Priprema
Oprati janjetinu, isjeći na sitne komade, uvaljati u brašno i ostaviti. U odgovarajućoj posudi propržiti na maslacu crveni luk isječen na kolutove i sitno isečen beli luk pa staviti meso i pržiti dok meso ne porumeni. Potom dodati oljuštene i sitno isečene jabuke i kari, poklopiti i dinstati 5 minuta mešajući povremeno. Zatim dodati sve ostale sastojke, uliti vodu, poklopiti i kuhati na umerenoj temperaturi jedan sat.
Posluženje
Uz indijski jagnjeći kari servira se kuvani pirinač.
Sastojci
- 1,5 kg janjetine od plećke ili vrata
- 1/4 šolja brašna
- 3/4 šolje maslaca
- 4 velike glavice crvenog luka
- 2 česna belog luka
- 4 manje jabuke
- 4 kašike karija u prahu
- 4 kašike žutog nerafiniranog šećera
- 4 kašike suvog grožđa
- 2 limuna isečena na kolutove
- 4 kašike naribanog kokosovog oraha
- 3/4 šolje sitno isečenih oraha
- 1/2 kašike nastrugane limunove kore
- 2 šolje vode
- so
loading...