Torta sa kivijem, bananom, mandarinom i ananasom je bogata, osvežavajuća, novogodišnja poslastica, koja će upotpuniti svečano raspoloženje porodice i prijatelja.
Priprema
Od sastojaka za žuti biskvit posebno ispeći dve kore. Izmiksirati belanca u čvrst sneg, postepeno dodavati šećer i vanilin šećer, žumanca, brašno pomešano s praškom za pecivo pa sve dobro izmiksirati i sipati u pleh obložen pek papirom. Pripremljenu smesu peći na 200°C oko 15 minuta.
Za beli biskvit belanca mutiti mikserom dodajući jednu po jednu kašiku šećera pomešanog s vanilin šećerom da se dobije čvrsta smesa. Brašno prosejati sa praškom za pecivo pa dodavati jednu po jednu kašiku u belanca lagano mešajući ručno. Smesu peći na 180°C dok kora blago ne porumeni i odvoji se od zidova pleha. Beli ohleđen biskvit potom preliti s vrućim mlekom i ostavite da se ohladi i upije mleko.
Kremu napraviti mešanjem žumanaca sa šećerom i vanilin šećerom, brašnom, pudingom i mlekom da se dobije glatka, ređa smesa, koju treba sipati u ostatak mleka i uz stalno mešanje kuvati 5 minuta. Kad se krema ohladi, dodati omekšali maslac i dobro sjediniti.
Voće oguliti i iseckati na sitne kockice pa izmešati. Staviti ga na cediljku da se odvoji višak tečnog dela, soka.
Na žuti biskvit složiti polovinu voća, a preko njega rasporediti trećinu krema pa na krem staviti beli biskvit, na njega složiti ostatak voća i trećinu krema. Na kraju staviti drugi žuti biskvit, blago pritisnuti i odozgo premazati i ukrasiti s ostatkom krema. Tortu staviti u frižider da se ohladi i stegne.
Sastojci
Žuti biskvit
- 8 jaja
- 8 kašika šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 8 kašika oštrog brašna
- 8 kašika vode
- 1 prašak za pecivo
Beli biskvit
- 6 belanaca
- 6 kašika šečera
- 1 vanilin šećer
- 6 kašika oštrog brašna
- 100 ml mleka
Krem
- 6 žumanaca
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 puding od vanile
- 150 g oštrog brašna
- 1 1/2 l mleka
- 70 g maslaca
Voće
- 250 g kivija
- 250 g banana
- 250 g mandarina
- 250 g ananasa