Posne knedle s malinama i belom čokoladom

Posne knedle s malinama i belom čokoladom pripremam po receptu moje drage mame. Često nas je znala obradovati ovim prelepim, mirisnim  knedlama.

Priprema

Posne knedle s malinama i belom čokoladom su često na mojoj trpezi za doručak ili večeru. Svi im se radujemo i uživamo u njihovoj slasti i aromi.

Oljušteni krompir skuvati u posoljenoj vodi. Skuvan krompir ocediti, ispasirati i dodavati mu polako brašno dok se ne dobije fino, meko testo koje se ne lepi za ruke. 

Razvući testo na radnoj površini posutoj s brašnom do debljine od 1 cm. Potom ga iseći na kvadratiće. U centar svakog kvadratića prvo staviti oko pola kašičice džema od malina i na njega staviti kvadratić posne bele čokolade. Kvadratiće dlanovima oblikovati u kuglicu.

Knedle kuvati u posoljenoj vodi do momenta kad isplivaju na površinu. Da bi se pravilno skuvale i zadržale svoj loptasti oblik, u ključalu vodu se stavlja mali broj kako se u toku kuvanja ne bi dodirivale.

U dobro zagrejanom ulju kratko propržiti prezle i ohladiti ih pa im dodati šećer i cimet.

Skuvane knedle s malinama i belom čokoladom vaditi rešetkastom kašikom, dobro ocediti i uvaljati u mešavinu prezli, šećera i cimeta.


Sastojci

Testo

  • 800 g krompira
  • 1 kašičica soli
  • 400 g brašna

Punjenje

  • džem od malina
  • 20 kvadratića posne bele čokolade

Još

  • 200 g prezli
  • 150 g šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • ulje
Share Button

Susam lokumi

Susam lokumi su neodoljivi uštipci sa susamom, koje morate da probate. Lijepi, hrskavi i preukusni oduševe i decu i odrasle.

Priprema

U jednu zdjelu sipati brašno i so.. U manju zdjelu uliti mlijeko pa mu dodati šećer i  kvasac. Promješati i dodati u brašno. Umijesiti glatko tijesto. Prekriti ga s kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostaviti da nadođe.

Kad se testu podupla volumen, istresti ga na radnu površinu. Kratko ga premjesiti pa ga podijeliti na 6 do 8 dijelova. Svaki dio posebno kratko premjesiti pa rukama formirati u lopticu. Sve loptice tijesta dlanovima malo spljoštiti, premazati s mlijekom i uvaljati u susam. Potom ih razvaljati na radnoj površini posutoj s brašnom i to u krug prečnika oko 20 cm. Krug isjeći na četiri jednaka dijela i peći u dobokom ulju zagrijanom na strednjoj temperaturi. Susam lokumi se moraju peći s obadvije strane dok ne dobiju lijepu, smeđu boju. Paziti da se tokom okretanja ne probuše kako se ne bi napunili s ljuem.

Sastojci

Tijesto

  • 800 g brašna
  • 550 ml mlijeka
  • 15 g kvasca
  • 1 kašika šećera
  • ½ kašike soli

Još

  • 50 ml mlijeka za premaz tijesta
  • 150 g susama
  • ulje

Autor: Ivana Basarac

Share Button

Pileća prsa punjena sirom

Recept za pileća prsa punjena sirom i bundevice u parmezanu preporučujem ljubiteljima piletine. Ovo jelo je veoma sočno, ukusno, ali i izdašno.

Priprema

Svaku polovicu pilećih prsa razrezati, prekriti s pek papirom  i istući batom. Potom obadvije polovice piletine začiniti s malo soli, kajenskim paprom i vegetom. Na njih u sredinu staviti jedan debeli štapić sira i zatvoriti čačkalicama. Pileća prsa  peći na dobro zagrijanom uljui to s obad vije strane.

Bundevice narezati na kolute, posoliti i ostaviti ih da puste tečnost. Zatim svaki komad uvaljati u parmezan i stavljati na papir za pečenje, te peći u pećnici zagrijanoj na 170°C oko 20 minuta, odnosno dok lijepo ne porumeni.

