Kolač sa jagodama je skladna kombinacija biskvita, krema od jagoda i slatke pavlake. Omiljen je, osvežavajući desert, u svako doba godine.
Priprema
Odvojiti belanca od žumanaca. Od belanaca umutiti čvrst sneg. Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa uz stalno mešanje dodati ulje, vodu, brašno, prašak za pecivo i umućena belanca. Sve sastojke mešanjem dobro sjediniti.
Ovako pripremljenu smesu preneti u pouljenu i brašnom posutu tepsiju i peći na 190°C oko 30 minuta.
Odmrznute jagode izmiksirati, preneti u pogodnu posudu pa im dodati šećer i staviti na ringlu da proključaju. Kuvati oko 5 minuta pa dodati želatin i kuvati na niskoj temperaturi da se krem počne zgušnjavati. Krem od jagoda ne sme da bude pregust.
Slatku pavlaku izmiksirati u čvrst krem.
Biskvit preseći na dve kore. Prvu koru premazati sa slatkom pavlakom pa kremom od jagoda, zatim opet sa slatkom pavlakom. Na kraju prekriti drugom korom, koja se ukrašava slatkom pavlakom.
Kolač sa jagodama treba ostaviti 2 – 3 sata u frižideru da se ohladi pa ga potom iseći na kocke.
Sastojci
Biskvit
- 8 jaja
- 300 g šećera
- 350 g brašna
- 150 ml ulja
- 2 kesice praška za pecivo
- 10 kašika vode
Fil od jagoda
- 700 g smrznutih jagoda
- 200 g šećera
- 3 kesice vanilin šećera
- 2 kesice želatina u prahu
Ukrašavanje
- 700 ml slatke pavlake