Španski vetar je jedna od najpopularnijih torti.
Priprema
Umutiti 5 belanca sa 200 gr šećera i 1 kašikom sirćeta. Smesu staviti u tepsiju pouljenu i posutu brašnom pa sušiti 1,5 sat na 100°C. Biskvit izvaditi i ohladiti pa iseći na dve kore. Od druge polovine sastojaka ispeći i iseči još dve kore.
Za fil penasto umutiti žumanaca sa šećerom i brašnom pa ih kuvati u prethodno zagrejanom mleku na niskoj temperaturi uz stalno mešanje sve dok se smesa ne zgusne.
Posebno penasto umutiti margarin sa mlevenim i seckanim orasima smesu sjediniti sa filom od žumanaca.
Ovim filom premazati sve kore i na kraju tortu ukrasiti sa umućenim šlagom.
Sastojci
Kore
- 10 belanaca
- 400 g šećera
- 2 kašike sirćeta
Fil
- 10 žumanaca
- 200 g šećera
- 5 kašika brašna
- 1/2 l mleka
- 250 g margarina
- 100 g mlevenih oraha
- 100 g seckanih oraha
- 200 g šlaga
loading...
