juha od karfiola u salici od kruha se moze ukrasiti po zelji.

Sastojci

  • karfiol
  • vrhnja za kuhanje
  • maslac
  • cesnjak
  • brasno
  • voda

Salica od kruha

  • brasno
  • kvasac
  • voda

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Kisela pita

Ko je za vruću pitu? Taman da se malo ugrejemo po ovom tmurnom i hladnom vremenu. Zato, na posao i svi zadovoljni!

Priprema

U toploj vodi razmutiti kvasac, prstohvat šećera i 2 kašike brašna pa ostaviti da malo nadođe. Potom dodati ulje, so i brašno pa zamesiti fino, meko testo, da se ne lepi za ruke. Gotovo testo pokriti i ostavite da naraste oko 20 minuta.

Naraslo testo premesiti na pobrašnjenoj površini pa napraviti 5 do 6 jufkica. Svaku jufkicu razvući tanko oklagijom na velićinu tepsije (kod mene broj 26 cm) u kojoj će se peći, Stavljati ih u tepsiju, preko nje staviti istopljenu mast ili ulje i nadev. Na zadnju jufkicu se ne stavlja nadev već premaže masnoćom. Na kraju se pita iseče nožem na veće kocke, pokrije prozirnom folijom ili kuhinjskom salveto i ostavi da jos malo naraste, oko 20 minuta. Zatim se stavi  da se peče u zagrejanu rernu na 200°C   oko 30 minuta.

Sastojci

Testo

  • 250 ml vode
  • 20 g kvasca
  • 500 do 600 g pšeničnog belog brašna
  • prstohvat šećera
  • ½  kašičica soli
  • 1 kasika ulja

Nadev

  • 300 g sira
  • 2 jaja

Premazivanje

  • mast ili ulje (za svaku jufku kašika)

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Čorba od karfiola i šargarepe

Nemojte se pitati, nego odmah uključite ringlu – kuva se brzo i mnogo je ukusna čorba od karfiola i šargarepe, miluje nepce!

Priprema

Karfiol oprati pa odvojiti cvetove. Krompir i šargarepu oljuštiti i iseći na kockice. Zatim sve staviti u šerpu, sipati malo ulja i vodu pa kuvati da povrće omekša. Nakon toga dodati so i biber i začin po ukusu. Brašno razmutiti s malo vode pa dodati čorbi. Ostaviti da vri oko10 minuta pa posuti s iseckanim peršunom.

Sastojci

  • 1 karfiol
  • 2 šargarepe
  • 4 krompira
  • malo ulja
  • 1,5 l vode
  • 3 kašike brašna
  • 1 veza peršuna
  • so
  • biber
  • suvi začin

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Rolat s marmeladom od sipka

Jedan brzi jesenski rolat sa marmeladom od sipka, ono kad vam se najave gosti, a vi nemate nista slatko. Bukvalno gotov za pola sata, 10 minuta priprema, 10 pecenja i 10 hladjenja i mazanja i gotov rolat. Meni se nisu gosti najavili, nego kad pilici iz skole dodju, nek imaju nesto slatko.

Priprema

Bjelanjke umutiti u cvrst snijeg.

Zumanca i secer pjenasto umutiti pa im dodati prosijano brasno i prasak za pecivo. Sve dobro izmjesati i onda lagano spatulom umjesati bjelanjke. Smjesu rasporediti na pleh oblozen papirom za pecenje i peci u zagrijanoj rerni na 170 nekih 10 minuta, sto zavisi do vase rerne. Papir za pecenje ili kuhinjsku krpu posuti sa secerom pa pecenu koru prevrnuti na papir za pecenje/krpu, skinuti papir za pecenje i cvrsto zarolati u papir za pecenje /krpu. Ostaviti 5 minuta da se malo ohladi. Zatim odrolati i premazati s marmeladom, opet cvrsto zarolati, posuti sa secerom u prahu i posluziti uz kafu.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 3 kasika brasna
  • 3 kasike skrobnog brasna (gustina)
  • ½  praska za pecivo
  • marmelada od sipka
  • secer u prahu

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

 

Share Button

Svinjetina sa rizom u teriyaki sosu

Vrlo brzo i fino jelo, koje se moze posluziti kao predjelo, ali i kao glavno jelo, po zelji. Svinjetina sa rizom u teriyaki sosu  je dekorativan specijalitet.

Priprema

 Svinjetina od buta se nareze na kockice, zacini sa  solju, paprom, mljevenim cesnjakom i lijepo poprzi na ulju. Zatim se propryeno meso prelije s teriyaki sosom i mijesa dok se ne slijepi na meso. Potom se posipa s przenim sezamom.

Riza se skuha u blago posoljenoj vodi, ocjedi pa joj se doda soya sos.

Jaje se, takodjer, skuha i ostavi neko vrijeme u soya sosu.

Svinjetina sa rizom u teriyaki sosu se slozi kao na prilozenoj fotografiji.

Sastojci 

Dio s mesom

  • svinjetina od buta
  • sol
  • papar
  • cesnjak
  • teriyaki sos
  • sezam
  • ulje

Dio s rizom

  • riza
  • so
  • soya sos

Jos

  • jaje
  • soya sos

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button