Pileće rolnice sa zdenka sirom

Priprema

Na poslu u prošlosti se nosio ručak od kuće. Pa kada dođe vreme ručka, kreće i takmičenje u tome ko je doneo najbolje domaće gotovo jelo. Naučnici ponovo preporučuju ovaj stari običaj koji je, kažu, dobar za zdravlje! Zato, sledećeg puta kada se budete dvoumili između kioska brze hrane ili ukusnih domaćih gotovih jela, zasučite rukave i napunite vašu kutiju sa ručak. Telo i džep će vam biti zahvalni. 

Belo meso iseći na šnicle, izlupati kuhinjskim čekićem, posoliti. Na svaku šniclu staviti po polovinu zdenka sira i uviti ih u rolnice.

Pripremiti u 3 činije sledeće:

  • u prvoj brašno i beli luk
  • u drugoj umućena jaja sa začinom
  • u trećoj prezle.

    Pileće rolnice uvaljati prvo u brašno, pa u umućena jaja, pa u prezle i pržiti u dubokom ulju na srednjoj temperaturi. Ispečene rolnice stavljati na kuhinjski papirnati ubrus da se oslobode od viška masnoće.

Sastojci

  • 500 g pilećeg belog mesa
  • zdenka sir
  • 2 jaja
  • 1 češanj belog luka
  • so
  • začin
  • 5 kašika brašna
  • 5 kašika prezli
  • ulje

Autor: Tanja Đorđević            

Share Button

Pileća supa s biserima za supu

Pileća supa s biserima za supu me uvek asocira na porodični ručak i zadovoljstvo što su svi ukućani zajedno za stolom.

Priprema

U odgovarajuću posudu uliti vodu pa u nju staviti pileća leđa, crni luk isečenna četvrtine, na kolutove iseckanu šargarepu i po dužini iseckan koren peršuna. Posoliti i pobiberiti. Zagrejati do vrenja pa kuvati oko 60 minuta.

Pred kraj kuvanja procediti supu. Izvaditi pileća leđa,  odstraniti meso i iseckati ga na sitne komadiće pa ga vratiti u supu kao i kolutiće šargarepe. Dodati tzv. bisere za supu (Soup Pearls) i iseckane listiće peršuna  pa kuvati još 10 minuta.

Sastojci

  • 2,5 l vode
  • 1 pileća leđa
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 šargarepe
  • 2 peršuna-koren
  • listići peršuna
  • biber
  • so
  • biseri za supu
Share Button

Karfiol sa špagetima

Mnogi ne vole karfiol, ali spremljena na ovaj način, postaće svima omiljen. Karfiol sa špagetima je veoma ukusno posno jelo, probajte!

Priprema

Karfiol oprati, iseći na cvetove i staviti u činiju. Dodati  biber, so, majčinu dušicu, susam i ulje. Sve promešati i istresti na pleh obložen pek papirom.  Staviti u rernu zagrejanu na 220ºC i peći oko 20 minuta, odnosno dok karfiol ne omekša, ali ne previše. Vreme pečenja zavisi od rerne pa se može skratiti ili produžiti.

Za to vreme skuvati testeninu u slanoj vodi i procediti je.

Skuvanu testeninu vratiti u posudu u kojoj se kuvala pa dodati ispečeni karfiol. Pažljivo promešati pa posui s parmezanom, mada je jelo ukusno i bez njega. 

Sastojci

  • 1 glavica karfiola
  • 300 g testenine
  • majčina dušica
  • susam
  • 100 g  parmezana
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Krem juhica od tikve

Krem juhica od tikve je jednostavna za napraviti, a savrsenog je okusa. Kremasta je i bez dodavanja brašna ili gustina.

Priprema

Tikva se izdubi i njeno meso nareze na kockice.

Na maslacu se izdinsta sitno sjeckani crni luk i kockice tikve. Kad sve zajedno omeksa, prelije se temeljcem od povrca I jos kratko prokuha. Potom se krem juhica od tikve izmiksa stapnim mikserom, posoli, popapri i doda malo muskatnog orascica.

Netko stavlja i krumpir, meni to ne odgovara, jer mi krem juhica od tikve promijeni okus.

Sastojci

  • tikva
  • crni luk
  • temeljac od povrca
  • so
  • popar
  • malo muskatnog orascica
  • maslac

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Sareni burek s mesom i krompirom

Ako volite pite, sareni burek s mesom i krompirom je za vas pun  pogodak. Mozete ga servirati za dorucak, rucak ili veceru po vasoj zelji.

Priprema

Iskreno, ja nemam neku preciznu mjeru za tijesto. Ide brasno, voda sobne temperature, so i bar 2-3 kasike ulja. Zamjesiti ni tvrdo ni meko tijesto. Sto duze radite tijesto rukom ono bude bolje i nek odmori bar sat na sobnoj temperaturi pokriveno kesom/celfolijom i krpom.

Potom ja razvijam tijesto, ne previse brasniti ni pritiskati. Kad razvijete jufku, onda je dobro pouljite i jos razvucite. Tijesto svako mora osjetiti pod rukom. Ja nemam tacne mjere, jer nisu sva brasna ista, pa upijaju vise ili manje vode. Ipak, mozete koristiti  odprilike 1/2 kg prosijanog brasna i 2 dcl vode, a dok mjesite, vidite treba li neceg vise ili manje. 

Za nadjev se korsti junetina. Najmeksa je sa rebara, vrata, rozbrat… Meso se izreze na kocke (2-3 cm), doda se sitno isjeckan crni luk, krompir isecen na kockice i dobro ispran, ulje, so, biber i sve se lijepo promjesa.

Nadjevom nafilovati jufku i urolati je kao sto se vidi i na fotografiji. Kad pitu smjestite u tepsiju, svuda po malo pouljiti i peci u rerni zagrijanoj na na 200°C i oko 30 minuta, odnosno dok ne porumeni. Vruc  sareni burek s mesom i krompirom premazati s komadicem putera.

Napomena
Meso u pitu ide sirovo. Niposto nemojte da ga termicki obradjujete, znaci ni kuhati, ni prziti, jer bi u tom slucaju postalo

zilavo i tvrdo .

Sastojci

Tijesto

  • 500 g brasna
  • 200 ml voda
  • so
  • 2-3 kasike ulja

Nadjev

  • 500 g junetine
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 1-2 krompira
  • 2-3 kasike ulja
  • so
  • biber

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button