Pileća prsa punjena sirom i bundevice u parmezanu poslužiti uz matovilac ili neku drugu salatu po vlastitom izboru.

Sastojci

  • 2 kom pilećih prsa
  • sir
  • kajenski papar
  • vegeta
  • sol
  • 2 srednje bundevice
  • 2 vrećice parmezana

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Talijanski trobojni keksi

Talijanski trobojni keksi su fantastični za slatko poslijepodnevno grickanje uz kaficu, sok ili čašu likera. Uvijek će vam dobro doći kad vas posjete nenadani gosti.

Priprema

Talijanski trobojni keksi su moji najomiljeniji keksi. Privlače nas prelepim izgledom, a još više finim, čokoladastim ukusom. Mogu se dugo čuvati i postaju sve bolji i bolji. Tako je samo ako su ukućani disciplinovi. Kod mene nestaju s poslužavnika već prvog dana.

Od omekšalog margarina,šećera u prahu, jednog jaja, gustina, brašna i praška za pecivo zamijestite tijesto. Odvojite manje od pola tijesta pa u njega dodajte  kakaa i mijesite dok se ne doboije ujednačena boja. Bijelo i tamno tijesto umotati providnom folijom i ostavite oko 30  minuta u frižideru da se odmopri i stegne.

Ohlađeno tijesto rzvaljajte tijesto i okruglom modlicom ili prikladnom čašom izrežite krugov. Iz tamnih krogova tijesta manjom modlicom vaditi i sredinu. Potom krugove slagati na pleh obložen pek papirom i pecite oko 10 minuta na 180.

Ispečeni talijanski trobojni keksi  se prebace na resetkastu podlogu i ostave da se potpuno ohlade.  Hladne premažite s bijelom čokoladom, koja se prethodno otopi na pari, i s njom popunite sredinu keksa.

Sastojci

  • 250 g margarina
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 jaje
  • 100 g gustina
  • 350 g brašna
  • 1žličica praška za pecivo

Još

  • 2 žlice kakaa
  • 100 g bijele čokolade

Autor: Ružica Bojčić 

Share Button

Krafin pogača

Ima mnogo recepata za lepe pogače, a ovo je recept jedan od njih za vazdušastu, preukusnu krafin pogaču. Izuzetno je hrskava i ujedno meka.

Priprema

Krafin pogača se treba naći na svečanoj trpezi u svakom domu. Interesantnog je izgleda, a ukusa više nego finog. Naročito je privlačna mališanima, ali i mi odrasli uživamo u njenoj hrskavosti i mekoći.

U 2,5 dcl mlakog mleka staviti suvi kvasac i šećer. Da stane 5 minuta, dodati ulje,  jaje,  belance, so i oko 550 g brašna (zavisi od veličine jaja). Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi.

Nadošlo testo izraditi i podeliti na 2 jednaka dela.

Jedan deo testa razvaljati veličine 20 x 60 cm. Premazati s 50 g omekšalog putera i uviti u rolat. Rolat uzduž preseći nožem. Jedan deo uviti u puž, preseći i jedan deo da dođe okolo. Drugi deo rolata staviti oko prvog uvijenog testa. Ovako uvijenog staviti u kalup prečnika 20 cm prethodno obložen pek papirom.

Drugi deo testa na isti način razvaljati, premazati, iseći, saviti i staviti na prvi deo testa koji je stavljen u kalup.

Ostaviti da stane 30 minuta, premazati sa žumancetom umućenim sa uljem i mlekom. Krafin pogačase peče na 170°C 45 – 50 minuta. Posle 30 minuta pečenja staviti pek papir po vrhu pogače da ne izgori.

Sastojci

Testo

  • 2,5 dcl mleka
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 50 ml ulja
  • 1 jaje
  • 1 belance
  • 550 g brašna

Još

  • 100 g putera

Premazivanje

  • 1 žumance
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašika mleka

Autor: Dana Drobnjak

Share Button
error: Content is protected !!